Какао-бобы более существенны, чем 300 пищевых препаратов, включая фенилэтиламин, теобромин и полифенолы. Здесь же вы найдете витамины, минералы, калий, медь и железо, транспортирующие кислород по телу. Добавьте подробнее эти замечательные плоды в смузи, а мы тем временем наблюдаем закат о какао-бобахе. Впервые какао-бобы были найдены в бассейне Амазонки, произрастают во влажном, теплом климате, в тенистой местности. Бобы какао содержат дофамин, фенилэтиламин и серотонин, каждый из которых оказывает положительное стимулирующее действие на настроение. Кроме того, в бобах присутствуют ингибиторы моноаминоксидазы и аминокислоты триптофана. Ингибиторы моноаминоксидазы действуют на сохранение серотонина и дофамина в крови, что вызывает симптомы депрессии и вызывает чувство поведения. Триптофан, в свою очередь, играет решающую роль в выработке серотонина в организме. Исследования подтвердили, что какао-бобы являются чуть ли не лучшими антиоксидантами, содержащими около 10% уровня антиоксидантной системы. Этот показатель в три раза выше, чем у зелёного чая. Антиоксиданты защищают нас от клеточного разрушения и снижают риск возникновения рака. Кроме того, они помогают регуляции уровня холестерина в крови. Какао-бобы содержат такое вещество, как эпикатехин – соединение настолько богатое по свойствам, что профессор из Гарварда предложил классифицировать эпикатехин как витамин. Есть предположение, что эффект от эпикатехина происходит с анестезией и пенициллином. Из-за горького вкуса эпикатехин часто убирают из какао-продуктов, в связи с чем рекомендуется приобретать цельные бобы какао, но не упускать все их преимущества. В сыром виде какао-бобы доступны в магазинах и интернет-магазинах здорового питания. Какао бобы – замечательный ингредиент для сыроедческих смузи. Неплохим употреблением является горький шоколад. Однако здесь мы предъявляем к шоколаду некоторые требования: полезный темный шоколад должен поддерживать не менее 70% какао. Молоко и другие молочные продукты не следует добавлять в шоколад, поскольку они способствуют созданию антиоксидантов в организме. Шоколад следует готовить на основе масла какао, не кокосового или пальмового.
2022-11-11