Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 256 кКал | 1684 кКал | 15.2% | 5.9% | 658 гр |
| Белки | 4.1 гр | 76 гр | 5.4% | 2.1% | 1854 гр |
| Жиры | 24.5 гр | 56 гр | 43.8% | 17.1% | 229 гр |
| Углеводы | 4.7 гр | 219 гр | 2.1% | 0.8% | 4660 гр |
| Пищевые волокна | 0.6 гр | 20 гр | 3% | 1.2% | 3333 гр |
| Вода | 64.5 гр | 2273 гр | 2.8% | 1.1% | 3524 гр |
| ясень | 1.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 280 мкг | 900 мкг | 31.1% | 12.1% | 321 гр |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 1.32 мг | 5 мг | 26.4% | 10.3% | 379 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.8% | 1385 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 10.1 мг | 15 мг | 67.3% | 26.3% | 149 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% | 2.5% | 1538 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 193 мг | 2500 мг | 7.7% | 3% | 1295 гр |
| Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.3% | 3030 гр |
| Магний, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.8% | 2222 гр |
| Натрий, Na | 210 мг | 1300 мг | 16.2% | 6.3% | 619 гр |
| Фосфор, Р | 76 мг | 800 мг | 9.5% | 3.7% | 1053 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.5% | 1125 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.3 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 147 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 256 ккал.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.