Ингредиенты Бисквитный торт с орехами
| мука пшеничная высшего сорта | 1.0 (зерновое стекло) |
| сгущенное молоко с сахаром | 400.0 (грамм) |
| сахар | 1.0 (зерновое стекло) |
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| арахис | 1.0 (зерновое стекло) |
| ванилин | 1.0 (грамм) |
Тесто представляет собой обычный бисквит: 3 яйца и стакан сахара взбить до белой пены, добавить стакан муки и хорошо перемешать. Специи по вкусу (ваниль, кардамон, цедра и другие и так далее, можно молотый черный перец – очень хорошо получается, если взять правильную дозу). Выпекать в любой форме. Можно на кальке, но главное не передержать, как и любой бисквит. Крем: варите банку сгущенки час-два. Возьмите стакан любых орехов (очень хорошо сочетается со слегка поджаренным и очищенным арахисом!) и раздавите. Смешать со сгущенкой. Специи (опять же по вкусу) неплохо немного корицы или той же ванили. Обратите внимание, что обе операции (приготовление крема и коржей) желательно выполнять одновременно. Крем выливают на выпеченный бисквитный лист, затем лист разрезают на четыре части и складывают кусочки друг на друга. Его можно сначала разрезать, а потом сложить, промазав. Можно его свернуть, но сделать это до того момента, пока бисквит не застынет, довольно сложно. Крем быстро остывает и загустевает, поэтому делать это нужно быстро. Если бисквит по краям слегка (не сильно) подгорел, отрежьте и соберите эти «сухарики», разомните, посыпьте сверху. Можно покрыть глазурью, можно покрыть тем же кремом со всех сторон.
Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 355.3 кКал | 1684 кКал | 21.1% | 5.9% | 474 гр |
| Белки | 11.4 гр | 76 гр | 15% | 4.2% | 667 гр |
| Жиры | 15 гр | 56 гр | 26.8% | 7.5% | 373 гр |
| Углеводы | 46.5 гр | 219 гр | 21.2% | 6% | 471 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.01 гр | 20 гр | 0.1% | 200000 гр | |
| Вода | 21.6 гр | 2273 гр | 1% | 0.3% | 10523 гр |
| ясень | 1.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 2.2% | 1286 гр |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 3.7% | 750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.1% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 47.8 мг | 500 мг | 9.6% | 2.7% | 1046 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 2.8% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.1% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 3.1 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.2% | 12903 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 2.8% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.5% | 5625 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.8% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.1% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 2.3% | 1250 гр |
| Витамин РР, НЭ | 5.0924 мг | 20 мг | 25.5% | 7.2% | 393 гр |
| ниацин | 3.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 324.6 мг | 2500 мг | 13% | 3.7% | 770 гр |
| Кальций, Ca | 151.7 мг | 1000 мг | 15.2% | 4.3% | 659 гр |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Магний, мг | 57.3 мг | 400 мг | 14.3% | 4% | 698 гр |
| Натрий, Na | 76.2 мг | 1300 мг | 5.9% | 1.7% | 1706 гр |
| Сера, S | 56.2 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.6% | 1779 гр |
| Фосфор, Р | 199 мг | 800 мг | 24.9% | 7% | 402 гр |
| Хлор, Cl | 118.7 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.5% | 1938 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 82.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 2.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 7.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 2.6% | 1059 гр |
| Йод, я | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1% | 2727 гр |
| Кобальт, Ко | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 6.2% | 455 гр |
| Марганец, Mn | 0.0514 мг | 2 мг | 2.6% | 0.7% | 3891 гр |
| Медь, медь | 30.5 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 0.9% | 3279 гр |
| Молибден, М.О. | 1.7 мкг | 70 мкг | 2.4% | 0.7% | 4118 гр |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.7 мкг | 55 мкг | 3.1% | 0.9% | 3235 гр |
| Титан, ты | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17391 гр |
| Хром, Кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.4% | 7143 гр |
| Цинк, Zn | 0.604 мг | 12 мг | 5% | 1.4% | 1987 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 23 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 79.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 355,3 ккал.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- 334 кКал
- 261 кКал
- 399 кКал
- 157 кКал
- 552 кКал
- 0 кКал