Мы хотим верить, что макробиотика защищает нас, что естественный, здоровый образ жизни волшебным образом сделает нас невосприимчивыми к болезням и стихийным бедствиям. Может быть, не все так думают, но я точно так думал. Я думал, что раз я излечился от рака благодаря макробиотикам (в моем случае это было лечение прижиганием), то у меня есть гарантии, что я проживу остаток своих дней в тишине и покое…
В нашей семье 1998 год называли… «годом перед адом». В жизни каждого есть такие годы… те годы, когда буквально считаешь дни до их конца… даже макробиотический образ жизни не гарантирует иммунитета от таких лет.
Это произошло в апреле. Я работал миллион часов в неделю, если бы мог столько работать. Я готовила сама, преподавала частные и общественные кулинарные курсы и помогала моему мужу Роберту вести наш совместный бизнес. Я также начал вести кулинарное шоу на национальном телевидении и привыкал к большим переменам в своей жизни.
Мы с мужем пришли к выводу, что работа стала для нас всем, и что нам нужно многое изменить в своей жизни: больше отдыхать, больше играть. Однако нам понравилось работать вместе, поэтому мы оставили все как есть. Мы «спасли мир» сразу.
Я вел урок по целебным продуктам (какая ирония…) и почувствовал какое-то необычное для меня возбуждение. Мой муж (который в то время лечил сломанную ногу) пытался помочь мне пополнить запасы еды, когда мы вернулись домой с занятий. Помню, я сказал ему, что он скорее помеха, чем помощь, и он захромал прочь, смущенный моим неудовольствием. Я думал, что просто устал.
Когда я встал и поставил последний горшок на полку, меня пронзила самая острая и сильная боль, которую я когда-либо испытывал. Было такое ощущение, будто мне в основание черепа вонзили ледяную иглу.
Я позвонил Роберту, который, услышав в моем голосе явные панические нотки, тут же прибежал. Я попросил его позвонить в службу 9-1-1 и сообщить врачам, что у меня кровоизлияние в мозг. Сейчас, когда я пишу эти строки, я понятия не имею, как я мог так ясно знать, что происходит, но я знал. В этот момент я потерял координацию и упал.
В больнице все столпились вокруг меня, спрашивая о моей «головной боли». Я ответил, что у меня кровоизлияние в мозг, но врачи только улыбнулись и сказали, что изучат мое состояние и тогда станет ясно, в чем дело. Я лежала в палате нейротравматологического отделения и плакала. Боль была нечеловеческой, но я плакала не из-за этого. Я знала, что у меня серьезные проблемы, несмотря на снисходительные заверения врачей, что все будет хорошо.
Роберт просидел рядом со мной всю ночь, держа меня за руку и разговаривая со мной. Мы знали, что снова оказались на перекрестке судьбы. Мы были уверены, что нас ждут перемены, хотя еще не знали, насколько серьезно мое положение.
На следующий день ко мне пришел поговорить заведующий отделением нейрохирургии. Он сел рядом со мной, взял меня за руку и сказал: «У меня есть для тебя хорошие и плохие новости. Хорошие новости – это очень хорошо, плохие новости – тоже довольно плохие, но все же не самые плохие. Какие новости вы хотите услышать в первую очередь?
Меня все еще мучила самая сильная головная боль в моей жизни, и я предоставила врачу право выбора. То, что он мне рассказал, шокировало меня и заставило переосмыслить свою диету и образ жизни.
Врач объяснил, что я пережил аневризму ствола мозга и что 85% людей, у которых наблюдаются такие кровоизлияния, не выживают (думаю, это и хорошая новость).
Из моих ответов врач понял, что я не курю, не пью кофе и алкоголь, не ем мясных и молочных продуктов; что я всегда придерживался очень здоровой диеты и регулярно занимался спортом. Он также знал из изучения результатов анализов, что в 42 года у меня не было ни малейшего намека на гатромбоциты и закупорку вен или артерий (оба явления обычно характерны для того состояния, в котором я находился). И тут он меня удивил.
Поскольку я не соответствовал стереотипам, врачи захотели провести дополнительные обследования. Главный врач считал, что должно быть какое-то скрытое заболевание, вызвавшее аневризму (она, судя по всему, носила генетическую природу и их было несколько в одном месте). Доктора также поразил тот факт, что лопнувшая аневризма закрылась; вена была закупорена, и боль, которую я испытывал, была вызвана давлением крови на нервы. Доктор заявил, что он редко, если вообще когда-либо, наблюдал такое явление.
Через несколько дней, после того как были сданы анализы крови и другие анализы, пришел доктор Заар и снова сел на мою кровать. У него были ответы, и он был этому очень рад. Он объяснил, что у меня тяжелая анемия и что в моей крови не хватает необходимого количества витамина B12. Недостаток В12 привел к повышению уровня гомоцистеина в моей крови и возникновению кровотечения.
Врач сказал, что стенки моих вен и артерий тонкие, как рисовая бумага, что опять-таки связано с нехваткой витамина В12.и что если я не получу достаточно необходимых мне питательных веществ, я рискую вернуться в свое нынешнее состояние, но шансы на счастливый исход уменьшатся.
Он также сказал, что результаты анализов показали, что в моей диете мало жиров., что является причиной других проблем (но это тема отдельной статьи). Он заметил, что мне следует переосмыслить свой выбор продуктов питания, поскольку мой нынешний рацион не соответствует моему уровню активности. При этом, по мнению врача, скорее всего, именно мой образ жизни и система питания спасли мне жизнь.
Я был потрясен. Я придерживался макробиотической диеты в течение 15 лет. Мы с Робертом готовили в основном дома, используя ингредиенты самого высокого качества, которые только могли найти. Я слышал… и верил… что ферментированные продукты, которые я употреблял ежедневно, содержат все необходимые питательные вещества. Боже мой, оказывается, я ошибался!
Прежде чем обратиться к макробиотике, я изучал биологию. В начале целостного обучения мой научный склад ума привел меня к скептицизму; Я не хотел верить, что истины, представленные мне, основаны просто на «энергии». Постепенно эта позиция изменилась, и я научился совмещать научное мышление с макробиотическим мышлением, придя к собственному пониманию, которое служит мне сейчас.
Я начал исследовать витамин B12, его источники и влияние на здоровье.
Я знал, что, будучи веганом, мне будет очень трудно найти источник этого витамина, потому что я не хотел есть мясо животных. Я также исключила из своего рациона пищевые добавки, полагая, что все необходимые мне питательные вещества содержатся в продуктах.
В ходе своих исследований я сделал открытия, которые помогли мне восстановить и сохранить неврологическое здоровье, так что я больше не ходячая «бомба замедленного действия», ожидающая нового кровоизлияния. Это моя личная история, а не критика взглядов и практики других людей, однако эта тема заслуживает серьезного обсуждения, поскольку мы учим людей искусству использования еды как лекарства.