Ингредиенты для цеппелина (литовская кухня)
| свинина, 1 категория | 500.0 (грамм) |
| картофель | 1000.0 (грамм) |
| лук | 4.0 кусок) |
| крем | 4.0 (столовая ложка) |
| воды | 1.0 (чайная ложка) |
| столовая соль | 2.0 (чайная ложка) |
| молотый черный перец | 0.5 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Сырой картофель натрите на мелкой терке и отожмите через марлю. Оставьте сок на 10-15 минут. Когда крахмал осядет, осторожно слейте воду, залейте кипятком, поставьте на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, соедините с отварным картофелем, посолите и перемешайте. Свинину пропустите через мясорубку, добавьте соль и перец. Разделите картофельную массу на 8 частей, внутрь каждой положите фарш и сверните в виде толстой сигары. Подготовленные таким образом цеппелины варите в кипящей воде 10-15 минут. Перед подачей полить луковым соусом, для чего нарезать лук соломкой, обжарить до золотистого цвета и добавить сметану. Вместо жирного лукового соуса можно использовать сметану или любой молочный соус.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 116.8 кКал | 1684 кКал | 6.9% | 5.9% | 1442 гр |
| Белки | 4.1 гр | 76 гр | 5.4% | 4.6% | 1854 гр |
| Жиры | 8.9 гр | 56 гр | 15.9% | 13.6% | 629 гр |
| Углеводы | 5.4 гр | 219 гр | 2.5% | 2.1% | 4056 гр |
| органические кислоты | 49.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 гр | 20 гр | 11% | 9.4% | 909 гр |
| Вода | 59.7 гр | 2273 гр | 2.6% | 2.2% | 3807 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.8% | 3000 гр |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.7% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 гр |
| Витамин В4, холин | 22.7 мг | 500 мг | 4.5% | 3.9% | 2203 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.6% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.1% | 8000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 5.9 мг | 90 мг | 6.6% | 5.7% | 1525 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.6806 мг | 20 мг | 8.4% | 7.2% | 1190 гр |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 278.7 мг | 2500 мг | 11.1% | 9.5% | 897 гр |
| Кальций, Ca | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5464 гр |
| Магний, мг | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 3.3% | 2667 гр |
| Натрий, Na | 19.2 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.3% | 6771 гр |
| Сера, S | 63.6 мг | 1000 мг | 6.4% | 5.5% | 1572 гр |
| Фосфор, Р | 65.2 мг | 800 мг | 8.2% | 7% | 1227 гр |
| Хлор, Cl | 795.4 мг | 2300 мг | 34.6% | 29.6% | 289 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 323.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 57.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 49.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.8% | 2250 гр |
| Йод, я | 3.7 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.1% | 4054 гр |
| Кобальт, Ко | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 34.2% | 250 гр |
| Литий, Li | 25.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0877 мг | 2 мг | 4.4% | 3.8% | 2281 гр |
| Медь, медь | 78.8 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 6.8% | 1269 гр |
| Молибден, М.О. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 8.6% | 1000 гр |
| Никель, Ni | 4.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 6.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 211.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 гр | ||
| Фтор, F | 27.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14388 гр |
| Хром, Кр | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 10.6% | 806 гр |
| Цинк, Zn | 0.6426 мг | 12 мг | 5.4% | 4.6% | 1867 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 116,8 ккал.
Цеппелины (литовская кухня) богат витаминами и минералами, такими как: калий – 11,1%, хлор – 34,6%, кобальт – 40%, хром – 12,4%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ рецепта Цеппелин (литовская кухня) НА 100 Г
- 142 кКал
- 77 кКал
- 41 кКал
- 162 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал
- 255 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 116,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Цеппелин (литовская кухня), рецепт, калорийность, пищевые вещества