Витамин B12

Полезные свойства и его влияние на организм

Взаимодействие с другими элементами

Хотя многочисленные заболевания и лекарства могут отрицательно влиять на эффективность витамина B12, некоторые питательные вещества, с другой стороны, могут поддерживать его действие или даже делать его возможным в целом:

• фолиевая кислота: Это вещество является прямым «партнером» витамина В12. Он отвечает за преобразование фолиевой кислоты обратно в ее биологически активную форму после различных реакций – другими словами, он реактивирует ее. Без витамина В12 организм быстро страдает от функционального дефицита фолиевой кислоты, так как она остается в нашем организме в непригодной для него форме. С другой стороны, витамин B12 также требует фолиевой кислоты: в одной из реакций фолиевая кислота (точнее, метилтетрагидрофолат) высвобождает метильную группу витамина B12. Затем метилкобаламин преобразуется в метильную группу в гомоцистеин, в результате чего он превращается в метионин.
• биотин: Вторая биологически активная форма витамина B12, аденозилкобаламин, требует биотина (также известного как витамин B7 или витамин H) и магния для выполнения своей важной функции в митохондриях. При дефиците биотина может возникнуть ситуация, когда аденозилкобаламина имеется в достаточном количестве, но он бесполезен, так как не может образоваться его партнер по реакции. В этих случаях могут возникнуть симптомы дефицита витамина В12, хотя уровень В12 в крови остается нормальным. С другой стороны, анализ мочи показывает дефицит витамина B12, хотя на самом деле это не так. Прием витамина B12 также не приведет к прекращению соответствующих симптомов, поскольку витамин B12 просто остается неэффективным из-за дефицита биотина. Биотин очень чувствителен к свободным радикалам, поэтому дополнительный прием биотина становится необходимым в случаях стресса, тяжелых занятий спортом и болезней.
• кальций: Всасывание витамина В12 в кишечнике с помощью внутреннего фактора напрямую зависит от кальция. В случаях дефицита кальция этот способ всасывания становится крайне ограниченным, что может привести к небольшому дефициту витамина B12. Примером этого является прием метафенина, лекарства от диабета, которое снижает уровень кальция в кишечнике до такой степени, что у многих пациентов развивается дефицит B12. Однако исследования показали, что это можно компенсировать одновременным приемом витамина В12 и кальция. В результате нездорового питания многие люди страдают от кислотности. Это означает, что большая часть потребляемого кальция используется для нейтрализации кислоты. Таким образом, чрезмерная кислотность в кишечнике может привести к проблемам всасывания B12. Недостаток витамина D также может привести к дефициту кальция. В этом случае рекомендуется принимать витамин В12 с кальцием, чтобы оптимизировать скорость всасывания внутреннего фактора.
• витамины B2 и B3: они способствуют преобразованию витамина B12 после его превращения в биоактивную форму кофермента.

Усвоение витамина B12 с другими продуктами питания

Продукты с высоким содержанием витамина B12 хороши для употребления в пищу. Пиперин, вещество, содержащееся в перце, помогает организму усваивать витамин B12. Как правило, речь идет о мясных и рыбных блюдах.

Исследования показывают, что употребление правильного соотношения фолиевой кислоты и витамина B12 может улучшить здоровье, укрепить сердце и снизить риск развития заболеваний. однако слишком много кислоты может помешать усвоению B12 и наоборот. Таким образом, поддержание оптимального количества каждого из них — единственный способ предотвратить возникновение дефицита. Фолиевая кислота богата фолатом, а B12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как рыба, органическое и постное мясо, молочные продукты и яйца. Попробуйте объединить их!

Натуральный B12 или пищевые добавки?

Как и любой витамин, B12 лучше всего получать из натуральных источников. Есть исследования, которые показывают, что синтетические пищевые добавки могут быть вредны для организма. Кроме того, только врач может определить точное количество вещества, необходимого для здоровья и хорошего самочувствия. Однако в некоторых случаях без синтетических витаминов не обойтись.

Витамин B12 обычно присутствует в пищевых добавках в виде цианокобаламина, формы, которую организм легко преобразует в активные формы метилкобаламина и 5-дезоксиаденозилкобаламина. Диетические добавки также могут содержать метилкобаламин и другие формы витамина B12. Имеющиеся данные не показывают каких-либо различий между формами в отношении абсорбции или биодоступности. Однако способность организма усваивать витамин B12 из пищевых добавок в значительной степени ограничена способностью внутреннего фактора. Например, только около 10 мкг из 500 мкг пероральной добавки фактически усваиваются здоровыми людьми.

Добавки витамина B12 особенно важны для вегетарианцев и веганов. Дефицит B12 у вегетарианцев зависит главным образом от типа диеты, которой они придерживаются. Веганы подвергаются наибольшему риску. Некоторые зерновые продукты, обогащенные B12, являются хорошим источником витамина и часто содержат более 3 мкг B12 на каждые 100 граммов. Кроме того, некоторые марки пищевых дрожжей и круп обогащены витамином B12. Различные соевые продукты, включая заменители соевого молока и мяса, также содержат синтетический витамин B12. Важно смотреть на состав продуктов, так как не все они обогащены В12 и количество витамина может варьироваться.

Различные смеси для малышей, в том числе на основе, обогащены витамином В12. Новорожденные, получающие искусственные смеси, имеют более высокий уровень витамина B12, чем дети, находящиеся на грудном вскармливании. Хотя в течение первых 6 месяцев жизни ребенка рекомендуется исключительно грудное вскармливание, добавление смеси, обогащенной витамином B12, во второй половине грудного возраста может быть весьма полезным.

Вот несколько советов для вегетарианцев и веганов:

• Убедитесь, что в вашем рационе есть надежный источник витамина B12, например, обогащенные продукты или пищевые добавки. Обычно недостаточно потреблять только яйца и молочные продукты.
• Попросите своего врача проверять ваш уровень B12 один раз в год.
• Убедитесь, что ваш уровень витамина B12 в норме до и во время беременности, а также если вы кормите грудью.
• Пожилым вегетарианцам, особенно веганам, могут потребоваться более высокие дозы B12 из-за возрастных проблем.
• Людям, у которых уже наблюдается дефицит, вероятно, потребуются более высокие дозы. По данным специальной литературы, для лечения людей с недостатком витамина В12 применяют дозы от 100 мкг в сутки (для детей) до 2000 мкг в сутки (для взрослых).

В следующей таблице приведен список продуктов, которые можно включить в вегетарианскую и веганскую диету и которые отлично подходят для поддержания нормального уровня B12 в организме:

Использование в официальной медицине

Польза для здоровья витамина B12:

• Потенциальный профилактический эффект от рака: Дефицит витаминов приводит к проблемам с метаболизмом фолиевой кислоты. В результате ДНК не может воспроизводиться должным образом и повреждается. Эксперты полагают, что поврежденная ДНК может напрямую способствовать образованию рака. Дополнение вашего рациона витамином B12 вместе с фолатом исследуется как способ предотвратить и даже лечить определенные виды рака.
• Способствует здоровью мозга. Было обнаружено, что низкий уровень витамина B12 увеличивает риск болезни Альцгеймера у пожилых мужчин и женщин. B12 помогает поддерживать низкий уровень гомоцистеина, что может играть роль в развитии болезни Альцгеймера. Это также важно для концентрации и может помочь уменьшить симптомы СДВГ и плохую память.
• Может предотвратить депрессию: многочисленные исследования показали корреляцию между депрессией и дефицитом витамина B12. Этот витамин необходим для синтеза нейромедиатора, связанного с регуляцией настроения. В одном исследовании, опубликованном в Американском журнале психиатрии, приняли участие 700 женщин с ограниченными возможностями в возрасте старше 65 лет. Исследователи обнаружили, что женщины с дефицитом витамина B12 в два раза чаще страдают депрессией.
• Профилактика анемии и здоровое кроветворение: Витамин B12 необходим для здорового производства эритроцитов нормального размера и зрелости. Незрелые эритроциты, а также эритроциты неправильного размера могут привести к снижению уровня кислорода в крови, общим симптомам слабости и истощения.
• Поддержание оптимального уровня энергии: витамин B12, один из витаминов группы B, помогает превращать белки, жиры и углеводы в «топливо» для нашего организма. Без него люди часто испытывают хроническую усталость. Витамин B12 также необходим для передачи сигналов нейромедиаторов, которые помогают мышцам сокращаться и поддерживать уровень энергии в течение дня.

Витамин В12 в лекарственной форме может быть назначен в таких случаях:

• при наследственной авитаминозе (болезнь Иммерслуда-Грасбека). Его назначают в виде инъекций сначала в течение 10 дней, а затем один раз в месяц на протяжении всей жизни. Эта терапия эффективна для людей с нарушением всасывания витаминов;
• при пернициозной анемии. Обычно путем инъекций, пероральных или назальных препаратов;
• при дефиците витамина В12;
• при отравлении цианидами;
• при высоком уровне гомоцистеина в крови. Принимается в сочетании с фолиевой кислотой и витамином В6;
• при возрастном заболевании глаз, называемом возрастной макулярной дегенерацией;
• при поражении кожи опоясывающим лишаем. Помимо облегчения кожных симптомов, витамин B12 может также облегчить боль и зуд при этом заболевании;
• с периферической нейропатией.

В современной медицине наиболее распространены три синтетические формы витамина В12 – цианокобаламин, гидроксикобаламин, кобабмамид. Первый применяется в виде внутривенных, внутримышечных, подкожных или внутрипоясничных инъекций, а также в виде таблеток. Гидроксокобаламин можно вводить только под кожу или в мышцы. Кобамамид вводится путем инъекции в вену или мышцу или принимается перорально. Это самый быстрый из трех типов. Кроме того, эти препараты выпускаются в виде порошков или готовых растворов. И, без сомнения, витамин В12 часто содержится в поливитаминных препаратах.

Применение витамина В12 в народной медицине

Народная медицина, прежде всего, советует принимать продукты, богатые витамином В12, при анемии, слабости, чувстве хронической усталости. К таким продуктам относятся мясо, молочные продукты, печень.

Существует мнение, что витамин В12 может оказывать положительный эффект при приеме и . Поэтому традиционные врачи советуют использовать мази и кремы, в состав которых входит В12, наружно и в виде лечебных курсов.

Витамин B12 в последних научных исследованиях

• Ученые из Норвежского института науки и технологий определили, что дефицит витамина B12 во время беременности связан с повышенным риском преждевременных родов. В исследовании приняли участие 11216 беременных женщин из 11 стран. Преждевременные роды и низкий вес при рождении являются причиной трети из почти 3 миллионов случаев смерти новорожденных каждый год. Исследователи определили, что результаты также зависели от страны проживания матери плода – например, высокий уровень B12 был связан с высоким коэффициентом массы тела при рождении в странах с низким и средним уровнем дохода, но не различался в странах с низким и средним уровнем дохода. высокий уровень проживания. Однако во всех случаях дефицит витаминов был связан с риском преждевременных родов.
• Исследования Манчестерского университета показывают, что добавление к традиционным методам лечения высоких доз некоторых витаминов, особенно витаминов B6, B8 и B12, может значительно уменьшить симптомы. Такие дозы уменьшали психические симптомы, тогда как низкие количества витаминов были неэффективны. Кроме того, отмечено, что витамины группы В наиболее полезны на ранних стадиях заболевания.
• Норвежские ученые обнаружили, что низкий уровень витамина B12 у младенцев связан с последующим снижением когнитивных способностей детей. Исследование проводилось среди непальских детей, поскольку дефицит витамина B12 очень распространен в странах Южной Азии. Уровни витаминов сначала измеряли у новорожденных (в возрасте от 2 до 12 месяцев), а затем у тех же детей 5 лет спустя. Дети с более низким уровнем B12 хуже справлялись с такими тестами, как решение головоломок, распознавание букв и интерпретация эмоций других детей. Дефицит витаминов чаще всего был вызван недостаточным потреблением продуктов животного происхождения из-за низкого уровня жизни в стране.
• Первое в своем роде долгосрочное исследование, проведенное Центром онкологических исследований Университета штата Огайо, показывает, что долгосрочный прием добавок с витаминами B6 и B12 связан с повышенным риском развития рака легких у курящих мужчин. Данные были собраны у более чем 77 пациентов, которые принимали 55 микрограммов витамина B12 каждый день в течение 10 лет. Все участники находились в возрастной группе от 50 до 76 лет и были включены в исследование в период с 2000 по 2002 год. В результате наблюдений выяснилось, что курящие мужчины в четыре раза чаще заболевают раком легких, чем те, кто не принимал B12. .
• Недавние исследования показывают, что употребление определенных витаминов, таких как B12, D, коэнзим Q10, ниацин, магний, рибофлавин или карнитин, может иметь терапевтический эффект при судорогах. Это нервно-сосудистое заболевание поражает 6% мужчин и 18% женщин во всем мире и является очень серьезным заболеванием. Некоторые ученые утверждают, что это может быть связано с недостатком антиоксидантов или митохондриальной дисфункцией. В результате эти витамины и микроэлементы, обладая свойствами, позволяют улучшить состояние больного и уменьшить симптомы заболевания.

Применение витамина В12 в косметологии

Считается, что это витамин B12. Применяя цианокобаламин местно, вы можете придать волосам красивый блеск и силу. Для этого советуют использовать аптечный витамин В12 в ампулах, добавляя его в маски – как натуральные (на основе масел и натуральных продуктов), так и покупные. Например, для волос принесут пользу следующие маски:

• маска, содержащая витамины В2, В6, В12 (из ампул) и репейное масло (столовая ложка), 1 сырое куриное яйцо. Все ингредиенты смешивают и наносят на волосы на 5-10 минут;
• смесь витамина В12 (1 ампула) и 2 столовых ложек красного перца. С такой маской нужно быть предельно осторожным и наносить ее только на корни волос. Это укрепит корни и ускорит рост волос. Держать его нужно не дольше 15 минут;
• маска с витамином В12 из ампулы, чайной ложкой касторового масла, чайной ложкой жидкого меда и 1 сыр. Эту маску можно смывать через час после нанесения;

Положительный эффект витамина В12 наблюдается при его нанесении на кожу. Считается, что он помогает разгладить первые морщины, тонизировать кожу, обновить ее клетки и защитить ее от вредного воздействия внешней среды. Косметологи советуют использовать аптечный витамин В12 из ампулы, смешав его с жировой основой – будь то масло или вазелин. Эффективной омолаживающей маской является маска из жидкого меда, сметаны, куриных яиц, эфирного масла лимона с добавлением витаминов В12 и В12 и сока алоэ вера. Эту маску наносят на лицо на 15 минут 3-4 раза в неделю. В целом витамин В12 для кожи хорошо сочетается с косметическими маслами и витамином А. Однако перед применением любого косметического вещества стоит провериться на наличие аллергии или нежелательных реакций кожи.

Применение витамина В12 в животноводстве.

Как и у человека, у некоторых животных в организме вырабатывается внутренний фактор, необходимый для усвоения витамина. К этим животным относятся обезьяны, свиньи, крысы, коровы, хорьки, кролики, хомяки, лисы, львы, тигры и леопарды. Внутренний фактор не обнаружен у морских свинок, лошадей, овец, птиц и некоторых других видов. Известно, что у собак лишь небольшое количество фактора вырабатывается в желудке – большая его часть находится в поджелудочной железе. Факторами, влияющими на усвоение витамина В12 у животных, являются дефицит белка, железа, витамина В6, удаление щитовидной железы и повышенная кислотность. Витамин хранится преимущественно в печени, а также в почках, сердце, головном мозге и селезенке. Как и у человека, витамин выводится с мочой, тогда как у жвачных животных он выводится преимущественно с фекалиями.

У собак редко проявляются признаки дефицита витамина B12, однако он необходим им для нормального роста и развития. Лучшими источниками B12 являются печень, почки, молоко, яйца и рыба. Кроме того, большинство готовых к употреблению продуктов уже обогащены необходимыми витаминами и минералами, включая B12.

Кошкам необходимо около 20 мкг витамина B12 на килограмм массы тела для поддержания нормального роста, беременности, лактации и уровня гемоглобина. Исследования показывают, что котята могут не получать витамин В12 в течение 3-4 месяцев без заметных последствий, после чего их рост и развитие значительно замедляются, вплоть до полной остановки.

Основным источником витамина B12 для жвачных животных, свиней и птицы является кобальт, который присутствует в почве и кормах. Дефицит витаминов проявляется задержкой роста, плохим аппетитом, слабостью, нервными заболеваниями.

Применение витамина В12 в растениеводстве.

Уже много лет ученые пытаются найти способ получить витамин В12 из растений, поскольку его основным природным источником являются продукты животного происхождения. Некоторые растения способны усваивать витамин через корни и таким образом обогащаться им. Например, зерна ячменя или зерна содержали значительное количество витамина B12 после внесения в почву удобрений. Таким образом, благодаря таким исследованиям расширяются возможности для людей, которые не могут получить достаточное количество витамина из его природных источников.

Противопоказания и предостережения

Признаки дефицита витамина B12

Клинические случаи дефицита витамина В12 встречаются крайне редко и в большинстве случаев обусловлены серьезными нарушениями обмена веществ, заболеваниями или полным отказом от продуктов, содержащих витамин. Определить, есть ли недостаток вещества в вашем организме, может только врач, проведя специальные исследования. Однако, когда уровень B12 в сыворотке приближается к минимуму, могут возникнуть некоторые симптомы и дискомфорт. Самое сложное в этой ситуации – определить, действительно ли вашему организму не хватает витамина В12, поскольку его дефицит может маскироваться под многие другие заболевания. Симптомы дефицита витамина B12 могут включать:

• раздражительность, подозрительность, изменение личности, агрессия;
• апатия, сонливость, депрессия;
• , снижение интеллектуальных способностей, ухудшение памяти;
• у детей – задержка развития, проявления аутизма;
• необычные ощущения в конечностях, потеря чувства положения тела;
• слабое место;
• изменения зрения, поражение зрительного нерва;
• недержание;
• проблемы сердечно-сосудистой системы (ишемические атаки, ,);
• глубокие вены;
• хроническая усталость, частые простуды, потеря аппетита.

Как видите, дефицит витамина В12 можно «замаскировать» под многие заболевания, а все потому, что он играет очень важную роль в работе мозга, нервной системы, иммунитета, системы кровообращения и формировании ДНК. Именно поэтому необходимо проверять уровень В12 в организме под наблюдением врача и консультироваться со специалистом по поводу соответствующих видов лечения.

Считается, что витамин В12 обладает очень низким потенциалом токсичности, поэтому пограничный уровень потребления и признаки избытка витамина медициной не установлены. Считается, что избыток витамина В12 выводится из организма самостоятельно.

взаимодействие с другими лекарственными

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина B12 в организме. Эти препараты:

• хлорамфеникол (хлормицетин), бактериостатический антибиотик, влияющий на уровень витамина B12 у некоторых пациентов;
• препараты, используемые для лечения желудка и рефлюкса, могут препятствовать всасыванию B12, замедляя выделение желудочной кислоты;
• метформин, который используется для лечения.

Если вы регулярно принимаете те или иные лекарства, вам следует проконсультироваться с врачом об их влиянии на уровень витаминов и минералов в организме.

Читайте также о других витаминах: