Топ-10 лучших сывороточных протеинов: рейтинг 2020

Использование спортивного питания (в том числе различных видов белка) в настоящее время стало неотъемлемой частью субкультуры фитнеса и силовых видов спорта. Спортпит стал незаменимым для наращивания мышечной массы, силы и сжигания жира.

Среди многообразия разновидностей спортивного питания лидерами по продажам и использованию тренирующимися являются разные сывороточные протеины благодаря своей эффективности в достижении спортивных целей, которая видна «невооруженным глазом» (чего нельзя сказать о некоторых других широко рекламируемых добавках).

В статье вы узнаете о существующих видах сывороточного протеина и пользе этого спортивного питания. В заключение я попытаюсь составить рейтинг лучших сывороточных белков, сравнив их по различным параметрам.

На сывороточном белке

Сывороточный протеин это не что иное, как смесь молочного белка, которую извлекают из сыворотки. Сыворотка – продукт, получаемый при производстве сыра после распада молока. Коровье молоко состоит из сыворотки на 20%, остальное — казеин, еще один молочный белок, медленно усваивающийся. Из казеина также производят спортивный протеин, имеющий более узкую сферу применения – как «ночной» протеин. Из-за такой ограниченной специализации казеин в рейтинг белков 2020 года вряд ли будет включен, что, конечно, не отменяет его полезных свойств.

В отличие от казеина, сывороточный белок усваивается, и соответственно все виды белков, изготовленных из него, считаются «быстрыми» (наряду с мясом и рыбой, но они из-за дороговизны встречаются гораздо реже). Существует три основных вида сывороточного белка, о которых речь пойдет ниже.

Подробнее о ТИПЫ БЕЛКОВ

Почему стоит покупать сывороточный протеин

Есть четыре объективные причины, по которым при выборе белковой пищи следует остановить свой выбор на сывороточном протеине:

• Сывороточный протеин имеет хороший аминокислотный состав – он несколько хуже, чем например из яичного белка, состав которого практически идеален, но имеет более доступную цену, полностью компенсирующую эту разницу. Сывороточный протеин хорошо работает как при наборе мышечной массы, так и при сушке.
• Соотношение цена/качество наиболее полезным является концентрат сывороточного белка, а точнее одна из его разновидностей. Не случайно один из концентратов – 100% Whey Protein Gold Standard от компании Optimum Nutrition уже много лет занимает первые места в рейтингах лучших сывороточных белков. И рейтинг белков на 2020 год не является исключением.
• На рынке спортивного питания представлено очень большое разнообразие производителей и вкусов сывороточного протеина. Вы всегда сможете выбрать тот товар, который подойдет лучше всего.
• Накоплено большое количество положительных отзывов от стажеров и независимых исследований, подтверждающих, что сывороточный протеин действительно работает. В отличие, например, от соевого белка, полезные свойства которого расхваливают многие производители, во многом из-за невысокой стоимости.

Виды сывороточных белков и их различия

Сывороточный протеин бывает трех разных типов:

1. Сконцентрировать. Это белок средней степени очистки, с небольшим количеством жиров и углеводов. Может содержать до 89% белка. Вы будете весьма заметны в лактозе, что у людей с непереносимостью лактозы могут возникнуть проблемы с усвоением этого продукта.
2. изолировать. Это тот же концентрат, но гораздо более высокой степени очистки. Белка в нем уже больше – более 90% (в некоторых изолятах доходит до 93%). Изолят значительно дороже концентрата. Целесообразно применять его при работе на бездорожье и людям с непереносимостью лактозы.
3. Гидролизат. Это частично ферментированный сывороточный белок, состоящий из фрагментов 2-3 аминокислот. Значительно горький, в отличие от двух предыдущих видов, имеющих молочный привкус. Способствует более быстрому восстановлению после тренировки, легче усваивается, гораздо меньше шансов возникновения аллергических реакций по сравнению с концентратом. Из-за сложной технологии получения стоит довольно дорого.

Что выбрать: концентрат, изолят, гидролизат? Лучшим выбором по соотношению цена/качество является сывороточный концентрат. Хоть изолируют и гидролизуют и в некоторых отношениях превосходят его, но гораздо более дорогая цена сводит на нет это преимущество. Это не значит, что изолят и гидролизат вообще использовать не следует: люди с непереносимостью лактозы и не стесненные в средствах не могут себе позволить применять эти продукты.

