Содержание:
Это одна из десяти незаменимых аминокислот. Он входит в состав почти всех известных нам белков. Свое название эта аминокислота получила в честь растения валерианы. Оказывает положительное влияние на центральную и вегетативную нервную систему. Участвует в росте и синтезе тканей организма. Это источник энергии для мышечных клеток.
Продукты, богатые валином:
Указано примерное количество в 100 г продукта.
Общая характеристика валина
Валин относится к группе протеиногенных аминокислот, в которую входит 20 кислот. Эта алифатическая α-аминоизовалериановая кислота имеет химическую формулу: C.5H11НЕ2.
Выступает одним из исходных веществ при синтезе пантотеновой кислоты (витамина В3) и пенициллина. Препятствует снижению уровня серотонина в организме. Он содержится в больших количествах в продуктах животного происхождения, рисе и орехах.
Ежедневная потребность в валине
Для обычного человека суточная норма валина составляет в среднем 3-4 грамма в сутки. По содержанию этого вещества лидируют обычные куриные яйца, за ними следуют коровье молоко и мясо. Для вегетарианцев хорошим выбором будут орехи, бобы, рис, тыквенные семечки и морские водоросли.
Потребность в валине увеличивается:
- при лечении болезненных пристрастий и зависимостей;
- при депрессии;
- при наличии рассеянного склероза;
- при восстановлении поврежденных тканей;
- при дефиците аминокислот, возникшем в результате приема некоторых лекарственных препаратов;
- если вы страдаете бессонницей, раздражительностью и нервозностью;
- при больших нагрузках;
- с повышенной чувствительностью к перепадам температуры.
Потребность в валине снижается:
- при парестезиях (ощущениях мурашек по коже);
- при серповидно-клеточной анемии;
- при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
Усвояемость валина
Поскольку валин является незаменимой кислотой, его усвоение происходит за счет общего взаимодействия с аминокислотами L-лейцином и L-изолейцином. Кроме того, валин очень хорошо усваивается из грецких орехов и перепелиных яиц.
Полезные свойства валина и его влияние на организм
- валин препятствует снижению уровня серотонина – гормона радости и хорошего настроения;
- регулирует белковый обмен;
- является полноценным источником энергии для мышечных клеток;
- благодаря валину синтезируется витамин В3;
- валин отвечает за усвоение других кислот протеиногенной группы;
- повышает координацию мышц и снижает чувствительность организма к холоду, жаре и боли;
- Валин необходим для поддержания нормального уровня азота в организме.
Взаимодействие валина с эссенциальными элементами
Валин способен хорошо взаимодействовать с белками, полиненасыщенными жирными кислотами, а также медленно усвояемыми углеводами (крупы, овощи, хлеб грубого помола, хлеб, мюсли). Кроме того, валин сочетается со всеми аминокислотами белковой группы.
Признаки нехватки валина в организме
- трещины на слизистых оболочках
- артриты и артрозы;
- нарушение памяти;
- ослабление иммунитета;
- в депрессии;
- поверхностный сон;
- мышечная дистрофия;
- сухость слизистых оболочек глаз.
Признаки избытка валина в организме
- сгущение крови;
- проблемы с желудочно-кишечным трактом;
- раздражительность;
- аллергические реакции.
Факторы, влияющие на содержание валина в организме
Адекватное питание и общее физическое здоровье влияют на содержание валина в организме. Проблемы в работе желудочно-кишечного тракта приводят к снижению усвоения этой аминокислоты клетками организма. Недостаток ферментов, сахарный диабет, заболевания печени приводят к снижению положительного влияния аминокислот на организм в целом.
Валин для красоты и здоровья
Валин используется в бодибилдинге в качестве пищевой добавки в сочетании с незаменимыми аминокислотами, такими как изолейцин и лейцин. Такие комплексы спортивного питания приводят в тонус мышечные ткани и укрепляют мышцы. Используется для наращивания мышечной массы.
Поскольку валин отвечает за обеспечение нашего организма серотонином, достаточное его количество в организме приводит к бодрости, хорошему настроению и ярким глазам. В спортивном питании валин также используется как средство, улучшающее белковый обмен.
Исходя из этого, можно сделать вывод, что для того, чтобы хорошо себя чувствовать и красиво выглядеть, следует употреблять продукты, содержащие валин. Естественно, в пределах нормы.