Нет ничего более освежающего в жаркий летний день, чем сочные, сладкие, спелые фрукты. Но как по внешнему виду узнать, что персик или дыня, которые вы собираетесь купить, хорошие на вкус?
Выбор вкусных фруктов – это скорее искусство, чем наука, но есть несколько рекомендаций, которые помогут сделать правильный выбор.
Некоторые фрукты созревают, когда углеводы расщепляются на сахара и становятся слаще после сбора, например бананы, яблоки, груши и манго.
Но есть и другие плоды, которые после сбора вовсе не становятся слаще, поскольку получают свою сладость от сока растений. Примерами этого являются абрикосы, персики, нектарины, черника, дыни.
Мягкие ягоды, вишня, цитрусовые, арбуз, ананас и виноград никогда не созревают после сбора. Так что, если они не созрели в продуктовом магазине, вы, вероятно, не принесете их домой. С другой стороны, авокадо не начинает созревать, пока его не сорвут с ветки.
Цвет, запах, текстура и другие признаки также могут помочь определить, какие фрукты вам следует купить. Правила различаются в зависимости от фруктов.
Все эксперты сходятся во мнении, что вы получите самые спелые и вкусные фрукты, если будете покупать местные продукты в высокий сезон. Еще проще: дегустация фруктов на фермерских рынках – единственный надежный способ узнать, насколько они вкусные. Еще лучше отправиться на ферму, где можно собирать фрукты прямо с дерева.
дыни Эксперты сходятся во мнении, что запах играет важную роль при выборе лучших дынь. Они должны очень сладко пахнуть, особенно возле стеблей, а также быть нежными при нажатии.
Лучший способ проверить спелость дыни — посмотреть на ее кожуру. Если прожилки зеленые, дыня не созрела.
Определить спелость дыни можно, постучав по ее поверхности. Если вы слышите глубокий стук, это спелая дыня.
Арбуз должен быть тяжелым и иметь кремово-желтое пятно возле хвоста.
косточковый плод Ищите персики и нектарины, которые нежны на ощупь, но не слишком мягкие. Ощущение – лучший способ, но запах также может быть хорошим индикатором вкуса. Держитесь подальше от персиков, имеющих зеленоватый оттенок: обычно это означает, что их собрали слишком рано.
Вишня Цвет является ключевым показателем, когда дело касается вишни. Глубокий бордовый цвет указывает на спелость. Вишня должна быть полной сока. Он должен лопнуть при нажатии. Вишня должна быть твердой – если мякоть слишком мягкая, это говорит о том, что вишня перезрелая.
Ягоды Ягоды отбираются по цвету. Запах не так важен. Помните, что они не созреют после того, как вы их купите. Они просто становятся мягче.
Клубника должен быть полностью красным. Если у него есть белые части, скрытые листьями, ягоды собраны слишком рано. Клубника должна быть твердой и иметь темно-зеленые листья. Если листья сухие, то это признак того, что ягоды не свежие.
Выбираем малину, ищите самые насыщенные, темно-красные ягоды. Чернику подбирают по цвету и размеру. Темная крупная черника самая сладкая.
Яблоки У яблок должна быть очень плотная, жесткая кожица без вмятин.
Цвет также имеет значение. Необходимо знать, какой цвет имеет спелое яблоко того или иного сорта. Например, обратите внимание на очень вкусные золотые яблоки.
апельсины Вам нужно поискать яркие фирменные апельсины. Слишком бледный цвет может указывать на то, что плоды были собраны слишком рано. Если кожура имеет вид корочки, фрукт потерял свежесть.
груши Спелые груши обычно имеют сладкий вкус и мягкие на ощупь. Если плоды твердые, они не созрели. Груши, собранные с дерева, очень хорошо дозревают при комнатной температуре.
бананы Бананы здесь не растут, поэтому их всегда собирают зелеными и дозревают по дороге. На самом деле не имеет значения, будут ли они немного зелеными, когда вы их купите. Все зависит от того, когда вы собираетесь их есть.
Манго Вы можете взять еще не созревшее манго и бросить его в коричневом бумажном пакете на полку, и там плод созреет. Если плод мягкий на ощупь и оставляет отпечаток при нажатии, он созрел и готов к употреблению. Кожица должна иметь желтоватый оттенок. Зеленый цвет указывает на то, что плод еще не созрел.