А что там в современных дрожжах! Даже если упустить из виду момент о вредности самих дрожжей, в дрожжах, используемых при выпечке хлебобулочных изделий, увы, все это может способствовать развитию различных заболеваний.
И даже если вы возьмете чистые пекарские дрожжи, здоровью это не поспособствует. Почему? Теперь поговорим подробнее. Как только они попадают в организм, в кишечнике начинается процесс брожения., гибнет здоровая микрофлора, снижается иммунитет, могут появиться кандидоз и дисбактериоз. И даже это не самое страшное, ведь дрожжи «закисляют» организм, способствуют накоплению токсинов и являются опасным канцерогеном.
Еще один печальный факт заключается в том, что дрожжи не погибают при высоких температурах, а это значит, что они способны проявить свои худшие свойства в организме человека даже после запекания.
Что еще скрывается за словом «дрожжи»? Многие из вас, особенно те, кто когда-либо самостоятельно замешивал дрожжевое тесто или видел, как это делают другие, знают, что дрожжам для активации нужен сахар. Действительно, дрожжи питаются сахаром. Отсюда вытекает «сахарная зависимость», характерная для многих представителей современного общества. Чем больше дрожжевой выпечки мы едим, тем больше нам хочется есть вредных сладостей. И от этого на коже появляются воспаления, и внешний вид становится нездоровым. Чрезмерный рост дрожжей в кишечнике приводит к цепной реакции осложнений, включая усталость, перепады настроения, заложенность носа, хронический синусит, проблемы с кишечником (вздутие живота, диарея, запор, газы), колит и аллергию.
Как дрожжи подавляют иммунную систему? Представьте себе, что дрожжей становится все больше, и они образуют в кишечнике целый мицелий, который буквально пронизывает стенки кишечника. Это, в свою очередь, увеличивает проницаемость кишечника, и в стенках кишечника появляются «дыры». Ухудшается пищеварение, в кровь всасываются вещества, не готовые к перевариванию, например, «обрывки» белков, еще не превратившиеся в аминокислоты. Наша иммунная система воспринимает такие белки как нечто чужеродное и приводит иммунную систему в состояние боевой готовности. Так возникает иммунная реакция, т. е. иммунная система начинает выполнять дополнительную функцию: переваривать пищу. Это нагружает его, приводит к переутомлению, а когда в организме появляется реальная опасность в виде микробов, иммунная система уже не справляется, поскольку тратит силы на несвойственную ей работу.
Чрезмерное распространение дрожжей также способствуют пищевой аллергии, и если у вас есть аллергические симптомы, лечите их (наиболее распространенными аллергиями являются пшеница (глютен), цитрусовые, молочные продукты (лактоза), шоколад и яйца). Аллергия чаще всего возникает на те продукты, которые человек любит больше всего: чем больше вы едите этого продукта, тем больше входящих в него белков видит иммунная система, и тем тяжелее становится аллергия.
Вы можете справедливо возразить, что свою порцию дрожжей можно получить, не употребляя хлеба, например, из того же винограда или кисломолочных продуктов. Стоит отметить, что эти дрожжи являются дикими, положительно влияют на микрофлору кишечника и даже имеют сходство со своим составом, но злоупотреблять ими мы все же не рекомендуем.
Чтобы определить у тебя есть сахарная зависимость? вызванные дрожжевыми грибками, колонизирующими кишечник, прочтите следующий список и проверьте появляющиеся пункты:
Хронически заложенный нос
Синдром раздраженного кишечника (вздутие живота, газы, диарея, запор)
· Акне
синдром хронической усталости
грибковая инфекция
Частый кашель
·Пищевые аллергии
Даже если вы отметили хотя бы 2 из вышеперечисленных пунктов, вы можете отнести себя к группе людей, у которых наблюдается избыточное размножение дрожжевых грибков.
Итак, дрожжи растут, «поедая» сахар, и чтобы избавиться от них, нужно не кормить их (и себя) сладостями и выпечкой, содержащими сахар, как минимум 21 день. Чтобы избавиться от дрожжевых грибков, крайне важно также поддерживать иммунитет, принимая натуральные иммуномодуляторы, такие как настой шиповника или лимона и имбиря. Если вам очень хочется сладкого, выбирайте фрукты с низким гликемическим индексом: вишню, грейпфруты, яблоки, сливы, апельсины, персики, виноград, киви, клубнику.
После прохождения этой программы кожа станет чище и улучшится деятельность желудочно-кишечного тракта. И да, что немаловажно, организм заметно очистится от токсинов, дрожжевые грибки погибнут, исчезнет нездоровая тяга к вредным сладостям. Вы снова сможете есть фрукты и ощутить их насыщенный сочный вкус.
Если наряду с избавлением от сахарной и дрожжевой зависимости вы решили попробовать избавиться от аллергии (причем, как это часто бывает, не знаете, какие продукты ее вызывают), попробуйте еженедельный элиминационный детокс, исключив все аллергенные продукты; т.е. все, что содержит пшеничную муку и пшеницу, цитрусовые, молочные продукты, шоколад, какао и арахис. Проведя 7 дней на такой «диете», возвращайте в рацион продукты по одному: сначала – молоко (если вы его употребляете), затем пшеница, затем какао и шоколад, затем цитрусовые и в самом конце – арахис. . Внимательно следите за своим самочувствием и отслеживайте любые изменения в своем состоянии. Так вы сможете выявить продукты, которые не только вызывают у вас аллергию, но и способствуют развитию дрожжевой и сахарной зависимости.
И напоследок несколько общих советов, как избавиться от дрожжей и сахара в рационе:
1. Замените обычный дрожжевой хлеб цельнозерновым хлебом на закваске или бездрожжевым. Закваску и хлеб, приготовленный на ней, часто продают в монастырях и храмах.
2. Постарайтесь полностью отказаться от сахара и всех содержащих его продуктов на 21 день, чтобы избавиться от тяги к сладкому.
3. Отслеживайте малейшие изменения в состоянии вашей кожи и общего самочувствия – вы заметите разницу, которая будет мотивировать вас двигаться дальше.