На что обратить внимание при выборе протеина

Некоторые нюансы, на которые крайне желательно обратить внимание при покупке протеина:

• При небольшом опыте подобных покупок необходимо приобретать продукцию известных брендов, проверяя при этом целостность упаковки, наличие голограмм, мембраны и номера партии (батч-кода) и т. д.
• Изучив состав покупного белка Необходимо обратить внимание на процентное содержание белка. Продукты, которые содержат менее 60% белка – это вообще не белок, а скорее гейнер. Так получилось, что некоторые производители под видом протеина пытаются продавать высокопротеиновые гейнеры, и яркий тому пример – Syntha-6 от BSN, в котором протеина 45%. В качестве гейнера этот продукт, может быть, и хорош, но в рейтинге лучших продуктов из сывороточного протеина ему не место.
• Разобравшись с процентным содержанием белка, которого, кстати, не может быть больше 95% (100% чистый белок – намеренный обман), нужно понять, какого происхождения этот белок. На рынке много протеинов смешанного происхождения, часто под предлогом повышения полезности и анаболических свойств их смешивают с растительными. (соя или пшеница) белок. Объяснение, скорее всего, гораздо более прозаично – стремление производителей снизить стоимость продукта. Кстати, молочный белок представляет собой смесь сыворотки и казеина.
• Некоторые производители продуктов содержат креатин, глютамин, л-карнитин, различные витамины и т. д. Ничего страшного в этом нет, но опять же вам необходимо изучить состав покупного протеина в случае индивидуальной непереносимости какого-либо вещества.
• Настоящий белок, неразбавленный во рту, прилипает к деснам, образуя комки, в противном случае продукт может быть подделкой. В кипящей воде настоящий белок свертывается в комочки, образуя своеобразный сыр.

Подробнее: О СЫВОРОТОЧНОМ БЕЛКЕ

10 лучших сывороточных белков

Предлагаем вам объективный рейтинг белков на 2020 год, учитывающий как мнение профи-экспертов, так и рядовых потребителей. Предлагаемый выбор для удобства разделен на три группы по типам сывороточного протеина: концентраты, изоляты и гидролизаты.

Концентраты

1. 100% Whey Gold Standard (оптимальное питание)

100% Whey Gold Standard от Optimum Nutrition – многолетний лидер и обладатель топов рейтингов лучших сывороточных белков. Этот продукт стал за долгие годы визитной карточкой производителя. По сути, это не концентрат, а смесь разных видов сыворотки: ультрафильтрованного концентрата, микрофильтрованного и ионообменного изолята. В продукт также добавлены сывороточные пептиды для усиления абсорбции и анаболического эффекта.

Плюсы:

• хороший аминокислотный состав, количество белка на порцию вроде бы и не зашкаливает – получается меньше 80%, но он действительно качественный;
• разнообразие вкусов, их много и они довольно приятные, при этом производитель не переборщил со вкусами.
• состав усилен ферментами, BCAA и пищеварительными ферментами;
• хорошо растворяется (хотя и дает некоторое количество пены).

Минусы:

• Цена этого концентрата на уровне изолятов, и она постепенно увеличивается.

Стоимость:

• 50-60 рублей за порцию

2. Элитный сывороточный протеин (Dymatize)

Elite Whey Protein Dymatize – очень хороший продукт от проверенного производителя. Экономичный протеин, включающий в себя высококачественный концентрат, приготовленный методом перекрестной обработки, добавленный в виде ионообменного изолята и снова молочные пептиды.

Плюсы:

• хорошая растворимость;
• более комфортная цена, по сравнению с протеином от Optimum Nutrition;
• есть комбинированные вкусы «3 ​​в 1»;
• содержит большое количество BCAA.

Минусы:

• каким-то образом добавлено генно-модифицированное соевое масло, надо отдать должное производителю, все действительно заявлено на этикетке;
• не все какао вкусное в шоколадном привкусе отложившихся на дне зерен;
• некоторая неопределенность в определении точного % белка – несмотря на то, что белок по-прежнему хорошего качества.

Стоимость:

• 40-50 рублей за порцию

3. Prostar 100% сывороточный протеин (Ultimate Nutrition)

100% сывороточный протеин Prostar от Ultimate Nutrition снова смешивает изолят с концентратом с добавлением пептидов. Стоит немного дороже, чем предыдущий продукт, и имеет ограниченный ассортимент вкусов. (некоторые из которых по мнению многих покупателей – на любителя). Однако протеин от Ultimate Nutrition достоин разделить второе и третье место с продуктом от Dymatize. Оба эти белка находятся на одном уровне.

Плюсы:

• высокое содержание белка, соотношение цены и содержания белка, как правило, является лучшим вариантом;
• отсутствие ненужных наполнителей в составе;
• содержит иммуномодулирующие факторы;
• Аминокислотный профиль очень хороший, усилен соевый лецитин (до 24% от общего содержания BCAA в белке — это действительно круто).

