Калорийность
| грибы | калория (Ккал) | Белкове продукты (в граммах) | Жиры (в граммах) | Углеводы (в граммах) |
| Устричные грибы | 33 | 3.3 | 0.4 | 6.1 |
| Грибной имбирь | 17 | 1.9 | 0.8 | 0.5 |
| Сморчковый гриб | 31 | 3.1 | 0.6 | 5.1 |
| Белые грибы | 34 | 3.7 | 1.7 | 1.1 |
| Грибы белые сушеные | 286 | 30.3 | 14.3 | 9 |
| Лисички грибы | 19 | 1.5 | 1 | 1 |
| Грибы грибы | 22 | 2.2 | 1.2 | 0.5 |
| Грибы подосиновики | 20 | 2.1 | 0.8 | 1.2 |
| Грибы подосиновики | 22 | 3.3 | 0.5 | 1.2 |
| Грибы Сыроежки | 19 | 1.7 | 0.7 | 1.5 |
| грибы | 27 | 4.3 | 1 | 0.1 |
| Грибы шиитаке | 34 | 2.2 | 0.5 | 6.8 |
| Грибы жареные на растительном масле | 270 | 11.3 | 24.4 | 1.2 |
| Жареные грибы с картофелем | 114 | 3.9 | 5.2 | 12.7 |
| Грибы запеченные | 188 | 6.5 | 16.6 | 3.2 |
| Солянка грибная | 18 | 0.5 | 1.2 | 1.3 |
| Тушеные грибы с картофелем | 117 | 4 | 6.4 | 10.7 |
В следующих таблицах выделены значения, превышающие среднесуточную норму витамина (минерала). Подчеркнутый выделены значения в пределах от 50% до 100% суточной нормы витамина (минерала).
Содержание витаминов в грибах:
| грибы | Витамин А | Витамин B1 | Витамин B2 | Витамин С | Витамин Е | Витамин РР |
| Устричные грибы | 0 мкг | 0.12 мг | 0.35 мг | 0 мг | 0 мг | 4.9 мг |
| Грибной имбирь | 0 мкг | 0.07 мг | 0.2 мг | 6 мг | 0 мг | 0 мг |
| Сморчковый гриб | 0 мкг | 0.07 мг | 0.2 мг | 0 мг | 0 мг | 2.2 мг |
| Белые грибы | 0 мкг | 0.04 мг | 0.3 мг | 30 мг | 0.9 мг | 5 мг |
| Грибы белые сушеные | 0 мкг | 0.24 мг | 7.4 мг | |||
| Лисички грибы | 142 гр | 0.01 мг | 0.35 мг | 34 мг | 0.5 мг | 4.9 мг |
| Грибы грибы | 0 мкг | 0.02 мг | 0.38 мг | 11 мг | 0.1 мг | 10.3 мг |
| Грибы подосиновики | 0 мкг | 0.07 мг | 0.22 мг | 6 мг | 0.1 мг | 6.3 мг |
| Грибы подосиновики | 0 мкг | 0.02 мг | 0.45 мг | 6 мг | 0.1 мг | 9 мг |
| Грибы Сыроежки | 0 мкг | 0.01 мг | 0.3 мг | 12 мг | 0.1 мг | 6.4 мг |
| грибы | 2 мг | 0.1 мг | 0.45 мг | 7 мг | 0.1 мг | 4.8 мг |
| Грибы шиитаке | 0 мкг | 0.01 мг | 0.22 мг | 0 мг | 0 мг | 3.9 мг |
| Грибы жареные на растительном масле | 0 мкг | 0.05 мг | 0.81 мг | 7 мг | 14.5 мг | |
| Жареные грибы с картофелем | 2 мг | 0.08 мг | 0.19 мг | 10.5 мг | 2.1 мг | 3.2 мг |
| Грибы запеченные | 15 г | 0.04 мг | 0.5 мг | 3.9 мг | 7.4 мг | 8.5 мг |
| Солянка грибная | 9 мкг | 0.01 мг | 0.04 мг | 1.8 мг | 0.2 мг | 0.6 мг |
| Тушеные грибы с картофелем | 13 мкг | 0.07 мг | 0.23 мг | 7.8 мг | 2 мг | 4 мг |
Содержание минеральных веществ в грибах:
| грибы | Калий | кальций | Магний | Фосфор | Соль | Утюг |
| Устричные грибы | 420 мг | 3 мг | 18 мг | 120 мг | 18 мг | 1.3 г |
| Грибной имбирь | 310 мг | 6 мг | 8 мг | 41 мг | 6 мг | 2.7 г |
| Сморчковый гриб | 411 мг | 43 мг | 19 мг | 194 мг | 21 мг | 12.2 г |
| Белые грибы | 468 мг | 13 мг | 15 мг | 89 мг | 6 мг | 0.5 мкг |
| Грибы белые сушеные | 107 мг | 102 мг | 606 мг | 41 мг | 4.1 мкг | |
| Лисички грибы | 450 мг | 4 мг | 7 мг | 44 мг | 3 мг | 0.7 г |
| Грибы грибы | 400 мг | 5 мг | 20 мг | 45 мг | 5 мг | 0.8 г |
| Грибы подосиновики | 443 мг | 6 мг | 15 мг | 171 мг | 3 мг | 0.3 мкг |
| Грибы подосиновики | 404 мг | 3 мг | 16 мг | 70 мг | 6 мг | 0.3 мкг |
| Грибы Сыроежки | 269 мг | 4 мг | 11 мг | 40 мг | 4 мг | 0.6 г |
| грибы | 530 мг | 4 мг | 15 мг | 115 мг | 6 мг | 0.3 мкг |
| Грибы шиитаке | 304 мг | 2 мг | 20 мг | 112 мг | 9 мг | 0.4 г |
| Грибы жареные на растительном масле | 1044 мг | 40 мг | 44 мг | 241 мг | 470 мг | 1.7 мкг |
| Жареные грибы с картофелем | 519 мг | 19 мг | 22 мг | 84 мг | 194 мг | 0.9 г |
| Грибы запеченные | 634 мг | 72 мг | 28 мг | 137 мг | 445 мг | 1 г |
| Солянка грибная | 97 мг | 9 мг | 4 мг | 18 мг | 235 мг | 0.6 г |
| Тушеные грибы с картофелем | 515 мг | 25 мг | 13 мг | 95 мг | 223 мг | 0.9 г |