Содержание:
Для чего организму нужен витамин D?
Знакомство с витамином D у многих людей началось в детстве с невыносимого рыбьего жира. Это то, что нас заставляли пить, чтобы мы росли здоровыми и сильными. Для чего на самом деле организму нужен витамин D? Кому будет особенно полезен? И в каких продуктах его искать?
Витаминное досье
Витамин D представляет собой комплекс биологически активных веществ, называемых феролами. Их основная задача – помочь в усвоении кальция и фосфора. Без этих микроэлементов, как известно, невозможен нормальный рост и развитие костей, а также минеральный обмен. Витамин D также улучшает свертываемость крови, нормализует артериальное давление и в целом благотворно влияет на сердце и сосуды. Этот элемент незаменим для нервной системы и головного мозга, так как восстанавливает мембраны нервных клеток и улучшает мыслительные процессы. В сочетании с витаминами А и С укрепляет иммунную защиту организма и подавляет рост болезнетворных бактерий.
Лечение и профилактика
Не секрет, что для детского организма витамин Д является одним из ключевых элементов питания. Он способствует правильному формированию скелета, предотвращает развитие рахита и повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям. Мужчинам витамин D способствует увеличению выработки тестостерона и нормализации половой системы. Для женского здоровья он также незаменим, особенно при наличии воспалительных процессов. Было доказано, что витамин D значительно снижает риск развития рака пищеварительной системы. А еще он неоценим для профилактики грибковых и кожных заболеваний. Его польза особенно заметна при обострении псориаза.
Правильная дозировка витамина D во многом определяет его целебную силу. Детям рекомендуется употреблять до 10 мкг витамина D в день, взрослым – до 15 мкг. Беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям норму следует увеличить до 20 мкг. Недостаток витамина D в первую очередь опасен для детей. Проявляется в повышенном потоотделении, беспокойном сне, проблемах с зубами, слабости мышц. В запущенных случаях это приводит к деформации костей и даже всего скелета. Переизбыток этого элемента (что, однако, встречается редко) грозит кожным зудом, головными болями, сбоями в работе сердца, почек и пищеварительной системы.
Морское Братство
Основным источником витамина D является солнечный свет, под воздействием которого он вырабатывается в организме самостоятельно. Но осенью и зимой этого явно недостаточно. Поэтому врачи советуют включать в меню морскую рыбу. Лосось, треска, сельдь и тунец — абсолютные чемпионы по запасам витамина D. Кроме того, они богаты белком, омега-жирами и внушительным набором витаминов и минералов. Однако, являясь достаточно калорийной пищей, они могут привести к увеличению веса. В этом случае их можно чередовать или полностью заменить рыбьим жиром. Всего несколько капсул обеспечат вас суточной нормой витамина D без ущерба для фигуры.
Животные ценности
Другим важным источником витамина D являются мясные субпродукты, преимущественно печень и почки. Замечено, что если в рационе беременной присутствует говяжья печень, ребенок рождается с более устойчивой иммунной системой. Кроме того, печень богата железом, медью и цинком, причем в оптимальной для усвоения форме. Вместе с каротином витамин D улучшает работу мозга и зрение, а также состояние кожи, волос и ногтей. Среди продуктов животного происхождения также следует выделить куриные яйца, богатые витамином D. Рецепты с ними обязательно должны присутствовать в меню для поддержания здоровья печени и желчевыводящих путей.
Грибное здоровье
Пожалуй, наиболее заметным источником витамина D являются грибы. Многие из них, как и организм человека, способны самостоятельно вырабатывать этот элемент под воздействием ультрафиолета. В этом смысле наиболее ценны лесные грибы: лисички, вешенки, сморчки, сыроежки. Тем не менее, они не могут сравниться с японскими грибами шиитаке. Благодаря внушительным запасам витамина D они активно восстанавливают клетки. Поэтому их часто добавляют в косметику и БАДы для молодости и красоты. В сочетании с клетчаткой витамин D снижает уровень глюкозы в крови, что делает шиитаке отличным продуктом для диабетиков.
Защита молока
Молочные продукты не могут похвастаться солидными запасами витамина Д. Но в совокупности они значительно повышают его уровень в организме. Кроме того, молочные продукты полны кальция и фосфора. И, как мы уже выяснили, усваиваются они только при наличии витамина Д. Да и других преимуществ у молочных продуктов предостаточно. Так, сливочное масло хорошо помогает при язве, гастрите и панкреатите. Крем успокаивающе действует на нервную систему и борется с бессонницей. Сметана уничтожает вредную микрофлору в кишечнике и образует полезную. Но помните, что содержание жиров в этих продуктах высокое, поэтому старайтесь ими не злоупотреблять.
Капризное межсезонье потихоньку вступает в свои права. А вместе с ним часто приходит бери-бери. Вовремя распознать недостаток витамина D сложно. Чтобы не доводить дело до крайности и не бороться с тяжелыми последствиями, включите в семейное меню необходимые продукты прямо сейчас.