Содержание:
Мы все хотим быть здоровыми и в хорошем настроении. Все мы хотим получать удовольствие и пользу от еды. Но очень часто вкусные продукты и блюда вовсе не полезны. Как разобраться во всех тонкостях и научиться питаться вкусно и полезно, мы разберемся в этой статье.
Что такое здоровая и вредная еда
Здоровые продукты – это натуральные продукты, содержащие витамины, минералы, клетчатку, белки, жиры и углеводы. В них не содержится много сахара и соли, нет усилителей вкуса, консервантов, загустителей, красителей и стабилизаторов.
Полезные продукты включают в себя:
- Овощи и зелень
- Фрукты и ягоды
- Молочные продукты
- Орехи и мед
- Злаки и бобовые
- Рыба и нежирное мясо
Свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды можно есть в неограниченном количестве. Однако необходима консультация врача тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом и заболевания желудка.
Молочные продукты лучше выбирать без сахара и с низким содержанием жира – так они будут менее калорийными. А вот полностью обезжиренные покупать не рекомендуется, поскольку животный жир в них заменен растительным, причем не всегда хорошего качества. Лучше отдавать предпочтение молочным продуктам 1,5-5% жирности.
Несмотря на то, что орехи и мед полезны, диетологи рекомендуют употреблять их в небольших количествах из-за высокой калорийности. В 100 граммах орехов содержится в среднем 500-600 ккал.
Также не рекомендуется злоупотреблять крупами и бобовыми. Диетологи советуют есть их не чаще 1-2 раз в день.
Что касается употребления рыбы и нежирного мяса – нам достаточно небольшого кусочка в день, а самый главный способ обработки – отдать предпочтение варке, тушению и грилю.
К вредным продуктам относятся:
- Фаст-фуд или жареная еда
- Колбасы
- Пекарня и кондитерские изделия
- Чипсы и гренки
- Соусы, майонез и кетчуп
- Консервированные продукты
- Продукты быстрого питания
- Сахар и соль
- Газированные напитки и соки
- Алкоголь
Фаст-фуд или жареная пища, как правило, содержат большое количество жиров и добавок, например, в масле и во фритюре. Порция обычно составляет 15-30% от вашего ежедневного потребления калорий. Поэтому не рекомендуется есть фаст-фуд чаще одного раза в месяц.
Колбасные изделия бывают высокого и низкого качества. В супермаркетах по низкой цене обычно продают продукцию, содержащую низкосортное мясо, с большой добавкой загустителей, усилителей вкуса, жира, красителей.
Хлебобулочные и кондитерские изделия, как правило, содержат большое количество сахара, красителей и добавок. Белый хлеб – чем мягче и белее – тем вреднее. Белая пшеничная мука высшего сорта очищена от всего полезного, что есть в пшенице, соответственно такая мука + дрожжи + сахар = калорийная бомба.
Шоколадные батончики обычно содержат много сахара и консервантов. Если вам хочется шоколада, съешьте 1–2 плитки темного шоколада с содержанием какао более 70%.
Чипсы и сухарики вообще не содержат в себе никакой пользы, кроме своей высокой калорийности. Баловать себя ими можно, но не чаще 1-2 раз в месяц.
Майонез, кетчуп и другие соусы – содержат усилители вкуса, консерванты, большое количество жиров и заменителей вкуса. Их можно добавлять в рацион совсем немного, но лучше исключить.
Консервы не всегда вредны, иногда они очень выручают и позволяют готовить быстро и разнообразно. Но, благодаря консервированию, они часто теряют часть своих полезных свойств, а также содержат много соли. Поэтому лучше отдавать предпочтение свежим или замороженным продуктам.
Продукты быстрого приготовления (супы, пюре, каши, замороженные продукты) содержат много химикатов, соли и при чрезмерном употреблении действительно могут нанести большой вред здоровью. В них мало витаминов и микроэлементов, но много «пустых калорий».
Соль, как и сахар, — белый яд. Чрезмерное употребление соли способствует задержке жидкости в организме, снижает артериальное давление. Старайтесь не баловать себя слишком соленой пищей. Сахар – это пустые и быстрые углеводы.
Сладкие газированные напитки содержат много сахара, химических добавок и газов.
Алкоголь вреден в больших количествах, он также содержит много пустых углеводов, отравляет организм и задерживает воду. Диетологи разрешают сухое красное или белое вино не более 100 мл. в день. А вот на диете лучше воздержаться от любых алкогольных напитков.
Чем заменить вредные продукты в рационе?
Если вредные продукты присутствуют в вашем рационе каждый день и в больших количествах, отказаться от них сразу будет очень сложно. Чтобы избежать стрессов и срывов, многие диетологи рекомендуют постепенно заменять вредные продукты полезными. Например, для начала можно разнообразить свой рацион свежими фруктами и ягодами – вымойте и положите в тарелку на видное место или на рабочий стол яблоки, груши и киви. А когда вам захочется перекусить, вы увидите тарелку с красивыми и аппетитными фруктами. И вы вспомните, что желаете себе здоровья, и вам не так уж захочется перекусывать вредными чипсами.
Начните с малого и не убирайте сразу все ненужное. Заменяйте постепенно, например вместо фастфуда – приготовьте домашний гамбургер самостоятельно. Можно взять цельнозерновую булочку, смазать ее йогуртом, сверху положить кружок помидора, лист салата, вареную или запеченную курицу и кусочек сыра, чтобы не съедать много хлеба. Вместо соли используйте натуральные специи, это очень вкусно. Вместо колбасы приготовьте курицу, индейку или другое нежирное мясо – их можно запечь в духовке, мультиварке. Картошку фри можно приготовить в духовке вообще без масла – это очень вкусно, поверьте.
Как мотивировать себя перейти на правильное питание
Но как уговорить себя сделать правильный перекус, если рядом лежит пачка такого вкусного печенья. Есть такой способ – представьте, как долго содержится в пачке печенья вред (сахар, жиры). И представьте, как эти вредные добавки прибавляют вам лишние килограммы. Почувствуйте, как они вредят вашей нервной системе, и вместо того, чтобы получать энергию и силы из еды, вы получаете вредные вещества.
Просто не покупайте вредную еду, и всё. Составьте план питания на неделю и список продуктов, делайте покупки по списку. Тогда банально у вас не будет вредных продуктов – и вы перейдете на правильное питание. Ну а если голод настиг вас вне дома – отдайте предпочтение правильному перекусу, прочитайте состав на этикетке и подумайте, стоит ли его есть.
Повесьте фотографии, которые у вас ассоциируются со здоровьем. Смотрите и читайте больше информации о правильном питании – и постепенно перестраивайтесь на правильный путь.
Плюсы правильного питания
Если мы даем нашему организму полезные вещества, не сдобренные сахаром и добавками, то он очень быстро начинает говорить нам «спасибо». Мы чувствуем прилив сил и бодрости, легко и с улыбкой встаем по утрам.
При правильном питании меньше шансов заболеть сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и т. д. Повышается работоспособность, активность, настроение, улучшается внешний вид и даже уходит лишний вес. Молодость и здоровье сохраняются дольше.
Смотреть это видео на YouTube
К чему приводит употребление вредных продуктов?
Самые здоровые продукты
Будьте в гармонии с собой и начните правильно думать о еде уже сегодня.