Содержание:
Летний салат с лососем и грейпфрутом
Что вам нужно:
- ½ кусочка ржаного хлеба
- 100 г копченого лосося
- 1 стебель сельдерея
- 2 дольки грейпфрута
- 50 г мякоти дыни
- несколько красных виноградин
- 20 г листьев шпината
Соус:
- ½ ст. л. оливковое масло
- ½ чайной ложки горчицы
- ½ нет. л. плюшевый мишка
- ½ ст. л. бальзамический уксус
- ¼ ч. л. л. соль
Что делать:
Смешать все ингредиенты для соуса и взбить миксером.
Стебель сельдерея, мякоть дыни, грейпфрута нарезаем произвольно, но не мелко. Нарезаем лосось ломтиками. Ингредиенты для салата уложите слоями в емкость и залейте соусом.
Подсушите хлеб на сковороде. Для легкого салата это будет в самый раз.
Салат с нутом, гранатом и авокадо
Что вам нужно:
- 100 г нута
- ½ чайной ложки рапсового масла (для жарки)
- 25 г капустных листьев
- 40 г помидоров черри
- ¼ граната (семена)
- ¼ красной луковицы
Для заполнения:
- ½ небольшого авокадо
- 1 ст. л. сушеный базилик
- ⅛ маленькая красная луковица
- ½ помидора
- ¼ зубчика чеснока
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 ст. л. лимонный сок
- 1 щепотка морской соли
Что делать:
Отварить нут и посолить.
Все ингредиенты для заправки пробейте блендером.
Мелко нарезаем лук и капусту.
На дно емкости выливаем заправку, остальные ингредиенты складываем слоями.
Салат из тофу
Что вам нужно:
- 130 г тофу
- ½ яйца
- 20 г тертого сыра пармезан
- ¼ Ст. л. майонез
- ¼ Ст. л. дижонская горчица
- 1 ч. л. соль
- ½ зубчика чеснока
- ¼ ч. л. л. паприка
Овощные палочки
- 5 стеблей зеленой спаржи
- ½ красного перца
- 2 морковь
- 1 красная луковица
Для заполнения:
- 100 г обезжиренного несладкого йогурта
- 1 час. л. лимонного сока
- цедра ¼ лимона
- горсть листьев мяты
- 1 чайная ложка майонеза
- ½ зубчика чеснока
- ⅛ ч. л. л. кайенский перец
- соль и перец для вкуса
Что делать:
Нарежьте тофу кубиками длиной 10 см.
Смешайте в миске яйца, горчицу, майонез и специи.
Натереть пармезан.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Обмакнуть тофу в яичную смесь, затем в сыр и выложить на противень. Отправляем противень с тофу в духовку на 15 минут.
Хорошо перемешайте все ингредиенты для заправки.
Морковь и красный перец нарезаем соломкой.
На дно емкости вылейте заправку, затем вместе со спаржей выложите тофу и овощную соломку.
Листья мяты мелко нарезаем и посыпаем салат.
Куриный салат с манго
Что вам нужно:
- 125 г куриной грудки
- 100 г манго
- 1 щепотка красного острого перца
- ¼ красного сладкого перца
- несколько листьев кукурузного салата
- 1 ст. л. белый бальзамический уксус
- 1 ч. Л. Оливкового масла
Для заполнения:
- 1 ст. л. оливковое масло
- 25 г фисташек без соли
- горсть свежего кориандра
- 5 г кунжута
- ¼ ч. л. Л. тмин
- 1 щепотка перца
- 1 щепотка морской соли
Что делать:
Куриную грудку нарежьте полосками и обжарьте на оливковом масле и перце чили.
Все ингредиенты для заправки смешать в блендере и перелить в емкость.
Манго и сладкий перец нарежьте соломкой и поместите в емкость к остальным ингредиентам.
Готовый салат сбрызните бальзамическим уксусом.