Вы можете даже не предполагать, что уже стали сторонником правильного питания посредством кулинарии. Или . Или . Согласитесь: от некоторых названий вкусовые рецепторы просто трепещут!
В отличие от вегетарианства рациональное питание не ограничено в ассортименте продуктов и способах приготовления. Его основой является сбалансированное сочетание известных продуктов…Элементы рационального подхода к еде заметны в каждой национальной кухне. Японскую кухню можно назвать эталонной: правильные продукты плюс умеренность в их потреблении.
Когда вы начнете питаться рационально, то вскоре обнаружите, что получаете от еды гораздо больше удовольствия. Осознанное и опытное отношение к еде позволит вам легко отказаться от вредных привычек и стать сторонником здорового питания.
1. Вы начнете есть больше овощей и фруктов. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Добиться этого непросто, но вполне возможно:
- активно готовить овощные супы на овощных бульонах, фруктово-ягодные пюре и отжимать соки,
- добавляйте больше овощей в тушеные блюда, запеканки и другие блюда из мяса, птицы или рыбы,
- пусть теперь все гарниры станут просто овощами,
- перекусить фруктами
- начните трапезу с салата из свежих овощей, заправленного растительным маслом или натуральным йогуртом
- из сладостей вместо выпечки или конфет ешьте фрукты.
2. Выбирайте продукты с низким содержанием жира. В общем, сократите потребление насыщенных жиров, отдавая предпочтение полиненасыщенным или мононенасыщенным жирам. Насыщенные жиры в молочных продуктах и мясе обычно связаны с болезнями сердца. Большая часть вредного холестерина, который закупоривает артерии, поступает из насыщенных жиров.
3. На вашем столе появится больше цельнозерновых продуктов. Вы станете чаще покупать продукты, богатые клетчаткой. Растворимая клетчатка в бобовых, овсе и большинстве фруктов помогает переваривать пищу, что обеспечивает бесперебойный приток энергии и регулирует уровень сахара в крови.
4. Научитесь распознавать продукты, содержащие жирные кислоты. – кладези жирных кислот, которые помогают снизить «плохой» холестерин.
5. Ценой немыслимых усилий вы исключаете сахар из рациона. Пищевая ценность его невысока, но калорийность высока.
6. Наконец, пейте алкоголь в умеренных количествах. Исследования показывают, что один-два бокала вина или пива в день могут помочь защититься от сердечных заболеваний. И кроме того, этого вполне достаточно, чтобы понять, в чём истина.