Сыроежка желтая (Russula claroflava) фото и описание

Сыроежка желтая (Russula claroflava)

Сыроежка желтая сразу заметна по ярко-желтой шляпке, полусферической, затем почти плоской и, наконец, воронковидной, 5-10 см в диаметре, гладкой, сухой, с гладким краем и с отслаивающейся по краю кожицей. Край вначале более или менее изогнутый, затем гладкий, тупой. Кожица блестящая, липкая, снимается на половину шляпки. Пластинки белые, затем бледно-желтые, при повреждениях и старении сереют.

Ножка всегда белая (никогда не красноватая), гладкая, цилиндрическая, у основания сероватая, плотная.

Мякоть прочная, белая, на воздухе обычно сероватая, с легким сладковатым или цветочным запахом и сладковатым или слегка острым вкусом, белая, на изломе сереет и, наконец, чернеет, в молодом возрасте несъедобна или слабосъедобна.

Споровый порошок охристого цвета. Споры 8,5-10 х 7,5-8 мкм, яйцевидные, колючие, с хорошо развитой сеточкой. Пилеоцистидии отсутствуют.

Гриб характеризуется чисто-желтым цветом, неедкой, сереющей мякотью и желтоватыми спорами.

Место обитания: с середины июля до конца сентября во влажных лиственных (с березой), в сосново-березовых лесах, по опушкам болот, во мху и чернике, одиночно и небольшими группами, нередко, чаще встречается в северных районах России. лесная зона.

Растет часто, но не обильно во влажных березовых, сосново-березовых лесах, по окраинам сфагновых болот с июля по октябрь.

Гриб съедобен, отнесен к 3 категории. Можно использовать его свежесолёным.

Сыроежка желтая – съедобна, имеет приятный вкус, но ценится меньше, чем другие сыроежки, в частности, сыроежки охряные. Хороший съедобный гриб (3-я категория), употребляемый в свежем (варить около 10-15 минут) и соленом виде. При варке мякоть темнеет. Лучше собирать молодые грибы с плотной мякотью.

Похожие виды

Russula ochroleuca предпочитает более сухие места, растет как под лиственными, так и хвойными деревьями. Он имеет более острый вкус и более легкие тарелки. Не сереет при повреждении.