Первый и непреложный постулат вечного здоровья: «Наше внешнее должно стать внутренним«. В композицию должно войти то, что растет вокруг нас, что является нашей средой обитания, ею должна стать структура нашего тела. По опросам советских геронтологов, из сорока тысяч человек, переваливших семидесятилетний рубеж, 84% были вегетарианцами. На основании того, что, по предварительным оценкам, в среднем по стране на одного вегетарианца приходится тысяча человек, потребляющих мясную пищу, можно сделать вывод, что у вегетарианцев в 80 раз больше шансов стать долгожителями, чем у мясоедов.
Если верить Гиппократу, который утверждал, что пища должна служить лекарством, то следует увеличить в своем рационе долю растительной пищи, особенно сырой, поскольку она содержит необходимые нашему организму витамины, минеральные вещества, в том числе микроэлементы, органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты и многие другие. Биологически активные вещества в растениях определяют их первоначальный вкус и аромат, лечебная ценность которых еще недостаточно выяснена.
Что касается клетчатки, то это не мертвый груз, а наоборот, ценнейший продукт питания. Повышенное богатство растительной пищи утоляет жажду, предотвращает ожирение, нормализует кислотно-щелочной баланс. Сделайте быстрый, совершенно случайный обзор того, что содержится в «нашем внешнем» и что, конечно же, должно быть «внутренним».
Капуста доступна для всех овощей, которые можно выращивать даже за Полярным кругом и имеет замечательную, до ста тонн с гектара, урожайность. Да, конечно, другие виды капусты вносят свои дополнительные оттенки в сокровища капустного царства, но обратимся, однако, к самому известному и знакомому нам продукту. Что это нам дает? Во-первых, значительное количество витамина С. Интересно, что особая модификация витамина С происходит в квашеной капусте, причем не только возникает, но и увеличивается по сравнению со свежим видом! Ни о каком авитаминозе, ни о старении не может быть и речи, пока мы едим квашеную капусту?
А еще это целая аптека других витаминов: витамин Р, витамины В1 и В3, никотиновая кислота, провитамин А, провитамин В, витамин К и многое-многое другое. В ее внешних зеленых листьях, и особенно в самой ранней капусте, содержится та самая фолиевая кислота, которая необходима для нормального кроветворения.
Однако сок капусты гораздо эффективнее, так как при варке разрушается фолиевая кислота. Гомеопаты знают, что в капусте много и противоязвенного витамина U. Минеральный состав капусты практически аналогичен таблице Менделеева: калий, натрий, кальций, железо, йод, фтор, кремний, цинк, медь, бор и др.
В связи с нежелательностью переизбытка соли в нашем организме следует отметить, что калия в капусте содержится больше, чем солей натрия, поэтому капуста полезна при склерозе, повышенном кровяном давлении, а так как норма кислотно-щелочного баланса (рН) в капусте нейтральный, то он чрезвычайно благоприятен для больных с повышенной кислотностью.
Если добавить, что в капусте много ферментов, регулирующих жировой обмен, что в ней почти нет крахмала и мало фруктозы, то становится ясно, что это продукт, бесценный для диабетиков. Калорийность капусты при всех ее биологически активных свойствах чрезвычайно мала, а это значит, что с ее помощью люди с избыточным весом смогут быстро обрести грациозность и красоту фигуры. Невозможно обойти стороной и такой вопрос, как целебные свойства листьев капусты, способных заживлять наружные язвы, раны, гематомы, ушибы, успокаивая ноющие боли в суставах и переломах, ожогах и обморожениях.
Ежедневное употребление в день 300 г яблок привело к практически полному устранению у человека склеротических явлений, поскольку содержащиеся в яблоках вещества удивительно тонко регулируют концентрацию холестерина в крови. Смею рекомендовать людям, у которых наблюдаются некоторые нарушения в деятельности щитовидной железы, регулярное употребление не только и не столько яблок, сколько многих семечек, поскольку в них содержится органический йод, который успешно регулирует функцию щитовидной железы. щитовидной железы.
Если посмотреть в корень корней, то человек когда-то пришел из той же среды, из Океана, где растут морские водоросли. И поскольку наш организм состоит из морской воды с определенными комплексами солей и микроэлементов, то вскоре он стремится на протяжении всей жизни поддерживать изначально заложенный в нем баланс этих веществ.
Именно водоросли как раз в наибольшей степени соответствуют этому желанию. Он богат солями йода, калия, натрия, фосфора, брома, железа, магния, содержит витамины А, В и С в большей степени, чем абрикосы. Он также содержит набор тех редких углеводов, которые должны связывать и выводить поступающие в организм человека тяжелые металлы, в том числе радиоактивные вещества, такие как стронций.
Наряду с адсорбирующим действием, как мы уже знаем, из-за обилия в нем грубых продуктов является прекрасным регулятором всех функций кишечника и активным питанием бактерий нашей микрофлоры. Отсутствие жира, яркая молекулярность, возможность участвовать в множестве других блюд, не конфликтуя с ними. По свидетельствам людей, регулярно его употребляющих, он заметно улучшает память! И это неудивительно, ведь он обладает сильным антисклеротическим действием.
Груша: фрукт, содержащий глюкозу и фруктозу и, таким образом, являющийся энергетическим веществом для мышечной деятельности; продукт с большим количеством калия, а следовательно, и средство для вымывания организма, так необходимого ему в противостоянии кислоте внутренних сред.
Черноплодная рябина: не просто содержит витамины, это поливитаминная вафля, состав которой настолько разнообразен, что не умещается в одном рецепте. Среди других преимуществ одно уникальное: укрепление стенок сосудов. Любопытно, что целебные свойства черноплодной рябины при переработке теряются.
Конечно, переедать ее, как и все на свете, не обязательно, поскольку чрезмерное укрепление сосудов из-за переедания черноплодной рябины может привести к тромбозу этих сосудов. Однако в данном случае сама природа поставила некий предохранительный клапан: терпкость ягод не позволяет их переедать.
Слив незаслуженно считают скромным по своим возможностям фруктом. Поскольку в ней содержится до 16% различных видов легкоусвояемых сахаров, по количеству витамина Р она может бросить вызов самой царице всех ягод – черной смородине, по количеству калия она превосходит абрикос и поэтому очень хороша. для ядер.
Еда будущего – это ерунда. Прикоснитесь хотя бы к такому явлению растительного мира, как кедровый орех. В нем содержится 69% масла, вкус чрезвычайно приятный, до 18% растительных белков и крахмала, да и вообще эталонный белок, витамины группы В, витамин Е, множество микроэлементов и незаменимых металлов.
И не забывайте о салатах, овощах и фруктах, из растений как культурных, так и дикорастущих, о грибах, о волшебных блюдах из проросших зерен.
Морковь, баклажаны, даже листья лопуха содержат вещества, подавляющие развитие злокачественных опухолей.