Ингредиенты: Салат сезонный
| лук-порей | 50.0 (грамм) |
| редис | 100.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 300.0 (грамм) |
| морковь | 80.0 (грамм) |
| яблоки | 220.0 (грамм) |
| картофель | 110.0 (грамм) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
| петрушка | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
Указана масса отварного очищенного картофеля. Подготовленные лук, редис, морковь, отварной очищенный картофель, очищенные от кожуры яблоки с удаленным семенным гнездом нарезают соломкой. Капусту шинкуем, посыпаем солью и измельчаем. Подготовленные овощи соединяют, перемешивают и заправляют майонезом. Салат укладывается горкой, украшается ломтиками моркови, яблок и петрушки.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 129.8 кКал | 1684 кКал | 7.7% | 5.9% | 1297 гр |
| Белки | 2.1 гр | 76 гр | 2.8% | 2.2% | 3619 гр |
| Жиры | 10.1 гр | 56 гр | 18% | 13.9% | 554 гр |
| Углеводы | 8.2 гр | 219 гр | 3.7% | 2.9% | 2671 гр |
| органические кислоты | 0.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 гр | 20 гр | 10.5% | 8.1% | 952 гр |
| Вода | 97.4 гр | 2273 гр | 4.3% | 3.3% | 2334 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 94.1% | 82 гр |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.5% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.2% | 3600 гр |
| Витамин В4, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.1% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.7% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.1% | 3738 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 30.9 мг | 90 мг | 34.3% | 26.4% | 291 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 5.1 мг | 15 мг | 34% | 26.2% | 294 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 4% | 1907 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 352.9 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.9% | 708 гр |
| Кальций, Ca | 45.7 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.5% | 2188 гр |
| Магний, мг | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 4.2% | 1835 гр |
| Натрий, Na | 93.6 мг | 1300 мг | 7.2% | 5.5% | 1389 гр |
| Сера, S | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5263 гр |
| Фосфор, Р | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 4.2% | 1818 гр |
| Хлор, Cl | 26.8 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.9% | 8582 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 365.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 165.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 27.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 6% | 1286 гр |
| Йод, я | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.3% | 5769 гр |
| Кобальт, Ко | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 16.2% | 476 гр |
| Литий, Li | 9.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1127 мг | 2 мг | 5.6% | 4.3% | 1775 гр |
| Медь, медь | 78.1 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 6% | 1280 гр |
| Молибден, М.О. | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 8.8% | 875 гр |
| Никель, Ni | 10.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 гр |
| Хром, Кр | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 6.5% | 1190 гр |
| Цинк, Zn | 0.2634 мг | 12 мг | 2.2% | 1.7% | 4556 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 129,8 ккал.
Сезонный салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 122,2%, витамин С – 34,3%, витамин Е – 34%, калий – 14,1%, кобальт – 21%, молибден – 11,4%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Салат сезонный НА 100 г
- 36 кКал
- 36 кКал
- 28 кКал
- 35 кКал
- 47 кКал
- 77 кКал
- 627 кКал
- 49 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 129,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат сезонный, рецепт, калорийность, пищевые вещества