О полезных и вредных продуктах (продуктах питания)

Мы все хотим быть здоровыми и в хорошем настроении. Все мы хотим получать удовольствие и пользу от еды. Но очень часто вкусные продукты и блюда вовсе не полезны. Как разобраться во всех тонкостях и научиться питаться вкусно и полезно, мы разберемся в этой статье.

Что такое здоровая и вредная еда

Здоровые продукты – это натуральные продукты, содержащие витамины, минералы, клетчатку, белки, жиры и углеводы. В них не содержится много сахара и соли, нет усилителей вкуса, консервантов, загустителей, красителей и стабилизаторов.

Полезные продукты включают в себя:

  • Овощи и зелень
  • Фрукты и ягоды
  • Молочные продукты
  • Орехи и мед
  • Злаки и бобовые
  • Рыба и нежирное мясо

Свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды можно есть в неограниченном количестве. Однако необходима консультация врача тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом и заболевания желудка.

Молочные продукты лучше выбирать без сахара и с низким содержанием жира – так они будут менее калорийными. А вот полностью обезжиренные покупать не рекомендуется, поскольку животный жир в них заменен растительным, причем не всегда хорошего качества. Лучше отдавать предпочтение молочным продуктам 1,5-5% жирности.

Несмотря на то, что орехи и мед полезны, диетологи рекомендуют употреблять их в небольших количествах из-за высокой калорийности. В 100 граммах орехов содержится в среднем 500-600 ккал.

Также не рекомендуется злоупотреблять крупами и бобовыми. Диетологи советуют есть их не чаще 1-2 раз в день.

Что касается употребления рыбы и нежирного мяса – нам достаточно небольшого кусочка в день, а самый главный способ обработки – отдать предпочтение варке, тушению и грилю.

К вредным продуктам относятся:

  • Фаст-фуд или жареная еда
  • Колбасы
  • Пекарня и кондитерские изделия
  • Чипсы и гренки
  • Соусы, майонез и кетчуп
  • Консервированные продукты
  • Продукты быстрого питания
  • Сахар и соль
  • Газированные напитки и соки
  • Алкоголь

Фаст-фуд или жареная пища, как правило, содержат большое количество жиров и добавок, например, в масле и во фритюре. Порция обычно составляет 15-30% от вашего ежедневного потребления калорий. Поэтому не рекомендуется есть фаст-фуд чаще одного раза в месяц.

Колбасные изделия бывают высокого и низкого качества. В супермаркетах по низкой цене обычно продают продукцию, содержащую низкосортное мясо, с большой добавкой загустителей, усилителей вкуса, жира, красителей.

Хлебобулочные и кондитерские изделия, как правило, содержат большое количество сахара, красителей и добавок. Белый хлеб – чем мягче и белее – тем вреднее. Белая пшеничная мука высшего сорта очищена от всего полезного, что есть в пшенице, соответственно такая мука + дрожжи + сахар = калорийная бомба.

Шоколадные батончики обычно содержат много сахара и консервантов. Если вам хочется шоколада, съешьте 1–2 плитки темного шоколада с содержанием какао более 70%.

Чипсы и сухарики вообще не содержат в себе никакой пользы, кроме своей высокой калорийности. Баловать себя ими можно, но не чаще 1-2 раз в месяц.

Майонез, кетчуп и другие соусы – содержат усилители вкуса, консерванты, большое количество жиров и заменителей вкуса. Их можно добавлять в рацион совсем немного, но лучше исключить.

Консервы не всегда вредны, иногда они очень выручают и позволяют готовить быстро и разнообразно. Но, благодаря консервированию, они часто теряют часть своих полезных свойств, а также содержат много соли. Поэтому лучше отдавать предпочтение свежим или замороженным продуктам.

Продукты быстрого приготовления (супы, пюре, каши, замороженные продукты) содержат много химикатов, соли и при чрезмерном употреблении действительно могут нанести большой вред здоровью. В них мало витаминов и микроэлементов, но много «пустых калорий».

Соль, как и сахар, — белый яд. Чрезмерное употребление соли способствует задержке жидкости в организме, снижает артериальное давление. Старайтесь не баловать себя слишком соленой пищей. Сахар – это пустые и быстрые углеводы.

Сладкие газированные напитки содержат много сахара, химических добавок и газов.

Алкоголь вреден в больших количествах, он также содержит много пустых углеводов, отравляет организм и задерживает воду. Диетологи разрешают сухое красное или белое вино не более 100 мл. в день. А вот на диете лучше воздержаться от любых алкогольных напитков.

