Вкус и успокаивающие свойства чая делают его незаменимым, и помимо черного и зеленого к этому чаю можно отнести белый, Улун и Пуэр. Каждый сорт чая по своему влиянию на организм и свойствам чая зависит от места сбора листьев чайного куста и способа обращения с ними.
Чем более обработаны чайные листья, тем меньше в них содержится флавоноидов, действие которых во многом является следствием положительного воздействия чая на организм. Этот принцип мы использовали при составлении нашего рейтинга.
1 место – Зеленый чай
Наименее обработанный и поэтому неокисленный или слабоокисленный (3-12 %), его часто рекомендуют диетологи. Это отличный источник антиоксидантов, способствует сжиганию жира, продлевает жизнь, снижает стресс, повышает мозговую активность, снижает кровяное давление, полезен для зубов, способствует росту костей, улучшает иммунную систему и лучше восстанавливает водный баланс в организме. чем вода.
2 место – Белый чай
Это чай, приготовленный из нераскрывшихся чайных почек (типчиков) и молодых листьев. Он также подвергается минимальной обработке, но в целом имеет более высокую степень окисления, чем зеленый (до 12 %). Это белый чай, при заваривании темнеющий по сравнению с зеленым. Белый чай обладает теми же качествами, что и зеленый, но в меньшей концентрации, а также может улучшить толерантность к глюкозе и снизить уровень холестерина.
3 место – Улун
Степень окисления варьируется от 30 до 70%, что снижает полезные свойства чайного листа, но не удаляет их полностью. Этот чай имеет очень характерный вкус, и его невозможно спутать с другими видами этого напитка.
4 место – Черный чай
Сильно окисленный (80 %). Благодаря высокой степени ферментации чайных листьев, черный чай имеет самое высокое содержание кофеина. Исследования показали, что черный чай может защитить легкие от повреждений, вызванных воздействием сигаретного дыма, и снизить риск инсульта.
5 место – Пуэр
Степень окисления не ниже, чем у чая Улун. Пуэр – это элитный чайный экстракт, и чем он крупнее, тем чай лучше. Хороший чай пуэр бодрит, тонизирует, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Ранее мы рассказывали о том, что в Австралии создали необычный «пивной» чай и о 10 ошибках, которые мы допускаем, употребляя чай.