Люди, страдающие аллергией, наверняка знают более расширенные списки того, что разрешено, что категорически нельзя употреблять, а что можно иногда пробовать, если очень хочется. Коварство аллергии, однако, в том, что она может развиться и у вполне здорового человека, как только дает сбой гормональная система или дает о себе знать стресс.
Цитрусовые
Лидер среди аллергенных продуктов. Мало кто из нас в детстве не питался мандаринами. Цитрусовые раздражают желудочно-кишечный тракт, появляется аллергическая реакция в виде зуда, сыпи и отека. А все потому, что цитрусовые – экзотика, и для их усвоения у нас недостаточно ферментов. Им лучше отдать предпочтение фруктам из нашего сада.
яйца
Хотя яйца являются важным источником белка, они являются одним из наиболее распространенных аллергенов. Аллергия на яйца затрудняет употребление ряда продуктов, содержащих этот ингредиент.
Молоко
Он также содержит в своем составе чужеродный белок и опасен для детей до 3 лет, так как желудочно-кишечный тракт еще формируется и не имеет в своем арсенале сил и помощников для правильного расщепления продукта. Особенно опасно цельное молоко и продукты, которые его содержат. Кисломолочные продукты менее аллергенны, но и они иногда губительны для аллергика.
Красные ягоды и фрукты
Вещества, придающие фруктам такой цвет, очень полезны, но в то же время трудно усваиваются нашим организмом. И опять же, чем экзотичнее фрукт, тем больше вероятность того, что он будет отвергнут иммунной системой. Исключение составляет клубника, хотя она и наших широт, но имеет сложную структуру и накапливает пыльцу, что вызывает аллергию.
Сухие завтраки
Как только начинаются проявления аллергии, из еды исключаются и крупы, особенно полученные в результате переработки пшеницы. А также овсянка и манка. Эти же самые белки бросают вызов и отторгаются организмом. Плюс ко всему, крупы содержат глютен и фитиновую кислоту, которые усугубляют проблемы с пищеварением и мешают обменным процессам.
Морепродукты и рыба
Если говорить о рыбе, то речная рыба безопасна для употребления, а вот морская красна – достаточно агрессивный аллерген. Однако некоторые виды морской рыбы не вызывают аллергии, например треска. А вот кету, горбушу, семгу нельзя давать детям и часто употреблять самостоятельно.
Орешки
Самым опасным и аллергенным среди орехов является арахис — даже небольшие его следы в продуктах могут привести к острым реакциям, вплоть до анафилактического шока. Аллергия развивается за секунды. Наряду с арахисом миндаль является наиболее аллергенным, но наши грецкие орехи воспринимаются нами хорошо.
Шоколад
Это многокомпонентный продукт, и часто возникает аллергия на один или несколько ингредиентов. Это какао-бобы, молоко, орехи и пшеница. А еще соя – еще один сильный аллерген и продукт, который нашему организму трудно воспринимается.
меда
Мед – это не только вкусный и полезный продукт, но и целый кладезь всевозможной пыльцы – собственно, которую пчелы несут в свой улей. Мед часто вызывает затруднение дыхания и отек гортани. Поэтому детям следует подождать с этим продуктом и не использовать его бездумно взрослыми.
Мустард
К счастью, из-за остроты этой специи ее едят нечасто. И ладно бы еда, есть среди нас любители сухой горчицы, которую применяют при лечении простуды. И зачастую на фоне вирусного ринита аллергический теряется и списывается на коварство заболевания. А обычный горчичник может стать причиной развития тяжелой аллергической реакции.