Из-за своего скромного и незатейливого внешнего вида земляно-серая гребня обычно обделена вниманием любителей «тихой охоты». И это совершенно напрасно: грибы легко найти в опавшей хвое или листьях, они не требуют дополнительных трудоемких затрат на обработку, к тому же из них получаются отличные закуски с пикантным вкусом.
Собрать грибной урожай с земляного ряда достаточно быстро, ведь в период плодоношения его можно найти в большом количестве. Однако, чтобы в вашу корзину с этими съедобными грибами не попали их несъедобные аналоги, необходимо ознакомиться с основными особенностями их внешнего вида.
Предлагаем изучить информацию с подробным описанием и фото рядовки землисто-серой.
Гриб рядовка землисто-серая: фото и описание
Латинское название: Трихолома земная.
Семья: Обычный.
Синонимы: наземный ряд, земляной ряд.
Шапка: диаметром до 7-9 см, ломкая, колоколообразная, в зрелом возрасте становится полностью распростертой. Структура шляпки тонкомясистая, сухая, с растрескивающейся поверхностью. Глядя на фото зернисто-серой рядовки, можно увидеть волосистые черноватые чешуйки, расположенные по всей поверхности шляпки:
Ножка: толщиной до 2-2,5 см, высотой до 8-10 см, к основанию расширенные. Цвет розово-кремовый с беловатым оттенком и вертикальными штрихами, характерными для рода Lepista. Мякоть голени обычно волокнистая с твердыми прожилками.
Целлюлоза: белая или с сероватым оттенком, плотная. Имеет цветочный аромат и слегка сладковатый вкус.
[ »»]
Записи: неровный, редкий, белого или светло-серого цвета.
Применение: Рябина земляно-серая в кулинарии широко используется, так как обладает хорошими вкусовыми качествами. Вкус, аромат и питательные свойства гриба никого не оставят равнодушным. Отлично подходит для широкого спектра процессов переработки. Их маринуют, солят, варят, жарят, тушат, запекают, из них готовят салаты и супы. Эти съедобные грибы зарекомендовали себя как продукт длительного хранения.
Съедобность: съедобный гриб, обладающий питательными свойствами, способный восполнить недостающие витамины в организме человека. Однако стоит сказать, что некоторые грибники считают рядовку земляно-серую несъедобной и даже ядовитой.
Сходства и различия: земляная гребень по виду напоминает серую гребень. Основное отличие – более стройная ножка, светло-желтый налет на пластинах, а также приятный мучнистый запах серой гребни. Даже если вы спутаете эти виды, ничего страшного не произойдет, ведь оба ряда съедобны. Другая земляная рядовка по описанию похожа на заостренную ядовитую рядовку. Шляпка имеет колокольчато-коническую форму, пепельно-серого цвета с полосатыми краями, мучнистым запахом и горьковатым вкусом. Кроме того, рядок землисто-серый похож на поганку, однако рядок на ножке не имеет юбочного кольца.
Спред: Рябина земляно-серая растет на известковых почвах в хвойных и сосновых лесах, образуя симбиоз с этими видами деревьев. Иногда его можно встретить в смешанных лесах с преобладанием сосен. Часто встречается в Сибири, Приморье, на Кавказе и по всей европейской части нашей страны. Активный рост начинается в середине августа и заканчивается в конце октября.