Дополненная и виртуальная реальность уверенно проникает во многие сферы жизни, в том числе в сферу общественного питания. И хотя внедрение новейших технологий обходится владельцам ресторанов и супермаркетов достаточно дорого, они все чаще балуют своих посетителей новыми цифровыми фишками.
Так, в одном миланском супермаркете можно получить полную информацию о каждом товаре, достаточно навести на него датчик. Устройство распознает продукт и сообщает о его пищевой ценности, информации о наличии аллергенов и на всем пути от огорода до прилавка. Эта полезная функция доступна посетителям уже год.
HoloYummy пошла еще дальше, снабдив кулинарную книгу Доминика Кренна «Метаморфозы вкуса» трехмерными голограммами описываемых блюд (Вспомним Д. Кренн – «Лучшая женщина-шеф-повар» 2016 года по версии The World's 50 Best Restaurants).
Виртуальную реальность также используют в ресторанах. Компании открывают виртуальные бары с высоты птичьего полета, позволяя клиентам нырять на морское дно за рыбой и морепродуктами в очках виртуальной реальности и использовать голографические изображения, чтобы рассказывать историю и технологию производства коньяка или сыра.
Есть и более экстремальные идеи – например, дать посетителям ресторана возможность испытать уникальный опыт: блюдо одно, а глазами они воспринимают совсем другое.
Но не стоит думать, что рестораторы думают только о том, как развлечь гостей с помощью «цифр», виртуальная реальность активно используется для обучения персонала. Ведь процесс передачи навыков работникам общепита требует много времени и денег. Новейшие цифровые технологии погружают студента в детализированный цифровой мир, где можно безопасно моделировать наиболее распространенные рабочие ситуации и упражнения – от приготовления еды и приготовления кофе до обслуживания толп покупателей в час пик.