Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 153 кКал | 1684 кКал | 9.1% | 5.9% | 1101 гр |
| Белки | 0.95 гр | 76 гр | 1.3% | 0.8% | 8000 гр |
| Жиры | 9.91 гр | 56 гр | 17.7% | 11.6% | 565 гр |
| Углеводы | 12.99 гр | 219 гр | 5.9% | 3.9% | 1686 гр |
| Пищевые волокна | 1.9 гр | 20 гр | 9.5% | 6.2% | 1053 гр |
| Вода | 73.42 гр | 2273 гр | 3.2% | 2.1% | 3096 гр |
| ясень | 0.84 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28 мкг | 900 мкг | 3.1% | 2% | 3214 гр |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 1.1% | 5769 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 3.2% | 2033 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 3.7% | 1786 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 14.6 мг | 90 мг | 16.2% | 10.6% | 616 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% | 2.4% | 2778 гр |
| бета-токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 4.79 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.64 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 70.9 мкг | 120 мкг | 59.1% | 38.6% | 169 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.206 мг | 20 мг | 1% | 0.7% | 9709 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 129 мг | 2500 мг | 5.2% | 3.4% | 1938 гр |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3333 гр |
| Магний, мг | 8 мг | 400 мг | 2% | 1.3% | 5000 гр |
| Натрий, Na | 203 мг | 1300 мг | 15.6% | 10.2% | 640 гр |
| Сера, S | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 10526 гр |
| Фосфор, Р | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 1.6% | 4000 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.22 мг | 18 мг | 1.2% | 0.8% | 8182 гр |
| Марганец, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 3.3% | 1961 гр |
| Медь, медь | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 1% | 6667 гр |
| Цинк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 0.8% | 8571 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.19 гр | макс 100 г | |||
| галактоза | 0.09 гр | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.69 гр | ~ | |||
| сахароза | 8.96 гр | ~ | |||
| фруктоза | 1.44 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 4 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.037 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.008 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.599 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.002 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.005 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.004 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.007 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.005 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.037 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.016 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.438 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.032 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.034 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.016 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.671 гр | мин 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.018 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.018 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.008 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 2.232 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.227 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.4 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.008 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.006 гр | ~ | |||
| 22:1 транс | 0.003 гр | ~ | |||
| 24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.004 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.348 гр | от 11.2 в 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18:2 линолевая | 5.021 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.029 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 4.979 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.013 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.302 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.279 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.024 гр | ~ | |||
| 18:4 Стёрид Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.002 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.007 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.006 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.004 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.006 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.289 гр | от 0.9 в 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.001 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 5.016 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 65.4% |
Энергетическая ценность 153 ккал.
- 0,75 стакана = 99 г (151.5 кКал)
Фаст-фуд, салат из капусты богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 16,2%, витамин К – 59,1%
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Теги: калорийность 153 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен фастфуд, салат из капусты, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства фастфуда, салат из капусты