Содержание:
Существует 2 основных вида спаржи: белая и зеленая. Белая спаржа – это та, которая растет под почвой, не позволяя солнечному свету проникать в нее. Он имеет более нежный вкус, чем зеленый, но меньшее содержание витаминов, поскольку некоторые витамины образуются только под действием солнечного света. Зеленая спаржа менее прихотлива, поэтому более популярна и дешева.
Спаржа считается универсальным овощем, который прекрасно сочетается с другими блюдами, салатами, гарнирами и выпечкой. А благодаря низкой калорийности его рекомендуют при соблюдении диеты и сбрасывании лишних килограммов. Может похвастаться рядом других питательных веществ.
- Содержит множество полезных витаминов, микро- и макроэлементов, белков, углеводов, минералов и клетчатки.
- Нормализует свертываемость крови, предотвращает образование злокачественных опухолей.
- Поддерживает тонус сердечной мышцы, нормализует артериальное давление, положительно влияет на зрение благодаря содержанию в продукте фосфора и бета-каротина.
- Также спаржа полезна беременным – способствует хорошему развитию плода в утробе матери; лактация лактация.
- Овощ помогает при бесплодии – оказывает омолаживающее действие и приводит в норму гормональный баланс.
- Способствует быстрому лечению простатита и диабета.
Как приготовить спаржу
Жареная спаржа
Отличный гарнир к практически мгновенному приготовлению – вкусный, полезный и низкокалорийный. Вам понадобится: спаржа — 1 кг, оливковое масло — 1 ч. л., сливочное масло — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу, соевый соус — 2 ч. л., бальзамический уксус — 1 ч. л.
Спаржу вымыть и обсушить. В кастрюле растопите сливочное масло, остудите его до комнатной температуры. В остывшее масло добавьте соевый соус и бальзамический уксус, перемешайте. Спаржу сбрызгиваем оливковым маслом, затем выкладываем на противень, приправляем солью и перцем по вкусу, запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 12 минут. Готовую спаржу полить бальзамическим соусом.
Советую приготовить спаржевый суп, в котором чудесным образом сочетаются спаржа и грибы. Спагетти со спаржей – хороший вариант, когда к ужину или блюду хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и быстро. Надоели привычные начинки – возьмите на вооружение рецепт ризотто из гречки и спаржи.
Подробнее о польза и вред спаржи для здоровья читайте в нашей большой статье.