Ингредиенты Икорно-овощная закуска
| свекла | 265.0 (грамм) |
| морковь | 265.0 (грамм) |
| редис | 265.0 (грамм) |
| лук | 190.0 (грамм) |
| чеснок лук | 9.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 45.0 (грамм) |
Способ приготовления
Очищенную отварную свеклу натирают. Подготовленные морковь и редис (предварительно бланшированные) натирают сырыми. Все компоненты соединить, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Икра отпускается по 100 г на порцию.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 85.7 кКал | 1684 кКал | 5.1% | 6% | 1965 гр |
| Белки | 2 гр | 76 гр | 2.6% | 3% | 3800 гр |
| Жиры | 4.8 гр | 56 гр | 8.6% | 10% | 1167 гр |
| Углеводы | 9.1 гр | 219 гр | 4.2% | 4.9% | 2407 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 гр | 20 гр | 15.5% | 18.1% | 645 гр |
| Вода | 112 гр | 2273 гр | 4.9% | 5.7% | 2029 гр |
| ясень | 1.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3100 мкг | 900 мкг | 344.4% | 401.9% | 29 гр |
| Ретинол | 3.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.7% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.8% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.5% | 4706 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 15.4 мг | 90 мг | 17.1% | 20% | 584 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 17.2% | 682 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.932 мг | 20 мг | 4.7% | 5.5% | 2146 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 320.2 мг | 2500 мг | 12.8% | 14.9% | 781 гр |
| Кальций, Ca | 42.6 мг | 1000 мг | 4.3% | 5% | 2347 гр |
| Магний, мг | 31.3 мг | 400 мг | 7.8% | 9.1% | 1278 гр |
| Натрий, Na | 24.8 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.2% | 5242 гр |
| Сера, S | 19.2 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5208 гр |
| Фосфор, Р | 56.1 мг | 800 мг | 7% | 8.2% | 1426 гр |
| Хлор, Cl | 40.2 мг | 2300 мг | 1.7% | 2% | 5721 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 203.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 196.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 54.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 8.4% | 1385 гр |
| Йод, я | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3.6% | 3261 гр |
| Кобальт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 29.2% | 400 гр |
| Литий, Li | 2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3246 мг | 2 мг | 16.2% | 18.9% | 616 гр |
| Медь, медь | 89.6 мкг | 1000 мкг | 9% | 10.5% | 1116 гр |
| Молибден, М.О. | 9.7 мкг | 70 мкг | 13.9% | 16.2% | 722 гр |
| Никель, Ni | 6.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 243.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.8 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12579 гр |
| Хром, Кр | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 17% | 685 гр |
| Цинк, Zn | 0.4707 мг | 12 мг | 3.9% | 4.6% | 2549 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.6 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 85,7 ккал.
Икра овощная закуска богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 344,4%, витамин С – 17,1%, витамин Е – 14,7%, калий – 12,8%, кобальт – 25%, марганец – 16,2%. , молибден – 13,9%, хром – 14,6%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Икра овощная НА 100 г
- 42 кКал
- 35 кКал
- 36 кКал
- 41 кКал
- 149 кКал
- 899 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 85,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра овощная закуска, рецепт, калорийность, пищевые вещества