Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 289 кКал | 1684 кКал | 17.2% | 6% | 583 гр |
| Белки | 3.49 гр | 76 гр | 4.6% | 1.6% | 2178 гр |
| Жиры | 14.04 гр | 56 гр | 25.1% | 8.7% | 399 гр |
| Углеводы | 33.3 гр | 219 гр | 15.2% | 5.3% | 658 гр |
| Пищевые волокна | 3.9 гр | 20 гр | 19.5% | 6.7% | 513 гр |
| Вода | 43.19 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.7% | 5263 гр |
| ясень | 2.08 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.5% | 1364 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.1% | 3158 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 3.8% | 917 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 4.1% | 847 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 гр |
| бета-токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 6.47 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.48 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 35.9 мкг | 120 мкг | 29.9% | 10.3% | 334 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.564 мг | 20 мг | 12.8% | 4.4% | 780 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 545 мг | 2500 мг | 21.8% | 7.5% | 459 гр |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 гр |
| Магний, мг | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.5% | 1379 гр |
| Натрий, Na | 357 мг | 1300 мг | 27.5% | 9.5% | 364 гр |
| Сера, S | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2865 гр |
| Фосфор, Р | 124 мг | 800 мг | 15.5% | 5.4% | 645 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.91 мг | 18 мг | 5.1% | 1.8% | 1978 гр |
| Марганец, Mn | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 4.1% | 851 гр |
| Медь, медь | 112 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 3.9% | 893 гр |
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 13750 гр |
| Цинк, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 1.5% | 2353 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.61 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.28 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.14 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.06 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.09 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.191 гр | ~ | |||
| валин | 0.243 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.055 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.12 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.179 гр | ~ | |||
| лизин | 0.141 гр | ~ | |||
| метионин | 0.044 гр | ~ | |||
| треонин | 0.109 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.049 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.152 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.109 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.757 гр | ~ | |||
| глицин | 0.098 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.529 гр | ~ | |||
| Proline | 0.109 гр | ~ | |||
| серин | 0.125 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.098 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 1 мг | макс 300 мг | |||
| Крестьянин | 11 мг | ~ | |||
| стигмастерин | 7 мг | ~ | |||
| бета-ситостерин | 27 мг | ~ | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.104 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.036 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.489 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.006 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.007 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.007 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.021 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.524 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.015 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.801 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.048 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.041 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.017 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.358 гр | мин 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.019 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.019 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.008 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 3.259 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 3.225 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.034 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.069 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.003 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 гр | ~ | |||
| 22:1 транс | 0.001 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.608 гр | от 11.2 в 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18:2 линолевая | 5.757 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.068 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 5.676 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.013 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.839 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.792 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.046 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.006 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.792 гр | от 0.9 в 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 5.734 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 34.6% |
Энергетическая ценность 289 ккал.
Ресторан, семейный стиль, картофель фри богат витаминами и минералами, такими как: витамин В6 – 11,8%, витамин К – 29,9%, витамин РР – 12,8%, калий – 21,8%, фосфор – 15,5%, марганец – 11,8, 11,2%, медь – XNUMX%
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 289 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Ресторан, семейный стиль, картофель фри, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Ресторан, семейный стиль, картофель фри