Содержание:
Суп Том Ям, Таиланд
Тайская кухня очень экзотична и богата вкусами. Иногда для приготовления простого тайского обеда можно использовать до 40 специй и трав. Суп Том Ям имеет сладко-острый вкус, его готовят на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой и другими морепродуктами.
Кимчи, Корея
Корейская еда отличается острым и пряным вкусом – большое количество красного перца придает блюду оранжевые и красные оттенки. Одно из таких блюд – кимчи: маринованные овощи (в основном пекинская капуста), приправленные острыми специями.
Жареная говядина с тмином и чили, Китай
Китайская кухня очень многогранна и разнообразна. Из-за климата большинство блюд приправлены перцем чили, чесноком и имбирем. Жареная говядина с перцем чили и тмином подается с рисом, чтобы хоть как-то нейтрализовать остроту блюда.
Курица с кокосовым молоком и кешью, Шри-Ланка
Кухня Шри-Ланки острая и пряная, причем порой эти вкусы сочетаются с неожиданными ингредиентами. Здесь предпочитают подвергать продукт минимальному нагреву, чтобы насладиться истинными вкусами и ароматами ингредиентов. Пример – курица с кокосовым молоком и кешью имеет очень нежную текстуру и необычный пикантный вкус.
Суп Харчо, Кавказ
В кавказской кухне можно встретить множество вкусов, отличающихся пикантностью и остротой. Жемчужиной местной кухни является знаменитый ореховый суп «Харчо» с чесноком и другими острыми специями.
Курица в соусе, Ямайка
Ямайка – страна, где всем остальным специям предпочитают перец. Он одновременно острый и невероятно ароматный. Изюминка ямайской курицы, которую готовят на основе душистого перца, чили, тимьяна, корицы, соевого соуса и мускатного ореха.
Ватт с чечевицей, Эфиопия
В Эфиопии предпочитают сытные блюда из мяса и овощей с пикантными специями – шафраном, базиликом, кориандром, кардамоном, горчицей, тимьяном и красным перцем. Одним из вариантов богатого белком обеда является ватт с чечевицей, где основной ингредиент тушится в томатном соусе с луком, чесноком и перцем чили.
Цыпленок Тандури, Индия
В Индии сложно представить кухню без обилия трав и специй. И большинство из них горячие – это связано с очень жарким климатом, и чтобы еда не испортилась, ее желательно делать горячей. Одно из самых популярных блюд – курица тандури, приправленная перцем чили, чесноком, корнем имбиря, кориандром и тмином.
Авокадо с севиче из креветок, Перу
Перуанская кухня мало известна, она менее популярна среди местных гурманов. Однако острые ощущения оценит закуска севиче из креветок, которое готовится из сырой рыбы с добавлением специй и трав. Подается с нейтральным авокадо, чтобы пожалеть ваши вкусовые рецепторы.
Тако Мексика
Мексиканцам также нравится острый вкус национального буррито, кесадильи, сальсы, начос. На их фоне особенно выделяются тако с фасолью и авокадо, щедро приправленные су из лука, чеснока, красного и черного перца.
Посмотрите видео о самых острых тако в мире:
