Польза и вред рябины для организма человека

рябина — небольшое дерево семейства розоцветных, плоды которого широко используются в кулинарии и медицине, преимущественно народной. Польза и вред рябины обусловлены ее богатым составом, ее уже много веков используют в лечебных и профилактических целях, но при некоторых заболеваниях она может навредить человеку.

Это растение часто используют в декоративных целях, в качестве корма для скота и птицы, а переработанные плоды пригодны для кондитерской промышленности и приготовления безалкогольных и алкогольных напитков.

Поскольку рябина имеет специфический горький вкус, ее не едят сырой, но ее часто добавляют в составы сильнодействующих лекарств, варений, зефира, меда и многих других кулинарных изысков. Давайте узнаем больше об этом растении и о том, зачем оно нужно людям.

Применение рябины

• Эффективно применяется как желчегонное средство. Желчегонные свойства рябины обусловлены наличием в ее составе сорбиновой кислоты и сорбита. Эти вещества превосходно борются с вирусами, грибками и бактериями. В результате экспериментов на животных было установлено, что сорбит расщепляет жировые отложения в печени. Также с помощью этого вещества, которое после попадания в организм в течение нескольких часов оказывает слабительное действие, рябину рекомендуют употреблять больным, страдающим хроническими запорами, которые сопровождаются заболеваниями желчевыводящих путей. Поэтому рябина очень полезна при расстройствах желудочно-кишечного тракта;
• Помогает предотвратить развитие атеросклероза. Благодаря амигдалину и сорбиту, содержащимся в плодах рябины, она очень полезна для сосудов. Амигдалин повышает устойчивость организма к кислородному голоданию и предотвращает возникновение атеросклероза, но дополняет его действие сорбитом, регулирующим уровень холестерина в крови;
• Помогает при лечении геморроя. Благодаря кровоостанавливающим и противовоспалительным свойствам ягоды рябины часто применяют в виде компрессов, мазей и настоек для лечения геморроя;
• С помощью пектина он связывает некоторые углеводы в кишечнике. Добиться этого можно, приготовив порошок из рябины, который рекомендуют людям, страдающим избыточным весом и сахарным диабетом. Наличие сорбита, а также каротина и ксилита, которые являются заменителями сахара, делает рябину абсолютно безопасной для диабетиков. Пектиновые вещества также способствуют выведению из организма тяжелых металлов и токсинов, нормализуют работу кишечника при нарушениях, улучшают пищеварение и в некоторой степени замедляют развитие раковых опухолей. Содержащиеся в растении флавоноиды, стимулирующие обмен веществ в организме, также способствуют похудению;
• Он имеет лечебный эффект. Так, отвары из растения можно использовать для полосканий при цинге, а мазь-кашица эффективна для заживления гнойных нарывов. Для его приготовления плоды необходимо сначала промыть проточной водой, а затем растолочь деревянной ступкой. С помощью такой мази можно ускорить заживление ран, экзем, дерматитов и синяков;
• Ускоряет лечение простудных заболеваний. Как свежие, так и сушеные ягоды можно использовать для приготовления чая с потогонными и мочегонными свойствами – это помогает сбить высокую температуру и улучшить самочувствие больного;
• Отличная устойчивость к грибкам. Это связано с наличием в рябине фитонцидов, которые являются прекрасными антибактериальными веществами. Чтобы приготовить противогрибковое средство для наружного применения, необходимо измельчить свежие листья растения и нанести на проблемные участки кожи, а затем забинтовать. Эту повязку необходимо обновлять ежедневно;
• Нормализует работу нервной системы. В рябине содержится огромное количество витамина Р, который особенно хорошо предотвращает депрессию, часто встречающуюся осенью. Витамин РР снимает симптомы повышенной утомляемости и беспричинной раздражительности, улучшает сон;
• Повышает остроту зрения. Растение содержит обилие каротина, по этому показателю оно даже опережает некоторые сорта моркови. А этот элемент, как известно, позволяет использовать рябину для поддержания нормальной работы глаз и предотвращения заболеваний, приводящих к ухудшению зрения;
• С помощью витаминов А и С укрепляет стенки сосудов. Предотвращая ломкость и проницаемость сосудов, вы защищаете себя от многих сосудистых заболеваний, таких как гипертония, атеросклероз, варикозное расширение вен или тромбоз. Кроме того, рябина улучшает кроветворение и кровообращение, усиливает свертываемость крови, нормализует работу сердца, улучшает качество крови и избавляет от анемии;
• Снимает отек. Отвары рябины обладают желчегонными и мочегонными свойствами, быстро и безболезненно облегчая проблемы с сердцем и почками, сопровождающиеся отеками. Эти же отвары рекомендуют применять для расщепления и выведения камней из почек и печени;
• Улучшает женское здоровье и красоту. Сок рябины широко используется в косметических целях. Многие косметологи рекомендуют замораживать сок рябины в кубиках льда, которыми затем можно протирать кожу. Этот продукт сужает кровеносные сосуды, выступающие на поверхность кожи. Маски из этого растения помогут отбелить кожу и вернуть ей естественный сияющий вид, а для удаления бородавок можно прикладывать ягоды рябины к бородавкам. Женщинам в возрасте красная рябина рекомендуется для облегчения симптомов климакса;
• Повышает иммунитет. Рябина усиливает защитные функции организма и сопутствует профилактике авитаминоза. Восстанавливает силы организма, истощенного после тяжелых заболеваний или операций, снимает общую усталость. Это связано с тем, что растение хорошо сохраняет в организме питательные вещества, поэтому экономит энергию и силы человека;
• Предотвращает размножение пневмококков. В связи с этим рябина помогает справиться с заболеваниями органов дыхания;
• Горькие вещества, содержащиеся в ягодах, усиливают секрецию пищеварительных желез. Это способствует быстрому пищеварению. Но эти компоненты также снижают негативное воздействие радиации на организм и предотвращают кислородное голодание;
• Снижает риск заболеваний опорно-двигательного аппарата. Наличие фосфора и кальция делает рябину прекрасным средством для профилактики ревматизма и артрита, а также уменьшения болей при этих заболеваниях. Для этого необходимо ежедневно выпивать полстакана сока растения;
• Повышает кислотность желудочного сока. Так, этот продукт полезен людям, страдающим гастритом пониженной кислотности.

