Пищевая ценность
Огурцы известны своей невероятно низкой калорийностью, всего 16 калорий на чашку, и не содержат жиров, холестерина и натрия. Кроме того, одна порция огурцов содержит всего 1 грамм углеводов — этого достаточно, чтобы дать вам энергию без неприятных побочных эффектов! Огурец также полезен благодаря относительно высокому содержанию клетчатки, что в сочетании с 3 граммами белка на стакан делает огурцы хорошим сжигателем жира.
Важно отметить, что хотя огурцы и не содержат много витаминов и минералов, одна небольшая порция обеспечит вас практически всеми необходимыми витаминами и питательными веществами в небольших дозах.
Одна чашка огурцов содержит витамины А, С, К, В6 и В12, а также фолиевую кислоту и тиамин. Помимо натрия, огурцы содержат кальций, железо, марганец, селен, цинк и калий.
Что это значит? Хоть огурец и не бьет рекордов по питательности, он прекрасно пополняет ваш запас витаминов и минералов.
Почему огурцы полезны для здоровья
Благодаря высокому содержанию воды огурец хорош для наружного применения – его можно использовать для очищения кожи, наносить на веки, чтобы уменьшить отечность под глазами. Огуречный сок помогает при солнечных ожогах. Но содержание воды в огурцах также полезно при приеме внутрь, помогая избавить организм от токсинов, которые могут вызвать заболевание.
Хотя огурец сам по себе не является супер-сжигателем жира, добавление огурца в салат может увеличить ежедневное потребление клетчатки и помочь в потере веса. Кожура огурцов — отличный источник пищевых волокон, которые могут облегчить запор и защитить от некоторых видов рака толстой кишки.
Одна чашка огурцов, содержащая 16 микрограммов магния и 181 мг калия, может помочь контролировать и снизить высокое кровяное давление.
Еще одно важное свойство огурцов, которое часто остается незамеченным, связано с тем, что всего в 12 чашке содержится 1% дневной нормы витамина К. Этот витамин помогает укрепить кости, что может снизить риск остеопороза и артрита.