Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормальных 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 161 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 6% | 1046 гр |
| Белки | 20.1 гр | 76 гр | 26.4% | 16.4% | 378 гр |
| Жиры | 8.3 гр | 56 гр | 14.8% | 9.2% | 675 гр |
| Вода | 71.2 гр | 2273 гр | 3.1% | 1.9% | 3192 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 6.6% | 938 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.68 мг | 1.8 мг | 37.8% | 23.5% | 265 гр |
| Витамин РР, н.э. | 3.2 мг | 20 мг | 16% | 9.9% | 625 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 гр |
| Сера, S | 201 мг | 1000 мг | 20.1% | 12.5% | 498 гр |
| Фосфор, Р | 151 мг | 800 мг | 18.9% | 11.7% | 530 гр |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.65 мг | 18 мг | 36.9% | 22.9% | 271 гр |
| Селен, Se | 8.3 г | 55 мкг | 15.1% | 9.4% | 663 гр |
Энергетическая ценность – 161 калорий.
- унция = 28.35 г (45.6 ккал)
- фунт = 453.6 г (730.3 ккал)
медведь богат такими витаминами и минералами, как: витамин В2 – 37,8 %, витамин РР – 16 %, фосфор – 18,9 %, железо – 36.9 %, селен – 15,1 %.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует восприятию цветов зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, часть фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобинурии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесана (эндемической кардиомиопатии), наследственной тромбастении.
Полное руководство по самым здоровым продуктам вы можете просмотреть в приложении.
Теги: калорийность 161 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Медведь, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Медведицы