Содержание:
Сочный арбуз просто незаменим в летний сезон. Он отодвигает все вкусности на второй план, потому что он идеально утоляет жажду и невероятно вкусен. Разнообразие настолько велико, что теперь нам стали доступны арбузы с красной, розовой и желтой мякотью, а селекционеры дошли до того, что вывели для нашего удобства арбузы без косточек! Все знают, что арбузы должны быть в меню, но необходимо понимать, почему.
Как выбрать
Сезон сладких арбузов начинается в конце июля – августе. Конечно, на рынках и в магазинах вы встретите арбузы и раньше, но будьте осторожны, велика вероятность, что в этих арбузах содержатся нитраты.
Выберите ягоды среднего размера, постучите – спелый арбуз издает звонкий звук. Хвостик у спелого арбуза будет сухим, а если на спелый арбуз нажать, то услышится потрескивание.
Полезные свойства арбуза
- В арбузе содержится много полезных витаминов: А, Е, С, В1, В2, В6, В9, РР, фолиевая кислота; много макроэлементов: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, много микроэлементов: железо, йод, кобальт, марганец, медь, цинк, фтор.
- Арбузы стимулируют процесс кроветворения, поэтому они необходимы при анемии.
- Полезно есть арбузы при гипертонии, атеросклерозе, подагре, ревматизме, артрите.
- Мякоть арбуза содержит нежную клетчатку, которая снижает уровень холестерина в организме, улучшает флору кишечника, усиливает перистальтику.
- А его сок очищает печень и почки от токсинов, способствует растворению солей, предотвращает образование песка и камней.
- Арбуз отлично справляется с выведением лишней жидкости из организма, поэтому убережет от отеков.
- Употребление арбуза способствует улучшению зрения, особенно он полезен пожилым людям.
- Арбуз полезен всем, например, семена арбуза улучшают память, действуют как антиоксидант, полезны для почек и желчевыводящих путей, расширяют сосуды, снижают давление.
- Кожуры арбуза также съедобны. Они богаче витаминами, чем мякоть арбуза, в них много различных аминокислот.
- Арбуз используется в косметике. Маски из мякоти арбуза тонизируют кожу, разглаживают морщины и улучшают цвет лица.
В сезон следует есть много арбузов. Вы можете готовить освежающие коктейли, добавлять при приготовлении фруктовых смузи, замораживать арбузный лед и использовать его для приготовления сорбетов. Из арбузной кожуры можно приготовить и цукаты, и маринованный арбуз.
Узнайте больше о польза и вред арбуза в нашей большой статье.