Содержание:
Похудение при диетических ограничениях может быть быстрым или медленным. Кратковременные ограничительные диеты стоят за быстрой потерей веса, а долгосрочные системы питания – за медленной. Каждый метод имеет преимущества и недостатки. Давайте рассмотрим, чем отличаются эти диеты, как на них реагирует наш организм и каковы их плюсы и минусы.
Кратковременные диеты
К краткосрочным диетам относятся монодиеты, предполагающие употребление только одного продукта или только одного вида пищи в течение 5-10 дней. Это диеты: яблочная, шоколадная, кефирная, куриная, диета 6 лепестков.
Похудение на них происходит за счет снижения калорий, потери жидкости и потери мышечной массы. Итак, в первые дни диеты в результате резкого снижения калорий организм избавляется от воды. Посмотрите, что произойдет. Вместе с калорийностью снижается количество углеводов, которые при нормальном питании организм запасает в виде гликогена в печени и мышцах, откладывая излишки в жир. Гликоген – углеводный источник энергии для организма. У взрослого человека его объем составляет около 300-400 граммов, но каждый грамм гликогена связывает 4 грамма воды. При недостатке углеводов и калорий вы израсходуете имеющийся гликоген и потеряете воду, но как только вы вернетесь к здоровому питанию, организм восстановит свои запасы. Это нормально и физиологично, но не имеет никакого отношения к сжиганию жира.
Когда запасы гликогена истощаются, а вы продолжаете сидеть на монодиете, то ваш организм начинает использовать собственные мышцы в качестве источника энергии. А поскольку мышцы тяжелее жира, вы продолжаете наблюдать на весах заветный минус. В последнюю очередь организм тратит жир – это его «подушка безопасности» на случай голода.
На «быстрой» диете оставаться дольше заданного срока нельзя, так как истощается нервная система, ухудшается иммунитет, развиваются различные нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Кратковременная диета обычно заканчивается сильным перееданием. Многие люди, худеющие, испытали на себе эффект йо-йо, увлекшись такими диетами.
Плюсы и минусы краткосрочных диет
Диетологи не рассматривают жесткие диеты как долгосрочную стратегию снижения веса, но могут рекомендовать их в редких случаях. Например, когда пациент готовится к операции и ему срочно нужно сбросить несколько килограммов, или когда у него на носу важное событие и нужно любой ценой похудеть.
Итак, плюс у краткосрочных диет только один:
- Быстрое похудение – не жира, а веса.
Минусов гораздо больше:
- Потерянные килограммы неизбежно вернутся;
- Разочарование от неудачного опыта;
- Потеря мышечной массы и замедление обмена веществ;
- Желудочно-кишечные проблемы;
- Ухудшение иммунитета;
- Гормональные нарушения, если диета была длительной.
Длительные диеты и системы питания
Долгосрочные диеты включают системы питания, которых можно придерживаться до 6-8 недель. Это диеты: Аткинса, Дюкана, японская, кремлевская, белково-углеводное чередование и другие. Похудение здесь также происходит за счет потери жидкости в результате снижения соли или углеводов. Сначала происходит быстрая потеря 1,5-2 килограмма, затем снижение веса замедляется. Потерю мышечной массы предотвращает достаточное количество белка в рационе, а также регулярные физические упражнения.
Эти диеты не такие низкокалорийные, как краткосрочные диеты, поэтому их можно соблюдать длительное время, но потеря веса не будет быстрой.
Плюсы и минусы длительных диет
Плюсы:
- Более широкий список разрешенных продуктов по сравнению с краткосрочными диетами;
- Адекватное потребление калорий;
- Возможность выработать правильные привычки и сохранить результат после диеты.
Минусы:
- Риск гормонального дисбаланса при сильном дефиците калорий в течение длительного времени;
- Нарушение водно-солевого баланса, если диета предполагает исключение соли;
- Риск развития расстройств пищевого поведения.
Нельзя сидеть на диете вечно. Поэтому после ее завершения многие возвращаются к тому образу жизни, который привел их в состояние до диеты, и снова набирают вес. Это происходит потому, что за это время не удалось выработать привычки, которые позволили бы сохранить результат. Существует ряд научных исследований, которые показали, что ограничительные диеты не дают долгосрочных результатов, но приводят к еще большему перееданию и набору веса.
У краткосрочных и долгосрочных диет есть одна общая черта: все они направлены на то, чтобы вы тем или иным образом потребляли меньше калорий. Так зачем мучить себя отказом от любимых продуктов, если можно комфортно похудеть, подсчитывая калории и вырабатывая правильные привычки?