Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 316 кКал | 1684 кКал | 18.8% | 5.9% | 533 гр |
Белки | 14.87 гр | 76 гр | 19.6% | 6.2% | 511 гр |
Жиры | 18.37 гр | 56 гр | 32.8% | 10.4% | 305 гр |
Углеводы | 20.77 гр | 219 гр | 9.5% | 3% | 1054 гр |
Пищевые волокна | 2.1 гр | 20 гр | 10.5% | 3.3% | 952 гр |
Вода | 40.65 гр | 2273 гр | 1.8% | 0.6% | 5592 гр |
ясень | 3.23 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 113 мкг | 900 мкг | 12.6% | 4% | 796 гр |
Ретинол | 0.11 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 13514 гр |
бета-криптоксантин | 4 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 44 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 1.6% | 2055 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 4.6% | 692 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 2.6% | 1220 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1.1% | 2985 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.99 мкг | 3 мкг | 33% | 10.4% | 303 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.71 мг | 15 мг | 4.7% | 1.5% | 2113 гр |
бета-токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 3.47 мг | ~ | |||
токоферол | 1.53 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 22.2 мкг | 120 мкг | 18.5% | 5.9% | 541 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.66 мг | 20 мг | 3.3% | 1% | 3030 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 106 мг | 2500 мг | 4.2% | 1.3% | 2358 гр |
Кальций, Ca | 319 мг | 1000 мг | 31.9% | 10.1% | 313 гр |
Магний, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.6% | 2000 гр |
Натрий, Na | 838 мг | 1300 мг | 64.5% | 20.4% | 155 гр |
Сера, S | 148.7 мг | 1000 мг | 14.9% | 4.7% | 672 гр |
Фосфор, Р | 307 мг | 800 мг | 38.4% | 12.2% | 261 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 0.8% | 4186 гр |
Марганец, Mn | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 3.8% | 837 гр |
Медь, медь | 59 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 1.9% | 1695 гр |
Селен, Se | 17.6 мкг | 55 мкг | 32% | 10.1% | 313 гр |
Цинк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 5.3% | 600 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 18.43 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 гр | макс 100 г | |||
галактоза | 0.27 гр | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.79 гр | ~ | |||
лактоза | 1.04 гр | ~ | |||
Мальтоза | 0.59 гр | ~ | |||
сахароза | 0.11 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.656 гр | ~ | |||
валин | 1.14 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.505 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.858 гр | ~ | |||
лейцин | 1.625 гр | ~ | |||
лизин | 1.201 гр | ~ | |||
метионин | 0.454 гр | ~ | |||
треонин | 0.424 гр | ~ | |||
триптофан | 0.202 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.878 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.525 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.14 гр | ~ | |||
глицин | 0.373 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.865 гр | ~ | |||
Proline | 2.029 гр | ~ | |||
серин | 0.606 гр | ~ | |||
тирозином | 0.656 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.161 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 33 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.363 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.26 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 6.73 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.198 гр | ~ | |||
6:0 Нейлон | 0.157 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.102 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.233 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.262 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.865 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.092 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 3.253 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.063 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.413 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.04 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.032 гр | ~ | |||
24:0 Лигноцерин | 0.014 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.217 гр | мин 16.8 г | 25.1% | 7.9% | |
14:1 Миристолеикова | 0.086 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.166 гр | ~ | |||
16:1 цис | 0.134 гр | ~ | |||
16:1 транс | 0.032 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.023 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 3.872 гр | ~ | |||
18:1 цис | 3.643 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.228 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.069 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.58 гр | от 11.2 в 20.6 | 40.9% | 12.9% | |
18:2 линолевая | 3.986 гр | ~ | |||
18: 2 транс-изомер, не определен | 0.102 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 3.827 гр | ~ | |||
18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.058 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.537 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.505 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.031 гр | ~ | |||
18: 3 транс (другие изомеры) | 0.001 гр | ~ | |||
18:4 Стёрид Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.007 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.013 гр | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.011 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.021 гр | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.004 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.518 гр | от 0.9 в 3.7 | 57.6% | 18.2% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.004 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.006 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 3.901 гр | от 4.7 в 16.8 | 83% | 26.3% |
Энергетическая ценность 316 ккал.
Ресторан, APPLEBEE'S, сырные палочки (моцарелла) богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 12,6%, витамин В2 – 14,4%, витамин В12 – 33%, витамин К – 18,5%, кальций – 31,9%, фосфор – 38,4%, марганец – 12%, селен – 32%, цинк – 16,7%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 316 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Ресторан, ЯБЛОЧНЫЕ, сырные палочки (моцарелла), калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Ресторан, ЯБЛОЧНЫЕ, сырные палочки (моцарелла)