Ингредиенты мясных консервов «Винегрет»
говяжья вырезка | 400.0 (грамм) |
картофель | 6.0 кусок) |
свекла | 1.0 кусок) |
огурец маринованный | 200.0 (грамм) |
зеленый лук | 100.0 (грамм) |
куриное яйцо | 2.0 кусок) |
сахар | 10.0 (грамм) |
уксус | 1.0 (столовая ложка) |
майонез | 150.0 (грамм) |
молотый красный перец | 0.1 (грамм) |
столовая горчица | 1.0 (чайная ложка) |
столовая соль | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Очищенные огурцы и картофель нарезаем тонкими ломтиками. Мясо нарезать небольшими кусочками, сложить все в миску и смешать с майонезом, уксусом, солью, перцем, горчицей и мелко нарезанным зеленым луком. Выложите винегрет горкой в салатник, украсьте ломтиками свеклы, дольками сваренных вкрутую яиц и, по желанию, листьями салата, а затем посыпьте укропом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 215 кКал | 1684 кКал | 12.8% | 6% | 783 гр |
Белки | 10.3 гр | 76 гр | 13.6% | 6.3% | 738 гр |
Жиры | 15.4 гр | 56 гр | 27.5% | 12.8% | 364 гр |
Углеводы | 9.5 гр | 219 гр | 4.3% | 2% | 2305 гр |
органические кислоты | 30.4 гр | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.8 гр | 20 гр | 9% | 4.2% | 1111 гр |
Вода | 76 гр | 2273 гр | 3.3% | 1.5% | 2991 гр |
ясень | 1.6 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.3% | 450 гр |
Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 гр |
Витамин В4, холин | 42.7 мг | 500 мг | 8.5% | 4% | 1171 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.7% | 1250 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7% | 667 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4494 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.9 мкг | 3 мкг | 30% | 14% | 333 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 3.3% | 1406 гр |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 4.2 мг | 15 мг | 28% | 13% | 357 гр |
Витамин Н, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.4% | 1923 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.9098 мг | 20 мг | 19.5% | 9.1% | 512 гр |
ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 452.2 мг | 2500 мг | 18.1% | 8.4% | 553 гр |
Кальций, Ca | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3012 гр |
Магний, мг | 24.4 мг | 400 мг | 6.1% | 2.8% | 1639 гр |
Натрий, Na | 105.1 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.8% | 1237 гр |
Сера, S | 122.3 мг | 1000 мг | 12.2% | 5.7% | 818 гр |
Фосфор, Р | 128.3 мг | 800 мг | 16% | 7.4% | 624 гр |
Хлор, Cl | 533.5 мг | 2300 мг | 23.2% | 10.8% | 431 гр |
Элементы трассировки | |||||
Алюминий, Ал | 420.5 мкг | ~ | |||
Бор, Б | 77.7 мкг | ~ | |||
Ванадий, В | 73.3 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 5.7% | 818 гр |
Йод, я | 7.7 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.4% | 1948 гр |
Кобальт, Ко | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 30.7% | 152 гр |
Литий, Li | 34.5 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1712 мг | 2 мг | 8.6% | 4% | 1168 гр |
Медь, медь | 163.3 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 7.6% | 612 гр |
Молибден, М.О. | 12 мкг | 70 мкг | 17.1% | 8% | 583 гр |
Никель, Ni | 7 мкг | ~ | |||
Олово, Сн. | 30.1 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 266.4 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 44.3 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9029 гр |
Хром, Кр | 10.2 мкг | 50 мкг | 20.4% | 9.5% | 490 гр |
Цинк, Zn | 1.596 мг | 12 мг | 13.3% | 6.2% | 752 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 6.5 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 39.2 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 215 ккал.
Винегрет с мясными консервами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В6 – 15%, витамин В12 – 30%, витамин Е – 28%, витамин РР – 19,5%, калий – 18,1%, фосфор. – 16%, хлор – 23,2%, железо – 12,2%, кобальт – 66%, медь – 16,3%, молибден – 17,1%, хром – 20,4%, цинк – 13,3%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Винегрет с мясными консервами НА 100 г
- 218 кКал
- 77 кКал
- 42 кКал
- 16 кКал
- 20 кКал
- 157 кКал
- 399 кКал
- 11 кКал
- 627 кКал
- 318 кКал
- 143 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 215 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Винегрет с мясными консервами, рецепт, калорийность, пищевые вещества