Пищевая ценность и химический состав.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 298 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 5.9% | 565 гр |
Белки | 21 гр | 76 гр | 27.6% | 9.3% | 362 гр |
Жиры | 2 гр | 56 гр | 3.6% | 1.2% | 2800 гр |
Углеводы | 47 гр | 219 гр | 21.5% | 7.2% | 466 гр |
Пищевые волокна | 12.4 гр | 20 гр | 62% | 20.8% | 161 гр |
Вода | 14 гр | 2273 гр | 0.6% | 0.2% | 16236 гр |
ясень | 3.6 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
бета-каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
Витамин В1, тиамин | 0.5 мг | 1.5 мг | 33.3% | 11.2% | 300 гр |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 3.4% | 1000 гр |
Витамин В4, холин | 96.7 мг | 500 мг | 19.3% | 6.5% | 517 гр |
Витамин В5, Пантотеновый | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 8.1% | 417 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.9 мг | 2 мг | 45% | 15.1% | 222 гр |
Витамин В9, фолаты | 90 мкг | 400 мкг | 22.5% | 7.6% | 444 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 1.7% | 2000 |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
витамин Н, биотин | 0.5 г | 50 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 1.7% | 2000 |
Витамин РР, н.э. | 6.4 мг | 20 мг | 32% | 10.7% | 313 гр |
Ниацин | 2.1 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 1100 мг | 2500 мг | 44% | 14.8% | 227 гр |
Кальций, Ca | 150 мг | 1000 мг | 15% | 5% | 667 гр |
Кремний, Si | 92 мг | 30 мг | 306.7% | 102.9% | 33 гр |
Магний, мг | 103 мг | 400 мг | 25.8% | 8.7% | 388 гр |
Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% | 1% | 3250 гр |
Сера, S | 159 мг | 1000 мг | 15.9% | 5.3% | 629 гр |
Фосфор, Р | 480 мг | 800 мг | 60% | 20.1% | 167 гр |
Хлор, Cl | 58 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.8% | 3966 гр |
Минералы | |||||
Алюминий, Ал | 640 мкг | ~ | |||
Бор, Б | 490 мкг | ~ | |||
Ванадий, В | 190 г | ~ | |||
Железо, Fe | 5.9 мг | 18 мг | 32.8% | 11% | 305 гр |
Йод, я | 12.1 г | 150 мкг | 8.1% | 2.7% | 1240 |
Кобальт, Ко | 18.7 мкг | 10 г | 187% | 62.8% | 53 гр |
Литий, Li | 2 г | ~ | |||
Марганец, Mn | 1.34 мг | 2 мг | 67% | 22.5% | 149 гр |
Медь, медь | 580 г | 1000 мкг | 58% | 19.5% | 172 гр |
Молибден, Мо | 39.4 г | 70 мкг | 56.3% | 18.9% | 178 гр |
Никель, Ni | 173.2 г | ~ | |||
Рубидий, Rb | 43.5 г | ~ | |||
Селен, Se | 24.9 г | 55 мкг | 45.3% | 15.2% | 221 гр |
Стронций, старший | 15 г | ~ | |||
Титан, Ti | 150 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 44 г | 4000 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 гр |
Хром, Cr | 10 г | 50 мкг | 20% | 6.7% | 500 гр |
Цинк, Zn | 3.21 мг | 12 мг | 26.8% | 9% | 374 гр |
Цирконий, Zr | 16.2 г | ~ | |||
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 43.8 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.06 гр | ~ | |||
Сахароза | 1.44 гр | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин * | 1.12 гр | ~ | |||
Валин | 1.12 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.57 гр | ~ | |||
Изолейцин | 1.03 гр | ~ | |||
Лейцин | 1.74 гр | ~ | |||
Лизин | 1.59 гр | ~ | |||
Метионин | 0.24 гр | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.43 гр | ~ | |||
Треонин | 0.87 гр | ~ | |||
Триптофан | 0.26 гр | ~ | |||
Фенилаланин | 1.13 гр | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 1.76 гр | ~ | |||
Аминокислота | |||||
аланин | 0.87 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 2.46 гр | ~ | |||
Глицин | 0.84 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.13 гр | ~ | |||
Proline | 1.57 гр | ~ | |||
серин | 1.22 гр | ~ | |||
Тирозин | 0.63 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.19 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 0.2 гр | макс 18.7 г | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирных кислот | 0.21 гр | от 0.9 до 3.7 г | 23.3% | 7.8% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.178 гр | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 1.3% |
Энергетическая ценность 298 ккал.
- Стакан 250 мл = 220 гр (655.6 ккал)
- Стакан 200 мл = 175 г (521.5 ккал)
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- кремний входит в качестве структурного компонента в состав синтеза галактина и коллагена.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
- Chromium участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.