Ингредиенты Икра осетровая и икра кеты
| икра кеты | 100.0 (грамм) |
| икра осетровая прессованная | 100.0 (грамм) |
| петрушка | 20.0 (грамм) |
| зеленый лук | 100.0 (грамм) |
| лимон | 1.0 кусок) |
| масло | 100.0 (грамм) |
| Пироги | 150.0 (грамм) |
Способ приготовления
Кету и зернистую икру разложите в небольшие салатники или вазочки. Отдельно подавайте мелко нарезанный зеленый лук. Икру можно выложить на тарелку в виде продолговатого батончика, украсить веточками петрушки, украсить ломтиками лимона и отдельно подать с маслом. К икре хорошо подать небольшие пирожки с начинкой из вызиги или риса с рыбой.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 308.5 кКал | 1684 кКал | 18.3% | 5.9% | 546 гр |
| Белки | 16.7 гр | 76 гр | 22% | 7.1% | 455 гр |
| Жиры | 22.4 гр | 56 гр | 40% | 13% | 250 гр |
| Углеводы | 10.7 гр | 219 гр | 4.9% | 1.6% | 2047 гр |
| органические кислоты | 12.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 1.5% | 2222 гр |
| Вода | 47.1 гр | 2273 гр | 2.1% | 0.7% | 4826 гр |
| ясень | 3.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 25.2% | 129 гр |
| Ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 13.7 мг | 500 мг | 2.7% | 0.9% | 3650 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 15.7 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.3% | 2548 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.2% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 15.7 мг | 90 мг | 17.4% | 5.6% | 573 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 3.2% | 1000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.6% | 5556 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.3722 мг | 20 мг | 16.9% | 5.5% | 593 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 197 мг | 2500 мг | 7.9% | 2.6% | 1269 гр |
| Кальций, Ca | 67.9 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.2% | 1473 гр |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 гр |
| Магний, мг | 24.5 мг | 400 мг | 6.1% | 2% | 1633 гр |
| Натрий, Na | 18.6 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.5% | 6989 гр |
| Сера, S | 41.2 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.3% | 2427 гр |
| Фосфор, Р | 250.2 мг | 800 мг | 31.3% | 10.1% | 320 гр |
| Хлор, Cl | 194.7 мг | 2300 мг | 8.5% | 2.8% | 1181 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 226.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 25.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 3.2% | 1000 гр |
| Йод, я | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 гр |
| Кобальт, Ко | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 7.8% | 417 гр |
| Марганец, Mn | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 2.4% | 1379 гр |
| Медь, медь | 80.3 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.6% | 1245 гр |
| Молибден, М.О. | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4% | 814 гр |
| Никель, Ni | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.5% | 6875 гр |
| Титан, ты | 1.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 170 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 1.4% | 2353 гр |
| Хром, Кр | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
| Цинк, Zn | 0.547 мг | 12 мг | 4.6% | 1.5% | 2194 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 11.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 308,5 ккал.
Икра осетровых рыб и кета богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 77,8%, витамин С – 17,4%, витамин РР – 16,9%, фосфор – 31,3%, кобальт – 24%, молибден – 12,3%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Икра осетровых рыб и икра кеты НА 100 г
- 249 кКал
- 289 кКал
- 49 кКал
- 20 кКал
- 34 кКал
- 661 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 308,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра осетровых рыб и икра кеты, рецепт, калорийность, пищевые вещества