Чем заменить вредные продукты в рационе?

Если вредные продукты присутствуют в вашем рационе каждый день и в больших количествах, отказаться от них сразу будет очень сложно. Чтобы избежать стрессов и срывов, многие диетологи рекомендуют постепенно заменять вредные продукты полезными. Например, для начала можно разнообразить свой рацион свежими фруктами и ягодами – вымойте и положите в тарелку на видное место или на рабочий стол яблоки, груши и киви. А когда вам захочется перекусить, вы увидите тарелку с красивыми и аппетитными фруктами. И вы вспомните, что желаете себе здоровья, и вам не так уж захочется перекусывать вредными чипсами.

Начните с малого и не убирайте сразу все ненужное. Заменяйте постепенно, например вместо фастфуда – приготовьте домашний гамбургер самостоятельно. Можно взять цельнозерновую булочку, смазать ее йогуртом, сверху положить кружок помидора, лист салата, вареную или запеченную курицу и кусочек сыра, чтобы не съедать много хлеба. Вместо соли используйте натуральные специи, это очень вкусно. Вместо колбасы приготовьте курицу, индейку или другое нежирное мясо – их можно запечь в духовке, мультиварке. Картошку фри можно приготовить в духовке вообще без масла – это очень вкусно, поверьте.

Топ-10 нездоровых продуктов, которые вы, вероятно, едите каждый день

Как мотивировать себя перейти на правильное питание

Но как уговорить себя сделать правильный перекус, если рядом лежит пачка такого вкусного печенья. Есть такой способ – представьте, как долго содержится в пачке печенья вред (сахар, жиры). И представьте, как эти вредные добавки прибавляют вам лишние килограммы. Почувствуйте, как они вредят вашей нервной системе, и вместо того, чтобы получать энергию и силы из еды, вы получаете вредные вещества.

Просто не покупайте вредную еду, и всё. Составьте план питания на неделю и список продуктов, делайте покупки по списку. Тогда банально у вас не будет вредных продуктов – и вы перейдете на правильное питание. Ну а если голод настиг вас вне дома – отдайте предпочтение правильному перекусу, прочитайте состав на этикетке и подумайте, стоит ли его есть.

Повесьте фотографии, которые у вас ассоциируются со здоровьем. Смотрите и читайте больше информации о правильном питании – и постепенно перестраивайтесь на правильный путь.

Плюсы правильного питания

Если мы даем нашему организму полезные вещества, не сдобренные сахаром и добавками, то он очень быстро начинает говорить нам «спасибо». Мы чувствуем прилив сил и бодрости, легко и с улыбкой встаем по утрам.

При правильном питании меньше шансов заболеть сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и т. д. Повышается работоспособность, активность, настроение, улучшается внешний вид и даже уходит лишний вес. Молодость и здоровье сохраняются дольше.

К чему приводит употребление вредных продуктов?

Известно, что неправильное питание является скрытой причиной большинства заболеваний человека. Употребление жирной пищи приводит к увеличению веса. Обилие еды, содержащей большое количество заменителей и красителей, постепенно отравляет организм, но также вызывает привыкание. Хотим обратить ваше внимание на то, что при употреблении вредной пищи в организме перестает работать так называемая «система оповещения» о поступающем яде. Да-да, действие многих веществ, добавляемых в продукцию современными производителями, сравнимо с действием ядов. Ваш организм получает яды в малых дозах, привыкает к ним и больше не подает сигналы тревоги, выражающиеся в кожных высыпаниях, тошноте или головокружении.
Важно не только качество еды, которую вы едите, но и ее количество. Неправильное питание также пагубно влияет на работу организма – находясь на работе целый день, житель современного города нормально ест только один раз в день вечером, да еще и перед сном. Таким образом человек стремится утолить сильный голод. Ощущение сытости приходит лишь через полчаса после начала приема пищи. Часто оказывается, что к этому времени человек уже съел слишком много, гораздо больше, чем нужно организму.

