Содержание:
Другие названия витамина H – биотин, биос 2, биос II.
Витамин Н признан одним из наиболее активных каталитических витаминов. Его иногда называют микровитамином, поскольку для нормального функционирования организма он необходим в очень небольших количествах.
Биотин синтезируется нормальной микрофлорой кишечника в организме.
Продукты, богатые витамином Н
Указано примерное наличие в 100 г продукта.
Суточная потребность витамина H
Суточная потребность в витамине Н составляет 0,15-0,3 мг.
Потребность в витамине Н увеличивается при:
- большие физические нагрузки;
- занятий спортом;
- повышенное содержание углеводов в рационе;
- в холодном климате (спрос увеличивается до 30-50%);
- нервно-психический стресс;
- беременность;
- грудное вскармливание;
- работа с некоторыми химическими веществами (ртуть, мышьяк, сероуглерод и др.);
- желудочно-кишечные заболевания (особенно если они сопровождаются диареей);
- ожоги;
- сахарный диабет;
- острые и хронические инфекции;
- лечение антибиотиками.
Полезные свойства и его влияние на организм
Полезные свойства и влияние витамина Н на организм
Витамин Н участвует в обмене углеводов, белков, жиров. С его помощью организм получает энергию из этих веществ. Он принимает участие в синтезе глюкозы.
Биотин необходим для нормального функционирования желудка и кишечника, влияет на иммунную систему и функции нервной системы, способствует здоровью волос и ногтей.
Взаимодействие с другими важными элементами
Биотин необходим для обмена веществ, витамина B5, а также для синтеза (витамина С).
Если (Mg) дефицит, в организме может возникнуть нехватка витамина H.
Недостаток и избыток витамина
Признаки нехватки витамина Н
- шелушение кожи (особенно вокруг носа и рта);
- дерматит рук, ног, щек;
- сухая кожа всего тела;
- вялость, сонливость;
- потеря аппетита;
- тошнота, иногда рвота;
- отек языка и гладкость его сосочков;
- мышечная боль, онемение и покалывание в конечностях;
- анемия.
Длительный дефицит биотина может привести к:
- ослабление иммунитета;
- крайнее истощение;
- крайнее истощение;
- тревожность, глубокая депрессия;
- галлюцинаций.
Факторы, влияющие на содержание витамина Н в пищевых продуктах
Биотин устойчив к теплу, щелочам, кислотам и кислороду воздуха.
Почему возникает дефицит витамина H
Недостаток витамина Н может возникнуть при гастрите с нулевой кислотностью, заболеваниях кишечника, подавлении микрофлоры кишечника антибиотиками и сульфаниламидами, злоупотреблении алкоголем.
Сырые яичные белки содержат вещество под названием авидин, которое, соединяясь с биотином в кишечнике, делает его недоступным для усвоения. Когда яйца готовятся, авидин разрушается. Речь идет, конечно же, о термической обработке.