Первый день октября во всем мире отмечается как Всемирный день вегетарианцев, который был учрежден Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году и год спустя поддержан Международным вегетарианским союзом. В 2018 году инициативе, получившей одобрение во всем мире, исполняется 40 лет!
Именно в этот день начинается Месяц вегетарианской осведомленности, который продлится до 1 ноября – Международного дня вегана. Месяц осознанности создан для того, чтобы побудить больше людей пересмотреть свое отношение к вегетарианству и питанию в целом, активисты предоставляют много информации на мероприятиях, встречах и фестивалях, которых в этом месяце будет очень много. Пришло время начать путь к осознанному питанию, и мы покажем вам, как это сделать.
Окунитесь в историю
Растительные диеты больше не в моде, и в новостях полно знаменитостей, которые отказались от мяса. Вегетарианство играет ведущую роль в традиционных диетах во всем мире. Великие мыслители, в том числе Будда, Конфуций, Ганди, Овидий, Сократ, Платон и Вергилий, превозносили мудрость вегетарианской диеты и писали размышления на эту тему.
Улучшить свое здоровье
Согласно научным исследованиям, переход на растительную диету может помочь повысить уровень энергии и снизить вероятность развития хронических заболеваний. В журнале Circulation доктор Дариуш Мозаффарян указывает на исследования, показывающие, что плохое питание является основной причиной плохого здоровья.
«Фактические данные о пищевых приоритетах включают в себя больше фруктов, овощей, орехов, бобовых, растительного масла, йогурта и цельнозерновых продуктов с минимальной обработкой, а также меньше красного мяса, обработанного мяса и продуктов, богатых пониженным содержанием зерна, крахмала, добавленного сахара, соли и трансжиров. ", - пишет врач.
Рассмотрите свои варианты
Есть несколько способов сосредоточиться на растительной пище. Попробуйте один из них в этом месяце, если вы только подумываете о том, чтобы стать веганом. Полувегетарианство или флекситарианство включает молочные продукты, яйца и небольшое количество мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Пескетарианство включает молочные продукты, яйца, рыбу и морепродукты, но не мясо и птицу. Вегетарианство (также известное как лакто-ово-вегетарианство) позволяет есть молочные продукты и яйца, но не рыбу и мясо. Веганство полностью исключает употребление продуктов животного происхождения.
Найдите белок
Вопрос о белке возникает у каждого, кто задумывается о вегетарианстве. Но не бойтесь! Фасоль, чечевица, орехи, семена, соевые бобы, тофу и многие овощи содержат достаточное количество белка. В Интернете есть много информации, подтверждающей это.
Отправляться за покупками
Изучите ассортимент продуктов супермаркета и найдите продукты, которые вы никогда в жизни не пробовали. Это может быть фиолетовая морковь, сладкий картофель, пастернак или какая-то особая вегетарианская еда. Попробуйте новые растительные напитки, йогурты и соусы, чтобы узнать, может ли веганство быть веселым и вкусным.
Купите новые кулинарные книги
Найдите книги по вегетарианскому питанию в Интернете или в книжном магазине. Вы будете удивлены, увидев широкий спектр новых названий, определений, которые были созданы для того, чтобы разнообразить вегетарианскую диету (хотя она самая разнообразная среди всех других диет). Готовьте в течение месяца новые блюда из непроверенных продуктов, пеките вегетарианский хлеб, готовьте полезные десерты. Вдохновляйтесь и творите!
Овощи для всего
В течение месяца старайтесь добавлять во все приемы пищи овощи и зелень. Готовы к макаронам? Обжарьте овощи и добавьте их туда же. Ты готовишь хумус? Замените хлеб и гренки, которые вы хотели обмакнуть в закуску, на морковные палочки и ломтики огурца. Сделайте овощи важной частью своего рациона, и ваша пищеварительная система, кожа и волосы скажут вам спасибо.
Попробуйте новые вегетарианские рестораны
В каждом ресторане можно найти блюда без мяса. Но почему бы в этом месяце не пойти в специализированный ресторан для вегетарианцев? Вы сможете не только насладиться вкусной и полезной едой, но и открыть для себя что-то новое, что потом сможете использовать при приготовлении пищи дома.
Отпразднуйте Всемирный день вегетарианца
Вы можете не только организовать вечеринку, которая будет включать в себя исключительно полезные овощные блюда, но и приурочить ее к Хэллоуину! Посмотрите на Pinterest, как родители одевают своих детей в костюмы тыквы, какие действительно крутые украшения они делают и какие умопомрачительные блюда готовят. Используйте свое воображение на полную катушку!
Устройте овощной челлендж
Попробуйте создать для себя какой-то тест. Например, на месяц исключите из рациона белый сахар, кофе или ешьте только свежеприготовленные блюда. Но лучшее, что вы можете сделать для себя, если ваша диета еще не полностью растительная, — это попробовать Вегетарианский месяц!