Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 190 кКал | 1684 кКал | 11.3% | 5.9% | 886 гр |
| Белки | 13.26 гр | 76 гр | 17.4% | 9.2% | 573 гр |
| Жиры | 6 гр | 56 гр | 10.7% | 5.6% | 933 гр |
| Углеводы | 20.51 гр | 219 гр | 9.4% | 4.9% | 1068 гр |
| Вода | 58.97 гр | 2273 гр | 2.6% | 1.4% | 3855 гр |
| ясень | 1.27 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.8% | 6429 гр |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 6.7% | 789 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.6% | 947 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.8% | 1389 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.9% | 1333 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 5.4% | 976 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.84 мкг | 3 мкг | 28% | 14.7% | 357 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 1.5% | 3462 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.76 мг | 20 мг | 13.8% | 7.3% | 725 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 153 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.2% | 1634 гр |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5263 гр |
| Магний, мг | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.1% | 1290 гр |
| Натрий, Na | 391 мг | 1300 мг | 30.1% | 15.8% | 332 гр |
| Фосфор, Р | 89 мг | 800 мг | 11.1% | 5.8% | 899 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.8% | 1385 гр |
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.3% | 1000 гр |
| Медь, медь | 167 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 8.8% | 599 гр |
| Селен, Se | 11.9 мкг | 55 мкг | 21.6% | 11.4% | 462 гр |
| Цинк, Zn | 2.03 мг | 12 мг | 16.9% | 8.9% | 591 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.759 гр | ~ | |||
| валин | 0.645 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.408 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.578 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.008 гр | ~ | |||
| лизин | 0.916 гр | ~ | |||
| метионин | 0.305 гр | ~ | |||
| треонин | 0.531 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.15 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.546 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.716 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.092 гр | ~ | |||
| глицин | 0.666 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.502 гр | ~ | |||
| Proline | 0.774 гр | ~ | |||
| серин | 0.544 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.411 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 34 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.281 гр | макс 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.85 гр | мин 16.8 г | 5.1% | 2.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.209 гр | от 11.2 в 20.6 | 10.8% | 5.7% |
Энергетическая ценность 190 ккал.
- подводная лодка = 216 г (410.4 кКал)
Фастфуд, Сэндвич «Подводная лодка» с ростбифом богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 12,7%, витамин B12 – 28%, витамин PP – 13,8%, фосфор – 11,1%, медь – 16,7%, селен – 21,6%. , цинк – 16,9%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 190 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, в чем польза Фастфуда, Сэндвич Субмарина с ростбифом, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фастфуд, Сэндвич Субмарина с ростбифом