Самые здоровые продукты

О полезных и вредных продуктах (продуктах питания)
Яблоки. Во всех отношениях полезные и замечательные плоды. Во-первых, кислоты, содержащиеся в яблоках, помогают бороться с гнилостными бактериями, поэтому яблоки очень полезны для желудка. Они также полезны для сердечно-сосудистой системы. Во-вторых, в состав яблок входит вещество (кверцетин), замедляющее рост раковых клеток. Диетологи также рекомендуют съедать одно-два яблока на полдник, чтобы восполнить необходимые микроэлементы. Разнообразие сортов способно удовлетворить даже самый взыскательный вкус.
Луковый сок лечит насморк, если на ночь положить на пятки тертый лук, то утром забудешь о простуде. Такой лечебный эффект достигается благодаря присутствующим в луке особым веществам – фитонцидам. Эти вещества задерживают размножение болезнетворных микроорганизмов и способны полностью их уничтожить. Стоит отметить, что лук практически не теряет своих лечебных свойств даже при термической обработке. Поэтому у вас есть множество вариантов обеспечить свой организм полезными веществами круглый год и притом с очень небольшими затратами.
Чеснок. Как и лук, чеснок богат питательными веществами и так же силен в борьбе с простудой. Кроме того, чеснок нормализует флору желудка, убивая вредные микроорганизмы. Этот продукт полезен еще и тем, что снижает уровень холестерина в крови. Конечно, сырой чеснок гораздо полезнее, но после термической обработки чеснок теряет неприятный запах. В дни, когда можно избегать тесного контакта с людьми, съешьте пару зубчиков свежего чеснока, это благотворно повлияет на ваш организм.
Морковь. В моркови много витаминов: А (каротин), который еще называют витамином красоты, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р, РР, минеральные вещества (калий, кальций, натрий, магний, железо, медь, йод, фосфор, кобальт и др.), содержит также ферменты, фруктозу, глюкозу, лецитин, аминокислоты, белки и крахмал. Рекомендуется есть при заболеваниях сердца, печени, желчного пузыря, почек, повышенной кислотности желудка, нарушениях солевого обмена и различных воспалительных процессах. Морковь также предотвращает развитие рака, улучшает кроветворение и очень полезна для зрения.
Гайки. Перечисление всех полезных веществ, содержащихся в орехах, займет все место этой статьи. Орехи богаты как витаминами, так и минералами. Они повышают потенцию у мужчин и либидо у женщин – своего рода натуральная Виагра. Орехи также полезны для сердца, для зрения и снижают риск развития диабета на 25-30 процентов. Орехи могут служить дополнительным ингредиентом блюда, придающим ему пикантность, а также самостоятельной закуской, позволяющей «заморозить червяка».
Рыба. Если постоянно – хотя бы три раза в неделю – включать в меню рыбу вместо мяса, можно существенно снизить риск развития и обострения заболеваний сердца (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и другие), а также уровня холестерина в крови. При этом по своим пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу (в ней содержится много полезных для организма человека веществ – от 13 до 23% белков, а также жиры, экстрактивные и минеральные вещества), и даже превосходит его по легкости переваривания белков.
Мед. Мед чрезвычайно полезен: он повышает сопротивляемость организма многим инфекциям и обладает бактерицидными свойствами. Рекомендуется принимать его при лечении заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта, органов дыхания и т. д. Этот замечательный натуральный продукт содержит множество витаминов (С, К, Е, Р, группы В), ферментов, органических кислот и белков, а среди микроэлементов – вся таблица Менделеева: калий, кальций, марганец, хром, натрий, никель, кремний, магний, железо, медь, серебро и другие.
Бананы. Уникальный фрукт, который также может похвастаться уникальными свойствами. Бананы снимают стресс и восполняют утраченные силы. В них содержится огромное количество витамина А, С, кроме того, в бананах содержится четверть необходимой суточной дозы витамина В6. Бананы нормализуют работу кишечника и чудесным образом заменяют слабительные средства. Содержание железа в бананах повышает уровень гемоглобина в крови. Кроме того, полезные свойства этого продукта заключаются еще и в нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы, обеспечении мозга кислородом, нейтрализации повышенной кислотности желудка. Но не забывайте, что энергетическая ценность банана составляет 90 килокалорий на 100 грамм, поэтому тем, кто беспокоится о своей талии, не стоит увлекаться бананами.
Оливки. И черные, и зеленые оливки содержат массу полезных для организма питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Так, например, оливки особенно щедры на витамин Е, а также на железо. Оливки можно есть как самостоятельное блюдо (особенно хороши на завтрак, например, черные оливки, сбрызнутые лимонным соком и посыпанные крупным красным перцем), так и в блюдах (несколько оливок придадут пикантность рассолу, придадут тонкий вкус блюду). салат). Также полезно есть оливковое масло. Старайтесь готовить на его основе все салаты. Помимо полезных свойств оливок, как пищевых продуктов, они обладают еще и эстетическими способностями – ими можно очень красиво украсить любые блюда.

Будьте в гармонии с собой и начните правильно думать о еде уже сегодня.

Оставьте комментарий