Вред рябины

Хотя эта ягода обладает большим количеством лечебных свойств, она, как и другие продукты, имеет определенные ограничения по употреблению в пищу.

• Содержит большое количество органических кислот. В связи с тем, что употребление рябины повышает кислотность желудочного сока, она запрещена больным гастритом, связанным с повышенной кислотностью. Также это растение не рекомендуется при язвенном поражении желудка;
• Имеет слабительный эффект. По этой причине рябину лучше не есть людям, страдающим диареей;
• Может вызвать побочные эффекты. Растение содержит парасорбиновую кислоту, которая действует как антибиотик, увеличивая риск побочных эффектов у людей, чрезмерно пристрастившихся к фруктам. Однако эта кислота разрушается, если ее подвергнуть термической обработке;
• Переедание ягод может вызвать повышение артериального давления. Да, в целом рябина снижает повышенное давление, но только если ее в достаточном количестве. Кстати, из-за этого свойства его не рекомендуют гипотоникам;
• Возможны случаи индивидуальной непереносимости. У аллергиков прием рябины может вызвать кожные высыпания, зуд и тошноту;
• С особой осторожностью стоит употреблять растение людям с плохой свертываемостью крови, ишемией сердца и тем, кто перенес инсульт или инфаркт.

И не забывайте, что польза и вред рябины во многом зависят от условий окружающей среды, в которых она проросла. Только надежность и чистота места сбора смогут гарантировать наличие в этом растении всех полезных веществ. Покупайте рябину только у проверенных поставщиков или начните выращивать ее самостоятельно.

Пищевая ценность и химический состав рябины.

Видео о пользе и вреде рябины