Ингредиенты Варенье из облепихи
| облепиха | 1000.0 (грамм) |
| сахар | 200.0 (грамм) |
Способ приготовления
Ягоды хорошо переберите и положите в небольшую кастрюлю. Возьмите кастрюлю большего размера, налейте в нее воду и поставьте на огонь. В эту кастрюлю вставьте кастрюлю с ягодами и варите пару-тройку часов. Затем полученную кашицу отжать через марлю или мелкое сито, добавить сахар и снова поставить на пар. Время приготовления от двух до пяти часов. Готовое варенье разложите по пастеризованным банкам, остудите и поставьте в холодильник. Когда варенье остынет, оно будет иметь приятный желеобразный вид и по вкусу напоминать свежую облепиху.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 164.6 кКал | 1684 кКал | 9.8% | 6% | 1023 гр |
| Белки | 0.7 гр | 76 гр | 0.9% | 0.5% | 10857 гр |
| Жиры | 3.7 гр | 56 гр | 6.6% | 4% | 1514 гр |
| Углеводы | 34.4 гр | 219 гр | 15.7% | 9.5% | 637 гр |
| органические кислоты | 1.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 гр | 20 гр | 7% | 4.3% | 1429 гр |
| Вода | 57.5 гр | 2273 гр | 2.5% | 1.5% | 3953 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6200 мкг | 900 мкг | 688.9% | 418.5% | 15 гр |
| Ретинол | 6.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1% | 6000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5556 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 15.2% | 400 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.4 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7407 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 55.4 мг | 90 мг | 61.6% | 37.4% | 162 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 10.8 мг | 15 мг | 72% | 43.7% | 139 гр |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 2.4% | 2500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.3162 мг | 20 мг | 1.6% | 1% | 6325 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 71.5 мг | 2500 мг | 2.9% | 1.8% | 3497 гр |
| Кальций, Ca | 28.8 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.8% | 3472 гр |
| Магний, мг | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 3% | 2030 гр |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 43333 гр |
| Фосфор, Р | 5.8 мг | 800 мг | 0.7% | 0.4% | 13793 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1.3% | 4500 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 164,6 ккал.
Варенье из облепихи богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 688,9%, витамин В6 – 25%, витамин С – 61,6%, витамин Е – 72%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Варенье из облепихи НА 100 г.
- 82 кКал
- 399 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 164,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Варенье из облепихи, рецепт, калорийность, пищевые вещества