Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 129 кКал | 1684 кКал | 7.7% | 6% | 1305 гр |
| Белки | 9.76 гр | 76 гр | 12.8% | 9.9% | 779 гр |
| Жиры | 6.98 гр | 56 гр | 12.5% | 9.7% | 802 гр |
| Углеводы | 5.37 гр | 219 гр | 2.5% | 1.9% | 4078 гр |
| Пищевые волокна | 1.5 гр | 20 гр | 7.5% | 5.8% | 1333 гр |
| Вода | 74.78 гр | 2273 гр | 3.3% | 2.6% | 3040 гр |
| ясень | 1.61 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65 мкг | 900 мкг | 7.2% | 5.6% | 1385 гр |
| альфа-каротин | 341 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.601 мг | 5 мг | 12% | 9.3% | 832 гр |
| бета-криптоксантин | 16 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 226 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.6% | 4688 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.4% | 3273 гр |
| Витамин В4, холин | 37.4 мг | 500 мг | 7.5% | 5.8% | 1337 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 7.8% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 9.5% | 823 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 16 мкг | 400 мкг | 4% | 3.1% | 2500 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 2.9% | 2727 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 7.1 мг | 90 мг | 7.9% | 6.1% | 1268 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.02 мг | 15 мг | 6.8% | 5.3% | 1471 гр |
| бета-токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 1.97 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.61 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 13.6 мкг | 120 мкг | 11.3% | 8.8% | 882 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.757 мг | 20 мг | 13.8% | 10.7% | 725 гр |
| Бетаин | 3.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 6.7% | 1147 гр |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5000 гр |
| Магний, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 4.7% | 1667 гр |
| Натрий, Na | 402 мг | 1300 мг | 30.9% | 24% | 323 гр |
| Сера, S | 97.6 мг | 1000 мг | 9.8% | 7.6% | 1025 гр |
| Фосфор, Р | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 9.1% | 851 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.76 мг | 18 мг | 4.2% | 3.3% | 2368 гр |
| Марганец, Mn | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 9.9% | 781 гр |
| Медь, медь | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 5.7% | 1370 гр |
| Селен, Se | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 11.4% | 679 гр |
| Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 4.8% | 1622 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.53 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.03 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.63 гр | ~ | |||
| сахароза | 1.86 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.54 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.64 гр | ~ | |||
| валин | 0.47 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.265 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.431 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.775 гр | ~ | |||
| лизин | 0.449 гр | ~ | |||
| метионин | 0.24 гр | ~ | |||
| треонин | 0.407 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.118 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.402 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.573 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.967 гр | ~ | |||
| глицин | 0.396 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.783 гр | ~ | |||
| Proline | 0.341 гр | ~ | |||
| серин | 0.395 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.347 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 26 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.034 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.014 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.352 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.003 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.002 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.001 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.002 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.014 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.904 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.007 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.295 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.04 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.056 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.027 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.173 гр | мин 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.003 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.077 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.076 гр | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.006 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 2.044 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.032 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.012 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.003 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 гр | ~ | |||
| 22:1 транс | 0.001 гр | ~ | |||
| 24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.02 гр | от 11.2 в 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18:2 линолевая | 2.714 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.02 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.688 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.005 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.246 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.244 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.002 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.031 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.003 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.254 гр | от 0.9 в 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.008 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.004 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 2.739 гр | от 4.7 в 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Энергетическая ценность 129 ккал.
Курица, Курица, Кунг Пао, Китайский ресторан богат витаминами и минералами, такими как: бета-каротин – 12%, витамин В6 – 12,2%, витамин К – 11,3%, витамин РР – 13,8%, фосфор – 11,8%, марганец – 12,8, 14,7%, селен – XNUMX%.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 129 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Курица, Курица «Кунг Пао», китайский ресторан, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Курица, Курица «Кунг Пао», Китайский ресторан