Содержание:
Нашему организму необходимы жиры, углеводы, белки, витамины, минералы и вода. Белок, также известный как белок, является строительным материалом для мышц, костей, внутренних органов и основой правильного пищеварения.
Без белка также невозможно формирование кровеносной и иммунной системы, а также белок принимает активное участие в обменных процессах организма – обмене веществ, что важно для правильного питания и попыток сбросить лишний вес.
Белок помогает доставлять важные питательные вещества к клеткам и защищает организм от внешних патогенных факторов.
Где взять белок
Белок не вырабатывается организмом самостоятельно, поэтому его поступление необходимо извне и желательно под контролем, ведь большинство людей не получает и половины суточной нормы белка.
Как происходит белковый обмен
Белок, поступающий с пищей, расщепляется в желудочно-кишечном тракте до аминокислот. Животная пища содержит все необходимые аминокислоты, которые организм может синтезировать из белка, а растительные источники имеют неполный набор.
Из кишечника аминокислоты попадают в кровь и разносятся по всем клеткам организма. Клетки синтезируют из аминокислот необходимые белковые молекулы, которые используются организмом для своих нужд.
Какая норма белка в день
Человеку необходимо ежедневно потреблять 0.45 грамма белка на килограмм веса, если у вас тренировки или слишком активный образ жизни, то можно смело увеличивать норму белка хотя бы до 1 грамма.
В каких продуктах содержится белок
Белок содержится в продуктах животного происхождения – в нежирном мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах. Вегетарианцы могут восполнить недостаток белка, съедая порцию бобовых, сои, орехов, семян.
Как правильно готовить и есть
Белковые блюда предпочтительнее готовить путем варки или гриля – без добавления масла. Белковые продукты следует употреблять отдельно от каш, хлеба и картофеля. Добавьте к рыбе или мясу овощной салат. Белковую пищу можно употреблять не позднее 18 часов, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт трудоемким процессом переваривания белка в ночное время.
Что будет, если белка будет недостаточно
При недостатке белка замедляется обмен веществ, уменьшается мышечная масса и увеличивается жировая. Кожа, волосы, ногти практически полностью состоят из белка, поэтому их состояние напрямую зависит от белкового питания.
При дефиците белка учащаются простудные заболевания, ослабевает иммунитет.
Интересные факты
– Молекула коллагена состоит из 2000 аминокислот, и если нарушен белковый обмен, то никакой крем не омолодит вашу кожу.
– Если не восполнять недостаток белка, организм будет вытягивать аминокислоты из внутренних органов, что неизбежно приведет к их разрушению.