Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 312 кКал | 1684 кКал | 18.5% | 5.9% | 540 гр |
| Белки | 2.8 гр | 76 гр | 3.7% | 1.2% | 2714 гр |
| Жиры | 31.9 гр | 56 гр | 57% | 18.3% | 176 гр |
| Углеводы | 3.3 гр | 219 гр | 1.5% | 0.5% | 6636 гр |
| Вода | 61.3 гр | 2273 гр | 2.7% | 0.9% | 3708 гр |
| ясень | 0.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128 мкг | 900 мкг | 14.2% | 4.6% | 703 гр |
| Ретинол | 0.12 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 7.5 мг | 15 мг | 50% | 16% | 200 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% | 1% | 3333 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 92 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.2% | 2717 гр |
| Кальций, Ca | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 2.3% | 1370 гр |
| Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 0.7% | 4444 гр |
| Натрий, Na | 149 мг | 1300 мг | 11.5% | 3.7% | 872 гр |
| Фосфор, Р | 59 мг | 800 мг | 7.4% | 2.4% | 1356 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 0.7% | 4500 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 92 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.2 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 312 ккал.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.