Содержание:
Имеет ли значение, что на улице зима, когда дело касается еды? Правда ли, что в холодное время года одни блюда и продукты предпочтительнее других, а содержимое холодильников должно меняться в зависимости от погоды на улице? Да, именно так, — говорит диетолог и тренер по детоксу Олеся Оскол и дает несколько советов, как питаться зимой.
Вы когда-нибудь испытывали такое, что зимой или в холодное время года вас тянет к чему-то горячему, жидкому или маслянистому? С приближением зимы большинство людей замечают небольшие изменения в организме и изменение привычек питания. И это не случайно.
Наше тело устроено удивительным образом и, чтобы поддерживать все жизненно важные процессы, ловко приспосабливается к изменениям в природе. Но чтобы помочь ему легко восстановиться, необходимо соблюдать определенные правила питания зимой. Соблюдая их, вы сможете оставаться зимой энергичными, бодрыми и здоровыми.
Принципы зимней диеты
- Увеличьте количество полезных жиров в рационе, добавьте теплые каши, мясные блюда и наваристые супы. Еда должна согревать и насыщать.
- Добавьте больше специй. Они обладают мощным согревающим и противовоспалительным действием, что особенно важно при распространении инфекционных и вирусных заболеваний.
- Подавайте приготовленные теплые овощи. Для зимы идеально подходят тушение, жарение и варка.
- До весны откажитесь от голодания и холодных соков и смузи.
- Используйте нерафинированные масла каждый день.
- Употребляйте больше полезных иммунных напитков, содержащих имбирь, облепиху, клюкву, шиповник, смородину и лимон.
- Добавьте в свой рацион ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, чеснок, помидоры, редис и другие овощи.
- Выбирайте сезонные зимние овощи, такие как тыква, морковь, свекла, редис, репа, капуста, брюссельская капуста, лук-порей и лук.
- Питайтесь обильнее, чем летом, употребляйте больше калорийных продуктов. Таким образом, вы сможете сохранить энергетический потенциал организма.
- Сократите или вообще исключите молочные продукты.
Продукты, которые стоит включить в зимний рацион
- имбирь
- согревающие специи: куркума, гвоздика, кардамон, черный перец, фенхель
- масло и гхи
- растительные масла: кунжутное, льняное, горчичное
- крупы: гречка, полба, кукуруза, коричневый или черный рис, киноа
- бобовые: маш (азиатская фасоль), чечевица, нут
- сезонные овощи
- овощные и костно-мясные бульоны
- квашеная капуста
- теплое приготовленное мясо и рыба
Ваш зимний рацион может выглядеть следующим образом:
Завтрак: цельнозерновые продукты с маслом, орехами и семенами или яичные блюда с крупами и полезными жирами: авокадо, икра, печень трески, соленая рыба. Также хорошо включать в завтрак согревающий напиток на основе имбиря и специй.
Обед: мясо или рыба в теплом виде с термически обработанными овощами и зеленью. Также на гарнир можно добавить хлопья с маслом или квашеную капусту.
Ужин: горячий суп, борщ, уха, бульон или овощное рагу с бобовыми или мясом. После ужина можно выпить травяной успокаивающий чай.
Наш организм очень чувствителен к изменениям в питании, поэтому, соблюдая принципы зимней диеты, вы получите отменное здоровье и настроение.
Рецепт имбирного напитка
Ингредиенты: 600 мл воды, 3 стручка или 2 ч. л. порошка кардамона, 1/2 палочки или 2 ч. л. порошка корицы, 3 см свежего корня имбиря, щепотка шафрана, 1/3 ч. л. гвоздичного порошка, 1/2 ч. л. куркума, 1/4 ч. л. черный перец, 3 столовые ложки меда или кленового сиропа.
Добавьте все ингредиенты, кроме меда, в воду и доведите до кипения. Варить около 10 минут на слабом огне. В конце добавьте мед или кленовый сироп и дайте напитку настояться около часа. Напиток должен быть горячим.
О разработчике
Олеся Оскола – Холистический диетолог и тренер по детоксикации. Ее и .