Минусы:

• по мнению многих участников, вкусовая гамма не совсем удачна (что, конечно, субъективно);
• при растворении консистенция водянистая, не хватает «густоты».

Стоимость:

• 45-55 рублей за порцию

4. 100% чистая титановая сыворотка (SAN)

100% Pure Titanium Whey от SAN – еще один многолетний участник «первой пятерки» рейтинга лучших сывороточных белков. Это также смесь концентрата (содержащего ценный новый Syngex®) и неденатурированного изолята сывороточного белка.

Плюсы:

• хорошая растворимость;
• общий уровень качества;
• приятные вкусы.

Минусы:

• Создается впечатление несколько более высокой цены, несмотря на все положительные свойства.

Стоимость:

• 45-55 рублей за порцию

5. Impact Whey Protein (Myprotein)

Impact Whey Protein от Myprotein – бюджетный, но вполне качественный протеин от английского производителя. Благодаря хорошему бюджету для крупных спортсменов, которые используют спортпит в больших количествах. В отличие от предыдущих позиций представляет собой чистый изолят без добавления концентратов. Содержание белка составляет приличные 82%.

Плюсы:

• много разных вкусов;
• приятная цена;
• белок 23% BCAA.

Минусы:

• средняя растворимость;
• очень простой состав, однако за свою цену вполне нормальный.

Стоимость:

• 35-45 рублей за порцию

изоляты

1. Изолят титана Supreme (SAN)

Среди изолятов лидером рейтинга белков в 2020 году является Titanium Isolate Supreme SAN. Мощный 93% протеин, представляющий собой смесь высококачественного сывороточного изолята и гидролизата (иногда даже к гидролизатам так и относят), содержит комплекс сывороточных пептидов. Отличный вариант при тренировках на местности.

Плюсы:

• содержание лактозы и ноль жиров;
• хорошо растворимый, высокий уровень усвоения;
• обогащен BCAA и глютамином;
• вкусов немного – всего 4, но они хорошо сбалансированы, без особых привкусов.

Минусы:

• довольно дорогой продукт.

Стоимость:

• 70-80 рублей за порцию

2. Iso Sensation 93 (Ultimate Nutrition)

Iso Sensation 93 Ultimate Nutrition интересен тем, что содержит молозиво, ингредиент, содержащийся в грудном молоке, и смесь высококачественных ферментов. Производитель утверждает, что при производстве использовалось воздействие при сверхнизких температурах, что дает особо чистый продукт.

Плюсы:

• высокого качества;
• интересная композиция;
• хорошая растворимость, хотя и дает немного пены;
• обогащенный глютамином (причем в разных формах).

Минусы:

• там особенного, разве что цена немного высоковата.

Стоимость:

• 55-65 рублей за порцию

3. ISO-100 от Dymatize

ISO-100 от Dymatize помимо изолята также содержит гидролизат. Производитель позиционирует его как «гидролизованный протеиновый изолят». Содержит практически нулевой жир и лактозу.

Плюсы:

• общий уровень качества;
• хорошо растворяется и усваивается.

Минусы:

• цена существенно завышена, тогда как Dymatize относятся едва ли не к самому бюджету;
• отзывы на вкус в основном классные (именно поэтому этот продукт и опустился на третье место).

Стоимость:

• 65-75 рублей за порцию

Гидролизаты

1. Platinum HydroWhey (Оптимальное питание)

Platinum HydroWhey от Optimum Nutrition — известный американский производитель снова здесь. Традиционный лидер в категории гидролизатов. При производстве товаров компания специально разработала новую систему ферментов. Использовался только гидролизованный изолят сывороточного белка.

Плюсы:

• очень высокое качество;
• обогащенные BCAA;
• выпускается в семи вкусах – гидролизата довольно много (есть даже вкус «торт красный бархат»);
• хорошо растворим, хотя может давать определенное количество пены.

Минусы:

• практически нет, даже цена отнесена к минусам не потому, что бюджетной цены на гидролизат ждать не придется.

Стоимость:

• 100-110 рублей за порцию

2. Hydro Whey Zero (БиоТех)

Гидролизованный Hydro Whey Zero от BioTech содержит около 92% белка. Почти так же хорош, как и предыдущая позиция, разве что на вкус меньше – всего 4.

Плюсы:

• в состав добавлен L-аргинин, регулирующий обмен азота в организме;
• общее высокое качество;
• вкус сумел «замаскировать» характерную для гидролизата горечь;
• приятная цена.

Минусы:

• практически нет.

Стоимость:

• 60-70 рублей за порцию

Обязательно посмотрите также:

• L-карнитин: в чем польза и вред
• Белок для похудения и роста мышц
• Протеин для девушек: нужно ли принимать и эффективность