Ингредиенты Отварная цветная капуста
| цветная капуста | 800.0 (грамм) |
| масло | 4.0 (столовая ложка) |
| панировочные сухари | 2.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Разделите капусту на соцветия в подсоленном кипятке, в который можно добавить молоко или уксус, чтобы сохранить белый цвет капусты. Варить на слабом огне, затем шумовкой вынуть из воды, дать воде стечь на сито, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертыми сухарями.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 178.8 кКал | 1684 кКал | 10.6% | 5.9% | 942 гр |
| Белки | 1.3 гр | 76 гр | 1.7% | 1% | 5846 гр |
| Жиры | 18.3 гр | 56 гр | 32.7% | 18.3% | 306 гр |
| Углеводы | 2.3 гр | 219 гр | 1.1% | 0.6% | 9522 гр |
| органические кислоты | 53.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 гр | 20 гр | 14.5% | 8.1% | 690 гр |
| Вода | 65.3 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.6% | 3481 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 12.4% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.2% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.5% | 2250 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5.6% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.5% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 13.3 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.8% | 3008 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 26.4 мг | 90 мг | 29.3% | 16.4% | 341 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.2% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5556 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.6158 мг | 20 мг | 3.1% | 1.7% | 3248 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 75.2 мг | 2500 мг | 3% | 1.7% | 3324 гр |
| Кальций, Ca | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4630 гр |
| Магний, мг | 9.1 мг | 400 мг | 2.3% | 1.3% | 4396 гр |
| Натрий, Na | 8.7 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.4% | 14943 гр |
| Сера, S | 2.5 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 40000 гр |
| Фосфор, Р | 31.2 мг | 800 мг | 3.9% | 2.2% | 2564 гр |
| Хлор, Cl | 819.9 мг | 2300 мг | 35.6% | 19.9% | 281 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.8% | 2000 гр |
| Кобальт, Ко | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 гр |
| Марганец, Mn | 0.0039 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 51282 гр |
| Медь, медь | 4.3 мкг | 1000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23256 гр |
| Молибден, М.О. | 1.5 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.2% | 4667 гр |
| Цинк, Zn | 0.0302 мг | 12 мг | 0.3% | 0.2% | 39735 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 178,8 ккал.
Отварная цветная капуста богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин С – 29,3%, хлор – 35,6%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Цветная капуста вареная НА 100 г
- 30 кКал
- 661 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 178,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста вареная, рецепт, калорийность, пищевые вещества