Ингредиенты салата «Садовый суп»
| говядина, 1 категория | 500.0 (грамм) |
| морковь | 1.0 кусок) |
| свекла | 2.0 кусок) |
| лук | 1.0 кусок) |
| сладкий красный перец | 2.0 кусок) |
| помидоры | 4.0 кусок) |
Способ приготовления
Отварить говядину. В конце варки добавьте в бульон соль, лук, специи. Из получившегося бульона вынуть мясо, лук, специи. В кипящий бульон засыпаем мелко нарезанную морковь, свеклу и столько свекольной ботвы, чтобы суп получился достаточно густым. Доведите до кипения и выключите огонь. Накройте кастрюлю чем-нибудь теплым на 10-15 минут. В суповую тарелку выложите кусочки холодного мяса и горчицу по вкусу, залейте супом и засыпьте сверху кучей смеси мелко нарезанных трав, которые есть под рукой (салат, зеленый лук, петрушка, сельдерей, укроп, базилик и т. д. ). Сверху выложите нарезанный соломкой болгарский перец и крупные продольные ломтики помидора. Украсить густой сметаной.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 62.8 кКал | 1684 кКал | 3.7% | 5.9% | 2682 гр |
| Белки | 5.6 гр | 76 гр | 7.4% | 11.8% | 1357 гр |
| Жиры | 2.8 гр | 56 гр | 5% | 8% | 2000 гр |
| Углеводы | 4 гр | 219 гр | 1.8% | 2.9% | 5475 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 9.6% | 1667 гр |
| Вода | 83.7 гр | 2273 гр | 3.7% | 5.9% | 2716 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 159.2% | 100 гр |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.3% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.5% | 3600 гр |
| Витамин В4, холин | 13.1 мг | 500 мг | 2.6% | 4.1% | 3817 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.4% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 15.9% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.5% | 4545 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 26.6% | 600 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.9 мг | 90 мг | 12.1% | 19.3% | 826 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3.2% | 5000 гр |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 3.2% | 5000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.8296 мг | 20 мг | 9.1% | 14.5% | 1093 гр |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 234 мг | 2500 мг | 9.4% | 15% | 1068 гр |
| Кальций, Ca | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.7% | 5780 гр |
| Магний, мг | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 7.3% | 2162 гр |
| Натрий, Na | 35.2 мг | 1300 мг | 2.7% | 4.3% | 3693 гр |
| Сера, S | 55.8 мг | 1000 мг | 5.6% | 8.9% | 1792 гр |
| Фосфор, Р | 62.9 мг | 800 мг | 7.9% | 12.6% | 1272 гр |
| Хлор, Cl | 44.8 мг | 2300 мг | 1.9% | 3% | 5134 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 40.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 112.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 18.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 11.5% | 1385 гр |
| Йод, я | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 4.3% | 3750 гр |
| Кобальт, Ко | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 70.1% | 227 гр |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2089 мг | 2 мг | 10.4% | 16.6% | 957 гр |
| Медь, медь | 114.5 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 18.3% | 873 гр |
| Молибден, М.О. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 17.4% | 921 гр |
| Никель, Ni | 9.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 15.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 161.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 14134 гр |
| Хром, Кр | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 24.2% | 658 гр |
| Цинк, Zn | 0.8977 мг | 12 мг | 7.5% | 11.9% | 1337 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 62,8 ккал.
Салат из садового супа богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 100%, витамин В12 – 16,7%, витамин С – 12,1%, кобальт – 44%, медь – 11,5%, хром – 15,2%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суп-салат «Садовый» НА 100 г
- 218 кКал
- 35 кКал
- 42 кКал
- 41 кКал
- 26 кКал
- 24 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 62,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Суп садовый", рецепт, калорийность, пищевые вещества