Содержание:
Плюсы, минусы и минусы периодического голодания
пропитание
Это не диета, а стратегия, которая заключается в голодании в течение определенного времени, а затем в приеме пищи в течение определенного периода времени.
В консультации врачей-диетологов-диетологов есть понятие, получившее за последние два года такую известность, что порой затмевает слово "диета". И эта концепция является прерывистый пост. По словам Элизы Эскориуэлы, диетолога-диетолога, фармацевта, это не диета как таковая, а скорее диетическая стратегия, которая заключается в выполнении периода голодания в определенное время (существуют разные методы) с последующим употреблением пищи в установленном диапазоне времени. и автор блога ABC Bienestar «Класс питания».
Поисковые запросы Google по вопросам «что такое прерывистое голодание», «каковы преимущества периодического голодания» и «как практиковать прерывистое голодание» умножились за последние десять лет, хотя за последние три года это произошло в геометрической прогрессии. было замечено в пылу знаменитостей, которые заявили, что следуют этой диетической стратегии, как в случае с Кортни Кардашян, Николь Кидман, Хью Джекман, Бенедикт Камбербэтч, Дженнифер Энистон o Эльза Патаки. Именно последнее стало причиной последнего всплеска поисковых запросов в Испании, приуроченного к тому дню, как она объяснила во время своего участия в телевизионной программе «Эль Ормигеро», что и она, и ее муж, Крис Хемсворт они практикуют ежедневное 16-часовое голодание, то есть так называемое прерывистое голодание. 16/8, который включает в себя 16 часов голодания и дозирование приема пищи в оставшиеся 8 часов. По мнению диетолога Назарета Перейры, основателя Nutrition Pereira, один из способов применения этой формулы — это позавтракать и поесть, а затем не есть до следующего дня.
Виды прерывистого голодания
Но есть и другие способы практиковать периодическое голодание. Самый простой называется 12/12, который состоит из голодания в течение 12 часов и может продолжать приближать время ужина (в восемь часов дня) и задерживать, если завтрак обычно едят раньше, время завтрака (в восемь утра).
Другая более строгая модель, описанная Назаретом Перейрой, — это периодическое голодание 20/4, при котором они едят ежедневно (по формуле «один прием пищи в день») или два приема пищи в течение максимум 4 часов, а в остальное время они остаются голодающими.
Пост 24 часа, голодание через день и формула под названием PM5: 2. Первый заключается, как уточняет эксперт Элиза Эскориуэла, в том, чтобы провести в общей сложности 24 часа без приема пищи, и это можно сделать, например, если в понедельник вы поедите в 13:5 и не будете есть до вторника в в то же время. час. А пост через день будет рассчитан на неделю и будет состоять из поста через день. Голодание 2:300 будет еще одним способом еженедельного голодания и будет состоять из пяти дней регулярного питания, а в два из них потребление энергии будет снижено примерно до 500-25 ккал, что составляет XNUMX% от потребности, в которой обычно нуждается организм.
Описанные типы будут наиболее популярными, но существуют и другие методы прерывистого голодания, которые, как и предыдущие, должны, по мнению специалистов, находиться под наблюдением и контролем врача-диетолога.
Каковы преимущества прерывистого голодания?
Ученые изучают периодическое голодание в течение нескольких десятилетий, но некоторые механизмы, лежащие в основе этой диетической стратегии, до конца не изучены. В недавнем обзоре исследований по этому вопросу, опубликованном в «Медицинском журнале Новой Англии» и подписанном нейробиологом Марком Мэттсоном, делается вывод, что ключ к преимуществам этой формулы кроется в процессе, называемом метаболические изменения и что именно факт частой смены метаболических состояний приносит пользу для здоровья от периодического голодания.
Эти преимущества, как поясняется в указанном анализе, будут связаны с улучшение артериального давления, в состоянии покоя, в снижение жировой массы профилактика ожирения и уменьшение повреждения тканейs.
Этот обзор предполагает, что методы кормления, ограниченные по времени, могут принести пользу для здоровья, не достигая 24-часового полного голодания, при этом формула 16/8 является самой простой в применении. Неудивительно, что другое недавнее исследование, опубликованное в журнале Science, показывает, что 14-часовое голодание уже может принести пользу для здоровья.
Кроме того, еще один недавний обзор статей и статей о временном и прерывистом ограничении калорий под названием «Влияние ограниченного по времени питания на массу тела и обмен веществ». Систематический обзор и метаанализ показали, что прерывистое голодание помогает снизить факторы риска таких заболеваний, как метаболический синдром, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания или даже рак.
Другими преимуществами, перечисленными в этом другом обзоре, являются улучшенная чувствительность к инсулину, регулируя кровяное давление, уменьшая жировые отложения и увеличивая мышечную массу. Хотя важно уточнить, что выводы этого обзора также содержат рекомендации ученых, которые видят необходимость продолжить исследование механизмов, которые активируются во время практики прерывистого голодания, чтобы подтвердить надежность в среднесрочной и долгосрочной перспективе этих преимуществ. .
Требуется больше исследований
Выводы этих исследований, однако, контрастируют с выводами проекта Nutrimedia Обсерватории научных коммуникаций факультета коммуникаций Университета Помпеу Фабра, который провел научную оценку достоверности использования прерывистого голодания для снижения или улучшить вес. здоровье.
Это исследование пришло к выводу, что после анализа имеющихся сегодня доказательств практика спорадического или периодического голодания по состоянию здоровья не имеет научного обоснования. Кроме того, в своем отчете они вспоминают, что Ассоциация диетологов Соединенного Королевства и Американский институт исследования рака совпадают в признании того, что, хотя голодание имеет потенциальную пользу для здоровья, эта практика может вызвать побочные эффекты. раздражительность, трудности с концентрацией внимания, нарушения сна, обезвоживание и дефицит питательных веществ, а также потенциальные долгосрочные последствия для здоровья неизвестны.
Рекомендации по питанию, важно
В чем сходятся эксперты, так это в том, что голодание не может и не должно быть оправданием плохого или нездорового питания, то есть, если оно и проводится, то должно проводиться под профессиональным наблюдением и не рекомендуется тем, кто пострадал. или страдают расстройствами пищевого поведения или расстройствами пищевого поведения, ни у детей, ни у пожилых людей, ни у беременных женщин.
Ключевым моментом является то, что эта практика, если ее контролировать и рекомендовать, интегрируется в сбалансированную и разнообразную диету, богатую фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми, орехами и белками, а также включающую ультраобработанные продукты с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров.