Витамин Е

Полезные свойства и его влияние на организм

Обмен веществ в организме

Витамин Е — это жирорастворимый витамин, который расщепляется и сохраняется в жировом слое организма. Он действует как антиоксидант, разрушая свободные радикалы, которые повреждают клетки. Свободные радикалы — это молекулы, которые имеют неспаренный электрон, что делает их очень реакционноспособными. Они питаются здоровыми клетками во время ряда биохимических процессов. Некоторые свободные радикалы являются естественными побочными продуктами пищеварения, тогда как другие поступают из сигаретного дыма, канцерогенов гриля и других источников. Здоровые клетки, поврежденные свободными радикалами, могут привести к развитию хронических заболеваний, таких как болезни сердца и т. д. Наличие достаточного количества витамина Е в рационе может служить профилактической мерой по защите организма от этих заболеваний. Оптимальное усвоение достигается при приеме витамина Е с пищей..

Витамин Е всасывается в кишечнике и попадает в кровь через лимфатическую систему. Он всасывается вместе с липидами, поступает в хиломикроны и с их помощью транспортируется в печень. Этот процесс аналогичен для всех форм витамина Е. Лишь после прохождения через печень α-токоферол появляется в плазме. Большая часть потребляемых β-, γ- и δ-токоферолов выделяется с желчью или не всасывается и не выводится из организма. Причиной этого является наличие в печени особого вещества – белка, исключительно транспортирующего α-токоферол, ТТПА.

Введение в плазму RRR-α-токоферола представляет собой насыщающий процесс. Уровни в плазме перестали повышаться при ~ 80 мкМ при приеме добавок витамина Е, хотя дозы были увеличены до 800 мг. Исследования показывают, что ограничение концентрации альфа-токоферола в плазме, по-видимому, является результатом быстрого замещения циркулирующего вновь абсорбированного альфа-токоферола. Эти данные согласуются с кинетическими анализами, показывающими, что весь состав α-токоферола в плазме обновляется ежедневно.

Взаимодействие с другими элементами

Витамин Е оказывает антиоксидантное действие в сочетании с другими антиоксидантами, включая бета-каротин. Витамин С может восстановить окисленный витамин Е до его естественной антиоксидантной формы. Мегадозы витамина С могут увеличить потребность в витамине Е. Витамин Е может также защищать от некоторых последствий чрезмерного количества и регулировать уровень этого витамина. Витамин Е необходим для работы витамина А, а высокое потребление витамина А может снизить всасывание витамина Е.

Витамин Е может потребоваться преобразовать в активную форму, что может уменьшить некоторые симптомы дефицита. Большие дозы витамина Е могут препятствовать антикоагулянтному эффекту витамина К и снижать всасывание в кишечнике.

Витамин Е увеличивает кишечную абсорбцию витамина А в средних и высоких концентрациях, до 40%. А и Е работают вместе, повышая антиоксидантную способность, защищая от определенных форм рака и поддерживая здоровье кишечника. Они действуют синергетически при потере слуха, метаболическом синдроме, воспалении, иммунном ответе и здоровье мозга.

Дефицит селена усугубляет последствия дефицита витамина Е, что, в свою очередь, может предотвратить токсичность селена. Комбинированный дефицит селена и витамина Е оказывает большее влияние на организм, чем дефицит только одного из питательных веществ. Совместное действие витамина Е и селена может помочь предотвратить рак, стимулируя апоптоз в аномальных клетках.

Неорганическое железо влияет на усвоение витамина Е и может его разрушить. Дефицит витамина Е усугубляет избыток железа, но дополнительный прием витамина Е предотвращает это. Лучше всего принимать эти добавки в разное время.

удобоваримость

Витамины наиболее полезны при правильном сочетании. Для наилучшего эффекта мы рекомендуем использовать следующие комбинации:

• помидоры и авокадо;
• свежая морковь и ореховое масло;
• зелень и салат с оливковым маслом;
• сладкий картофель и грецкие орехи;
• болгарский перец и гуакамоле.

Полезным будет сочетание шпината (причем в приготовленном виде он будет иметь большую пищевую ценность) и растительного масла.

Натуральный витамин Е представляет собой семейство из 8 различных соединений – 4 токоферолов и 4 токотриенолов. Это означает, что если вы потребляете определенные здоровые продукты, вы получите все эти 8 соединений. В свою очередь, синтетический витамин Е содержит только один из этих 8 компонентов (альфа-токоферол). Таким образом, таблетка витамина Е не всегда является хорошей идеей. Синтетические лекарства не могут дать вам того, что могут дать природные источники витамина. Существует небольшое количество лекарственных витаминов, которые также содержат ацетат витамина Е и сукцинат витамина Е. Хотя известно, что они предотвращают сердечные заболевания, мы все же рекомендуем вам получать витамин Е из своего рациона.

Использование в официальной медицине

Витамин Е выполняет в организме следующие функции:

• поддержание здорового уровня холестерина в организме;
• борьба со свободными радикалами и профилактика заболеваний;
• восстановление поврежденной кожи;
• сохранение густоты волос;
• баланс уровня гормонов в крови;
• облегчение симптомов предменструального синдрома;
• улучшение зрения;
• замедление процесса деменции при других нейродегенеративных заболеваниях;
• возможное снижение риска развития рака;
• повышение выносливости и мышечной силы;
• большое значение во время беременности, роста и развития.

Прием витамина Е в виде лекарственного средства эффективен при лечении:

• атаксия – нарушение моторики, связанное с недостатком витамина Е в организме;
• дефицит витамина Е. В этом случае, как правило, назначают прием 60-75 международных единиц витамина Е в сутки.

Чаще всего эффективность витамина Е в таких случаях проявляется в сочетании с другими препаратами. Прежде чем принимать его, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

В фармакологии витамин Е встречается в виде мягких капсул по 0,1 г, 0,2 г и 0,4 г, а также раствора токоферола ацетата в масле во флаконах и ампулах, жирорастворимых витаминов, порошка. для изготовления таблеток и капсул с содержанием 50% витамина Е. Это наиболее распространенные формы витамина. Чтобы перевести количество вещества из международных единиц в мг, 1 МЕ необходимо приравнять к 0,67 мг (если речь идет о натуральной форме витамина) или к 0,45 мг (синтетическое вещество). 1 мг альфа-токоферола равен 1,49 МЕ в природной форме или 2,22 МЕ синтетического вещества. Лекарственную форму витамина лучше всего принимать до или во время еды.

Применение в народной медицине

Традиционная и нетрадиционная медицина ценит витамин Е прежде всего за его питательные, регенерирующие и увлажняющие свойства. Масла, как основной источник витаминов, очень часто встречаются в народных рецептах при различных заболеваниях и проблемах с кожей. Например, эффективным считается оливковое масло – оно увлажняет, успокаивает кожу и снимает воспаления. Рекомендуется наносить масло на кожу головы, локти и другие пораженные участки.

Для лечения различных типов используют масло жожоба, кокосовое масло, масло зародышей пшеницы, масло виноградных косточек. Все они способствуют очищению кожи, успокаивают воспаленные участки и насыщают кожу полезными веществами.

Рекомендуется использовать мазь окопника, содержащая витамин Е. Для этого сначала смешайте листья или корни окопника (1:1, как правило, стакан масла на 1 стакан растения), затем из полученной смеси сделайте отвар (варите 30 минут). После этого отвар процеживают и добавляют четверть стакана пчелиного воска и немного аптечного витамина Е. Из такой мази делают компресс, держат на болезненных участках сутки.

Еще одним из многих растений, содержащих витамин Е, является плющ. Для лечения используют корни, листья и ветки растения, которые оказывают антисептическое, противовоспалительное действие, оказывают отхаркивающее, мочегонное и спазмолитическое действие. Отвар применяют при ревматизме, подагре, гнойных ранах, аменорее и туберкулезе. Применять препараты плюща нужно с осторожностью, так как растение само по себе ядовито и противопоказано при беременности, гепатитах и ​​детям.

Народная медицина часто используется как средство от многих недугов. Как и все орехи, он является кладезем витамина Е. При этом в ход идут как зрелые, так и незрелые плоды, листья, семена, скорлупа и масло семян. Например, отвар листьев грецкого ореха применяют в виде компрессов для ускорения заживления ран. Отвар незрелых плодов рекомендуется пить как чай трижды в день при заболеваниях желудка, паразитах, золотухе, гиповитаминозах, цинге и сахарном диабете. Спиртовой настой применяют при дизентерии, болях в органах мочевыделительной системы. Настойку листьев золотого уса, ядер грецких орехов, меда и воды принимают как средство при бронхите. Незрелые орехи в народной медицине считаются мощным средством от паразитов. Варенье из ореховой кожуры помогает при воспалении почек и миоме.

Кроме того, витамин Е традиционно считается витамином фертильности, его применяют при синдроме истощения яичников, мужском и женском бесплодии. Например, эффективной считается смесь масла примулы вечерней и аптечного витамина Е (1 столовая ложка масла и 1 капсула витамина, принимаемая трижды в день перед едой в течение месяца).

Универсальным средством является мазь на основе подсолнечного масла, пчелиного воска и т. д. Такую мазь советуют применять наружно (для лечения различных поражений кожи, от) и внутрь (в виде тампонов при насморке, воспалении ушей). , заболевания репродуктивных органов, а также употребление его внутрь и язвы).

Витамин Е в научных исследованиях

• Новое исследование выявило гены, которые контролируют количество витамина Е в зерновых, что может стимулировать дальнейшее улучшение питания и питания. Ученые провели несколько видов анализа, чтобы выявить 14 генов, синтезирующих витамин Е. Недавно было обнаружено шесть генов, кодирующих белок и отвечающих за синтез витамина Е. Селекционеры работают над увеличением количества провитамина А в кукурузе, одновременно увеличивая состав витамина Е. Они биохимически связаны. и тохроманолы необходимы для жизнеспособности семян. Они предотвращают выделение масла семенами во время хранения, прорастания и ранней рассады.
• Витамин Е не зря так популярен среди бодибилдеров – он действительно помогает сохранить мышечную силу и здоровье. Ученые наконец выяснили, как это происходит. Витамин Е давно зарекомендовал себя как мощный антиоксидант, а недавно было изучено, что без него плазматическая мембрана (которая защищает клетку от утечки ее содержимого, а также контролирует поступление и высвобождение веществ) не смогла бы функционировать. полностью выздороветь. Поскольку витамин Е является жирорастворимым, он фактически может быть включен в мембрану, защищая клетку от атаки свободных радикалов. Он также помогает сохранить фосфолипиды, один из наиболее важных клеточных компонентов, отвечающих за восстановление клеток после повреждения. Например, когда вы занимаетесь спортом, ваши митохондрии сжигают гораздо больше кислорода, чем обычно, что приводит к большему количеству свободных радикалов и повреждению мембран. Витамин Е обеспечивает их полное восстановление, несмотря на повышенное окисление, держа процесс под контролем.
• Согласно новому исследованию Университета Орегона, рыбки данио с дефицитом витамина Е произвели потомство с поведенческими и метаболическими проблемами. Эти результаты важны, поскольку неврологическое развитие рыбок данио похоже на неврологическое развитие человека. Проблема может усугубляться у женщин детородного возраста, которые избегают продуктов с высоким содержанием жиров и масел, орехов и семян, которые являются одними из продуктов с самым высоким содержанием витамина Е, антиоксиданта, необходимого для нормального эмбрионального развития у позвоночных. Эмбрионы с дефицитом витамина Е имели больше уродств и более высокий уровень смертности, а также измененный статус метилирования ДНК уже через пять дней после оплодотворения. Пять дней — это время, необходимое оплодотворенной икре, чтобы стать плавающей рыбкой. Результаты исследования показывают, что дефицит витамина Е у рыбок данио вызывает долгосрочные нарушения, которые невозможно обратить вспять даже при последующем добавлении витамина Е в рацион.
• Новое открытие ученых доказывает, что употребление салата с добавлением растительного жира способствует усвоению восьми питательных веществ. А съедая тот же салат, но без масла, мы снижаем способность организма усваивать микроэлементы. Согласно исследованиям, некоторые виды заправок для салатов помогают усваивать больше питательных веществ. Исследователи обнаружили повышенное усвоение нескольких жирорастворимых витаминов в дополнение к бета-каротину и трем другим каротиноидам. Такой результат может успокоить тех, кто даже находясь на диете не может удержаться от добавления капельки масла в легкий салат.
• Предварительные данные свидетельствуют о том, что антиоксидантные добавки витамина Е и селена – отдельно или в комбинации – не предотвращают деменцию у бессимптомных пожилых мужчин. Однако этот вывод не может быть окончательным из-за недостаточного количества исследований, включения в исследование только мужчин, короткого времени воздействия, различных дозировок и методологических ограничений, основанных на фактических сообщениях о происшествиях.

Использование в косметологии

Благодаря своим ценным свойствам витамин Е очень часто входит в состав многих косметических средств. В своем составе он обозначается как «токоферол'('токоферол") или "токотриенол'('токотриенол"). Если перед названием стоит приставка «д» (например, д-альфа-токоферол), то витамин получен из природных источников; если приставка «дл», то вещество синтезировано в лаборатории. Косметологи ценят витамин Е за следующие характеристики:

• витамин Е является антиоксидантом и уничтожает свободные радикалы;
• обладает солнцезащитными свойствами, а именно повышает эффективность солнцезащитного действия специальных кремов, а также облегчает состояние после пребывания на солнце;
• обладает увлажняющими свойствами – в частности, ацетат альфа-токоферола, который укрепляет естественный кожный барьер и уменьшает количество теряемой жидкости;
• отличный консервант, защищающий активные ингредиенты косметики от окисления.

Также существует очень большое количество натуральных рецептов для кожи, волос и ногтей, которые эффективно питают, восстанавливают и тонизируют их. Самый простой способ ухода за кожей — втирать в кожу различные масла, а за волосами — наносить масло по всей длине волос минимум за час до мытья, один-два раза в неделю. Если у вас сухая или тусклая кожа, попробуйте использовать смесь розового масла и аптечного витамина Е, чтобы стимулировать выработку коллагена. Еще один антивозрастной рецепт включает в себя масло какао, облепиху и раствор токоферола. Питает кожу маска с соком алоэ вера и раствором витамина Е, витамина А и небольшим количеством питательного крема. Отшелушивающий универсальный эффект принесет маска из яичного белка, ложки меда и десятка капель витамина Е.

Сухую, нормальную и комбинированную кожу преобразит смесь мякоти банана, жирных сливок и нескольких капель раствора токоферола. Если вы хотите придать коже дополнительный тонус, смешайте мякоть огурца и пару капель масляного раствора витамина Е. Эффективной маской с витамином Е против морщин является маска с аптечным витамином Е, мякотью картофеля и веточками петрушки. . Избавиться от прыщей поможет маска, состоящая из 2 миллилитров токоферола, 3 чайных ложек красной глины и эфирного масла аниса. При сухой коже попробуйте смешать 1 ампулу токоферола и 3 чайные ложки водорослей, чтобы увлажнить и оживить кожу.

Если у вас жирная кожа, используйте маску, содержащую 4 миллилитра витамина Е, 1 измельченную таблетку активированного угля и три чайные ложки молотой чечевицы. Для увядающей кожи также применяют тканевую маску, в состав которой входит масло зародышей пшеницы с добавлением других эфирных масел – розы, мяты, сандала, нероли.

Витамин Е является мощным стимулятором роста ресниц: для этого используют касторовое, репейное, персиковое масло, которые наносят непосредственно на ресницы.

Маски, содержащие витамин Е, незаменимы для здоровья и красоты волос. Например, питательная маска с маслом жожоба и репейным маслом. Для сухих волос подойдет маска из репейного, миндального и оливкового масел, а также масляного раствора витамина Е. Если вы заметили, что волосы начали выпадать, попробуйте смесь из картофельного сока, сока или геля алоэ вера, меда. и аптечные витамины Е и А. Для придания волосам блеска можно смешать оливковое и репейное масло, масляный раствор витамина Е и один яичный желток. И, конечно, нельзя забывать о масле зародышей пшеницы – витаминной «бомбе» для волос. Чтобы волосы освежились и блестели, смешайте мякоть банана, авокадо, йогурт, масло витамина Е и масло зародышей пшеницы. Все вышеперечисленные маски необходимо наносить на 20-40 минут, обернув волосы полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, а затем смыть шампунем.

Чтобы ногти были здоровыми и красивыми, полезно применять следующие маски:

• подсолнечное или оливковое масло, несколько капель йода и несколько капель витамина Е – помогут от расслаивания ногтей;
• растительное масло, масляный раствор витамина Е и немного красного перца – для ускорения роста ногтей;
• , витамин Е и эфирное масло лимона – при ломкости ногтей;
• оливковое масло и раствор витамина Е – для смягчения кутикулы.

Использование скота

Всем животным необходим достаточный уровень витамина Е в организме для поддержания здорового роста, развития и размножения. Стресс, физические нагрузки, инфекции и повреждения тканей повышают потребность животного в витамине.

Необходимо обеспечить его поступление с пищей – к счастью, этот витамин широко распространен в природе. Недостаток витамина Е у животных проявляется в виде заболеваний, чаще всего поражающих ткани организма, мышцы, а также проявляется в виде апатии или депрессии.

Использование в растениеводстве

Несколько лет назад исследователи из университетов Торонто и Мичигана сделали открытие о пользе витамина Е для растений. Было обнаружено, что добавление витамина Е в удобрение снижает восприимчивость растений к низким температурам. В результате это дает возможность открыть новые, холодостойкие сорта, которые принесут лучший урожай. Садоводы, живущие в холодном климате, могут поэкспериментировать с витамином Е и посмотреть, как он влияет на рост и продолжительность жизни растений.

Промышленное использование витамина Е

Витамин Е широко используется в косметической промышленности – он очень распространен в составе кремов, масел, мазей, шампуней, масок и т. д. Кроме того, он используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е307. Эта добавка совершенно безвредна и обладает теми же свойствами, что и натуральный витамин.

Противопоказания и предостережения

Витамин Е — жирорастворимый витамин, он не разрушается при воздействии достаточно высоких температур (до 150-170°С). Он подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей и теряет активность при замораживании.

Признаки дефицита витамина Е

Истинный дефицит витамина Е встречается очень редко. Никаких явных симптомов не было обнаружено у здоровых людей, получавших хотя бы минимальное количество витамина с пищей.

Дефицит витамина Е могут испытывать недоношенные дети, рожденные с весом менее 1,5 кг. Также в группу риска развития авитаминоза входят люди, у которых есть проблемы с всасыванием жиров в пищеварительном тракте. Симптомами дефицита витамина Е являются периферическая нейропатия, атаксия, скелетная миопатия, ретинопатия и нарушение иммунного ответа. Признаки того, что ваш организм не получает достаточного количества витамина Е, могут также включать следующие симптомы:

• трудности при ходьбе и трудности с координацией;
• мышечная боль и слабость;
• нарушения зрения;
• Общая слабость;
• снижение сексуального влечения;
• анемия.

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов, стоит задуматься о визите к врачу. Только опытный специалист сможет определить наличие того или иного заболевания и назначить соответствующее лечение. Обычно дефицит витамина Е возникает вследствие генетических заболеваний, таких как болезнь Крона, атаксия, муковисцидоз и других заболеваний. Только в этом случае назначаются большие дозы лекарственных добавок витамина Е.

Меры предосторожности

Для большинства здоровых людей витамин Е очень полезен как при приеме внутрь, так и при нанесении непосредственно на кожу. Большинство людей не испытывают каких-либо побочных эффектов при приеме рекомендуемой дозы, но при приеме высоких доз могут возникнуть побочные реакции. Опасно превышать дозу, если вы страдаете заболеваниями сердца или . В таком случае не превышайте 400 МЕ (около 0,2 грамма) в день.

Некоторые исследования показывают, что прием высоких доз витамина Е (от 300 до 800 МЕ каждый день) может увеличить вероятность геморрагического инсульта на 22%. Еще одним серьезным побочным эффектом употребления слишком большого количества витамина Е является повышенный риск кровотечений.

Избегайте приема добавок, содержащих витамин Е или любые другие витамины-антиоксиданты, непосредственно до и после ангиопластики.

Добавки с очень высоким содержанием витамина Е потенциально могут привести к следующим проблемам со здоровьем:

• сердечная недостаточность у людей с диабетом;
• усиление кровотечения;
• риск рецидива рака предстательной железы, шеи и головы;
• повышенная кровоточивость во время и после операции;
• повышенная вероятность смерти от сердечного приступа или инсульта.

Одно исследование показало, что добавки витамина Е также могут быть вредны для женщин, находящихся на ранних стадиях беременности. Высокие дозы витамина Е также могут иногда вызывать тошноту, спазмы в животе, усталость, слабость, головную боль, помутнение зрения, сыпь, синяки и кровотечения.

Взаимодействие с другими препаратами

Поскольку добавки витамина Е могут замедлять свертывание крови, их следует с осторожностью принимать с аналогичными лекарствами (аспирин, клопидогрель, ибупрофен и варфарин), поскольку они могут значительно усилить этот эффект.

Лекарства, предназначенные для снижения уровня холестерина, также могут взаимодействовать с витамином Е. Достоверно неизвестно, снижается ли эффективность таких лекарств при приеме только витамина Е, но этот эффект очень распространен в сочетании с витамином С, бета-каротином и селен.

Читайте также о других витаминах: