Содержание:
Откройте холодильник. Какие продукты наверняка есть у него на пороге? Конечно, кетчуп – универсальная приправа, которая подойдет практически к любому блюду.
Мы собрали 5 интересных фактов об этом соусе.
Кетчуп изобрели в Китае
Кажется, кто-то мог подумать, откуда взялся этот главный ингредиент пасты и пиццы? Конечно из Америки! Так думает большинство людей. На самом деле история кетчупа длиннее и интереснее. Исследователи полагают, что этот соус пришел к нам из Азии. Скорее всего, из Китая.
Об этом свидетельствует название. В переводе с китайского диалекта «ке-циап» означает «рыбный соус». Его готовили на основе сои, добавляя орехи и грибы. И заметьте, помидоры не добавлялись! Затем азиатская приправа попадает в Британию, затем в Америку, где местные повара додумались добавлять помидор в кетчуп.
Настоящая популярность к кетчупу пришла в 19 веке.
Его заслуга принадлежит бизнесмену Генри Хайнцу. Благодаря ему американцы поняли, что кетчуп может сделать самое простое и безвкусное блюдо интереснее и приобрести более насыщенный вкус. В 1896 году газета очень удивила читателей, когда New York Times назвала кетчуп «национальной американской специей». И с тех пор томатный соус продолжает оставаться обязательным элементом любого стола.
Бутылка кетчупа, которую можно выпить за полминуты
В «Книге рекордов Гиннесса» регулярно фиксируются достижения по употреблению соуса за раз. 400 г кетчупа (содержимое стандартной бутылки) экспериментаторы обычно пьют через соломинку. И делайте это быстрее. Текущий рекорд составляет 30 секунд.
Самая большая бутылка кетчупа была создана в Иллинойсе
Это водонапорная башня высотой 50 метров. Он был построен в середине 20 века для подачи воды на местный завод по производству кетчупа. Хорошо декорирован гигантский резервуар в виде бутылки с кетчупом. Его объем – около 450 тысяч литров. Поскольку «самая большая бутылка кетчупа в мире» является главной туристической достопримечательностью городка, в котором она стоит. А местные энтузиасты даже проводят в ее честь ежегодный фестиваль.
Кетчуп можно подвергать термической обработке
Поэтому его добавляют не только в готовые продукты, но и на этапе тушения или запекания. Только помните, что в нем уже есть специи, поэтому добавляйте приправы осторожно. Кстати, благодаря этому соусу можно экспериментировать не только со вкусом, но и с блюдами. Например, шотландский шеф-повар Доменико Кролла прославился своими пиццами: они рисуют сыром и кетчупом краски в виде портретов известных людей. Его творения «засветили» Арнольда Шварценеггера, Бейонсе, Рианну, Кейт Миддлтон и Мэрилин Монро.