Лучший творожный сыр 2022 года.

Лучшие творожные сыры изготавливаются из натурального молока и сливок. Они полезны для здоровья, поскольку богаты белками, жирами, витаминами группы В, биотином, никотиновой кислотой, фосфором, кобальтом, селеном и кальцием. Творожный сыр можно употреблять на завтрак, обед, ужин и в качестве перекуса. Главное – выбрать качественный товар. Healthy Food Near Me проанализировала предложения на отечественном рынке и вместе с экспертом составила рейтинг лучших брендов творожных сыров 2022 года.

Топ-9 брендов творожного сыра по версии «КП»

1. Хохланд, сливочный

Популярный творожный сыр сочетает в себе вкус свежего творога и молодого сыра. Хорошо сочетается с белым хлебом. Вкусный сыр легко намазать на бутерброды и взбить блендером. Органолептические свойства молочного продукта получили высокую оценку экспертов Контрольной закупки. Творожный сыр массой 140 г продается в банках, защищенных фольгой. Благодаря герметичной упаковке он долго сохраняет свежесть. Под крышкой виднеется отделившаяся сыворотка – показатель натуральности продукта.

Преимущества и недостатки

2. Альметте, сливочный

Любимый многими сыр имеет мягкую, легкую текстуру и приятный вкус с едва уловимым привкусом топленого масла. Продукт изготовлен из свежего творога, молочной сыворотки, сывороточного белка, соли, лимонной кислоты и питьевой воды. Массовая доля молочного жира составляет 60%. Сыр производится по традиционной технологии, согласно ГОСТ 33480-201.¹, в стаканчиках по 150 г.

Преимущества и недостатки

3. Филадельфия

Всемирно известный мягкий сыр производится в Италии из отборного коровьего молока, сливок молочного белка и соли. Камедь рожкового дерева используется в качестве стабилизатора. Технология не требует настаивания и прессования. Итальянский сыр имеет яркий сливочный вкус с нотками соли и однородную кремовую текстуру. Подходит для намазывания на хлеб, приготовления соусов, суши и роллов. Такой сыр можно есть с сухариками, бубликами, отварным картофелем и рыбными блюдами.

Преимущества и недостатки

4. Фиалка, сливочный

Творожный сыр производится на заводе плавленых сыров «Карат» в Москве. Он имеет жирность 60% и рекомендуется всем, кто следит за фигурой. Небольшое количество углеводов и соли хорошо оттеняют натуральный вкус молочных продуктов и подчеркивают легкую кислинку. Качественный сыр хорошо сочетается с овощными и рыбными блюдами, ореховой пастой, цитрусовыми, шоколадом, ягодным пюре, ванилью, подходит для японской кухни, десертов и тортов.

Преимущества и недостатки

5. Гальбани, творожный маскарпоне

Гордость европейских сыроделов – гальбани производится в Сербии по итальянской лицензии. Качественные молочные элементы обеспечивают легкую, бархатистую текстуру. Мягкий сыр жирностью 80% имеет высокую калорийность – 396 ккал, имеет нежный, творожный вкус и свежесть. Продается в пластиковых стаканчиках объемом 500 г. Хорошо сочетается с ягодами и фруктами. 

Преимущества и недостатки

6. Арла Натура, нежная с зеленью

Высококачественный сербский сыр жирностью 55% изготавливается из молока, сливок, глюкозно-фруктозного сиропа, модифицированного кукурузного крахмала, уксусной кислоты, лимонной кислоты, соли и сахара. Изюминка творожного сыра – смесь лука, огурцов, чеснока и укропа. Благодаря свежим овощам продукт имеет особый вкус, который подходит для утренних бутербродов и заправок для салатов.

Преимущества и недостатки

7. Данвиль сливочный с томатами и перцем чили.

В магазинах представлено несколько вариантов Danville Creamy. Особой популярностью пользуется необычный воздушный сыр с кусочками помидоров и перцем чили. Он славится своим недесертным вкусом и нравится любителям острого. Вкусный продукт изготовлен с добавлением соли, сахара, загустителей, модифицированного крахмала и сушеных специй. Творожный сыр подойдет не только для утренних бутербродов, но и для рулетов в лаваше.

Преимущества и недостатки

8. Данон, творог с прованскими травами

Острый творожный сыр изготовлен из сливочного масла, базилика, орегано, майорана, натуральных ароматизаторов, лимонной кислоты и соли. В качестве загустителя используется кукурузный крахмал. Продукт имеет приятный желтоватый цвет с включениями, жирность 60% и выпускается в оригинальных пластиковых баночках по 140 г с ярким дизайном.

Преимущества и недостатки

9. «Тысяча озер», воздушный творог

Отечественный продукт из коровьего молока и закваски производится по технологии на современном производстве «Нева Милк» в Санкт-Петербурге. В процессе изготовления сыр насыщается воздухом и это делает его очень легким. Пористый творожный сыр идеален для всех, кто привык заботиться о своем здоровье. Он имеет жирность 60% и поставляется в пластиковых банках по 240 г.

Преимущества и недостатки

Как правильно выбрать творог

Делится советами по выбору качественного творожного сыра Анастасия Ярославцева, член ассоциации диетологов, диетологов РосНДП.

Используйте эти простые правила, чтобы выбрать максимально полезный, натуральный и вкусный продукт.  

1. Изучите состав. Качественный творожный сыр не должен содержать растительных жиров – растительных масел, заменителей молочного жира и т. д. Лучшим будет продукт из натурального молока. 
2. Обратите внимание на срок годности в магазине и срок годности после вскрытия упаковки. Лучше выбирать творожный сыр с самым коротким сроком хранения. Возможно, это не очень удобно, но именно такие сыры содержат меньше всего консервантов.
3. Обратите внимание на упаковку. Он должен быть изготовлен из экологически чистых материалов, пригодных для хранения продуктов питания. Дешевый полимер придаст сыру вкус и запах пластика. 
4. Попробуйте продукцию и оцените органолептические свойства: цвет, запах, вкус и консистенцию. Посторонний привкус и запах – явные признаки плохого качества. Цвет продукта должен быть если не похожим на молочный, то близким к нему. Консистенция однородная, без осадка и расслаивания.
5. Старайтесь не покупать сыр с добавками – ветчиной, зеленью и т. д. Вкус добавок затрудняет объективную оценку органолептических свойств самого сыра. Кроме того, добавки лишают сыр разнообразного применения. Сливочный вкус может стать основой как десерта, так и вторых блюд. Лучше добавить все необходимое самостоятельно.
6. Обратите внимание на жирность и калорийность продукта. Творожный сыр содержит большое количество животных жиров, а, следовательно, и холестерина. Людям с повышенным уровнем «плохого» холестерина в крови следует употреблять такие продукты строго в ограниченном количестве. 

Популярные вопросы и ответы

Источники

1. Творожный сыр. Межгосударственный стандарт. ГОСТ 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892.
2. Росконтроль. Сертификат качества № 273037. Сыр творожный Альметте. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/